Ang baybay ay isang uri ng butil na matagal nang nakalimutan, ngunit ngayon ay napakapopular muli. Ang mga taong may hindi pagpapahintulot sa pagkain ng iba`t ibang uri ay karaniwang nagpapahintulot sa mabaybay nang mahusay. Ito ay isang mapagpasyang malusog na kahalili sa trigo.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa baybay
Ang baybay ay isang uri ng butil na matagal nang nakalimutan, ngunit ngayon ay napakapopular muli. Ang mga taong may hindi pagpapahintulot sa pagkain ng iba`t ibang uri ay karaniwang nagpapahintulot sa mabaybay nang mahusay. Nasa Panahon na ng Bato mayroong magkakaibang anyo ng trigo at ipinapalagay na nagmula sa kanila ang baybay. Ang pagbaybay samakatuwid ay nauugnay sa trigo. Ang Emmer at einkorn ay naisip din na nauugnay sa mga orihinal na form na ito. Kasing aga ng ika-6 hanggang ika-limang milenyo BC, iminungkahi ng mga natuklasan na lumalaki ang baybay sa kanlurang Georgia sa oras na iyon. Ang spelling ay nalinang sa Aleman mula pa noong mga 5 BC. Ang pagkalat nito sa buong mundo ay nagresulta mula sa paglipat ng mga tao. Ang mga pangunahing lugar ng paglilinang sa Alemanya ngayon ay sa Baden-Württemberg. Ang iba pang mga lugar ng paglilinang ay ang hilagang Espanya, Pinlandiya, Belhika, Switzerland at ang klimatikal na kanais-nais na lugar ng Mittelburgenland sa Austria. Sa Austria, ang spelling ay matatagpuan sa isang listahan ng mga tradisyunal na pagkain. Ang binaybay na butil ay mahigpit na nakapaloob sa baybay, ang husk ng butil, at protektado mula sa mga impluwensyang pangkapaligiran. Ang mga sukat ay nagpakita ng isang mas mababang kontaminasyong radioactive kaysa sa trigo. Hindi maipapataba ang baybay nitroheno artipisyal na pataba, dahil hindi ito matitiis ng mga halaman. Samakatuwid, walang mga labi ng mga artipisyal na pataba sa butil. Ang ani ng paglilinang ng baybay ay mas mababa kaysa sa trigo. Ang halaman na ito ay lumalaki hanggang sa 1,000 metro sa taas ng dagat, dahil hindi ito gaanong sensitibo kaysa sa trigo. Maaari ring anihin ang baybay nang hindi hinog at pagkatapos ay tinawag na "berdeng baybay". Sa sandaling ang tinatawag na "gatas ang pagkahinog ”ay naabot, ito ang tamang oras para dito. Noong nakaraan, ang mga butil na ito ay maaaring naging mahalagang pagkain para sa mga manggagawa sa bukid. Ang berdeng baybay ay maimbak lamang na tuyo. Hindi ito angkop para sa paggiling. Ang berdeng baybay ay may isang medyo spicier lasa kaysa sa mature na baybay, na kung saan ay may isang maliit na nutty lasa. Ang husk ay ginagamit upang punan ang maliliit na unan na maaaring magamit bilang mga pampainit o paglamig na pad. Sikat din sila bilang masahe unan.
Kahalagahan para sa kalusugan
Tulad ng parami ng parami ng mga tao paghihirap mula sa hindi pagpapahintulot sa pagkain, ang berdeng baybay ay isa rin sa mga partikular na mahalagang pagkain. Madali itong matunaw, ang metabolismo ay stimulated, sa gayon ang mga nutrisyon ay partikular na magagamit. Ang berdeng baybay ay may mabuting epekto sa nerbiyos, posibleng nasa kanser. Hindi dapat gamitin ang baybay sa mga kaso ng celiac sakit, hindi pagpaparaan ng gluten. ang gluten ang protina sa butil ay tinatawag na gluten. Ang Spelling ay may mas mataas gluten nilalaman Naglalaman ng higit pa ang nabaybay na harina mga elemento ng bakas at bitamina kaysa sa trigo. Ang baybay ay isa sa mga pagkaing mayaman carbohydrates at may mataas na nilalaman ng protina, ngunit hindi ka nakakakuha ng timbang sa pamamagitan ng pag-ubos ng baybay. Para sa pagbuo ng sangkap na nakakataas ng mood serotonin, kailangan ng katawan ang amino acid tryptophan nakapaloob sa baybay. Ang pisikal na pagganap ay maaaring madagdagan sa gayon eksaktong eksaktong kapareho ng pangkaisipan. Sa gamot na Hildegard na pinangalanang kay Hildegard von Bingen, ang ispeling ay isang mahalagang, kailangang-kailangan na sangkap. Ang baybay ay isa ring partikular na mahalagang pagkain sa tradisyonal na gamot ng Tsino - TCM. Sinasabing papalakasin ang sentro at mahusay na mapagparaya sa maraming karamdaman sa pagkain. Sama sa katawan Kadalasan ay walang mga problema ang mga nagdurusa sa mga produktong gawa sa spelling harina. Para sa kadahilanang ito, ang spelling ay ginagamit na ngayon sa halip na trigo sa karamihan ng mga pagkain para sa mga bata.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 338 | Nilalaman ng taba 2.4 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 8 mg |
| Potasa 388 mg | Mga Karbohidrat 70 g |
| Protina 15 g |
Bitamina C 0 mg |
Nagbibigay bitamina A at B6, pati na rin ang niacin, isang B na bitamina. Bukod dito, naglalaman ang spelling ng mga mahahalagang sangkap tulad ng sosa, potasa, magnesiyo, kaltsyum, bakal at sink. Ang hibla na nilalaman sa baybay ay mahalaga para sa pantunaw. Sa mga taba maaari kang makahanap ng puspos at hindi nabubusog mataba acids. 100 gramo ng baybay na may 338 calories. Naglalaman ang spelling ng phytic acid, na maaaring maging mahirap makuha mineral. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sourdough o lebadura sa mga kuwarta, nawala ang epekto ng phytic acid.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang hindi pagpayag sa mga produktong binaybay at baybay ay kilala lamang sa mga taong nagdurusa celiac sakit, para sa lahat ng iba pa baybay ay mahusay na disimulado at kung minsan mas mahusay kaysa sa trigo.
Mga tip sa pamimili at kusina
Upang bumili ng baybay, hindi mo na kailangang bilhin ito nang mahal sa kalusugan mga tindahan ng pagkain o mga organikong tindahan. Magagamit na ngayon ang spelling sa karamihan ng mga supermarket sa isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga nabaybay na produkto ay medyo mas mahal kaysa sa regular na mga produktong trigo dahil mas mahirap iproseso kaysa sa trigo. Ang spelling harina ay may isang nadagdagan gluten nilalaman, kaya't sinasabing mas mahirap ito pagluluto sa hurno ari-arian. Ang mga inihurnong kalakal na gawa sa harina ng trigo ay sinasabing mananatiling makatas at sariwang mas mahaba kaysa sa mga nabaybay na gamit. Ang mga inihurnong kalakal na gawa sa binaybay na harina ang karamihan tinapay, mga pastry at cookies. Ang pasta na ginawa mula sa spelling harina ay napakapopular. Ni lasa, ang mga produkto ay hindi naiiba sa mga gawa sa ordinaryong harina ng trigo. Bilang karagdagan sa harina, scrap at mga natuklap, inaalok din ang baybay na bigas. Ito ang mga binaybay na binaybay na espesyal na naproseso. Maaari silang magamit tulad ng bigas at magdala ng pagkakaiba-iba sa kusina ng pinggan.
Mga tip sa paghahanda
Sinuman na nagbibigay ng kahalagahan sa mabuti at malusog na pagkain, ay hindi maiiwasan kahit papaano sa oras upang magamit ang baybay. Ang mahalagang sangkap gawin para sa katotohanan na ang pagpoproseso ng harina ay hindi napakadali. Ang mga kuwarta na gawa sa binaybay na harina ay may posibilidad na maging mas malagkit kaysa sa mga gawa sa harina ng trigo. Ang spelling kuwarta ay dapat pahintulutan na magpahinga muli at muli sa pagitan, at pagkatapos ay maaaring gawin ang karagdagang pagmamasa. Madaling tumatakbo ang spell na masa habang pagluluto sa hurno. Samakatuwid, pinakamahusay na maghurno tinapay o cake sa isang hulma. Kung nais mong lutuin ang mga binaybay na binaybay, dapat silang ibabad muna tulad ng mga halamang-singaw hanggang sa dalawang araw. Ang tubig dapat palitan nang paulit-ulit sa pagitan. Ang mga binaybay na binabay pagkatapos ay luto na sariwa tubig. Binabawasan nito ang phytic acid sa butil. Ang pagdaragdag ng lebadura o sourdough sa mga kuwarta ay binabawasan din ang kaasim na ito. Ang mga spelling flakes ay luto sa masarap na porridges at pinahusay nila ang anumang cereal. May halong yogurt at prutas, spelling flakes gumawa ng isang partikular na malusog na meryenda na nagbibigay sa katawan ng maraming mga nutrisyon at panlasa masarap. Ang spelled pasta ay magagamit na ngayon sa bawat supermarket, at madaling mailagay ito sa mesa bawat ngayon at pagkatapos ay upang magawa ang iyong diyeta mas malusog. Upang matiyak na hindi palaging pasta, kanin at patatas lamang ang iyong hinahatid bilang mga pinggan, baybay na bigas, naproseso tulad ng totoong bigas, maaaring magamit upang magdagdag ng pagkakaiba-iba sa iyong mga pinggan. Ang berdeng baybay ay angkop para sa mga fritter at tinapay, na may iba't ibang mga salad o gulay na gumawa ng isang perpekto, malusog na pagkain. Ang sopas na berdeng binaybay ay isa pang paraan upang magamit ang hindi pamilyar, malusog na pagkain. Siyempre, kung nais mong subukan ang mga sprouts, maaari mo lumaki spelling sprouts at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa salad o cereal. Ang spelling sprouts ay maaaring maidagdag sa mga pinggan ng gulay. Sa Internet, ang mga recipe ay matatagpuan sa mga nauugnay na site, na ang karamihan ay simple at tinutukso kang lutuin muli ang mga ito.
