Mga igos hindi lamang lasa masarap, ngunit malusog din sila. Bilang karagdagan sa digestive fiber, ang mga matamis na prutas ay naglalaman din ng iba't ibang bitamina at mahalaga mineral tulad ng magnesiyo at potasa. Kahit na sa mga tuntunin ng calories, mga igos ay hindi kailangang itago, sapagkat halos wala silang mga caloriya kaysa sa mga mansanas - ngunit nalalapat lamang ito sa mga sariwang prutas, dahil ang mga pinatuyong igos ay wala para sa payat na linya. Basahin dito kung paano nakakaapekto ang igos sa ating kalusugan.
Mas kaunting mga calorie kaysa sa iniisip mo
Kahit na ang mga payat na tao ay maaaring kumain ng sariwang mga igos nang walang pag-aalangan. Ang 100 gramo ng mga sariwang igos ay may average na 63 kilocalories (kcal). Sa gayon ay mahulog ka nang higit pa sa bigat kaysa sa mga mansanas, na mayroong humigit-kumulang na 55 kilocalories. Gayunpaman, ang sitwasyon ay medyo naiiba sa mga tuyong igos. Dahil ang proseso ng pagpapatayo ay nagdaragdag ng nilalaman ng calorie sa 247 kilocalories bawat 100 gramo.
Mga igos - prutas na mayaman sa bitamina
Ang taba ay halos hindi nakapaloob sa mga igos, ngunit maraming mga bitamina at mineral:
- Bitamina Ang isang (retinol) ay mabuti para sa balat at mauhog lamad, pati na rin ang paningin ng aming mga mata.
- B bitamina umayos ang metabolismo at mahalaga para sa nerbiyos.
- Ang pagsipsip of folic acid ay isang paunang kinakailangan para sa paghahati ng cell at dugo pagbuo.
- Biotin sumusuporta sa malusog balat, buhok at matatag na mga kuko.
- Ang mga igos ay naglalaman ng maraming magnesiyo. Isang mataas magnesiyo nagtataguyod ng nilalaman ng pagbabagong-buhay ng cell at enerhiya balanse.
Bilang karagdagan, naglalaman ang mga igos potasa, posporus at bakal. Potasa maaaring makatulong na gawing normal dugo presyon. Bakal, sa turn, ay kinakailangan para sa dugo pagbuo.
Mabuti para sa panunaw
Ang mga igos ay may mababang kaasiman at isang tulong sa pantunaw. Sa kanilang maraming maliliit na buto, nagbibigay sila ng mga bituka ng maraming malusog na hibla. Samakatuwid, ang mga igos ay maaari ding gamitin nang mabuti laban sa pagkadumi. Upang magawa ito, maaari mo lamang takpan ang ilang pinatuyong prutas tubig sa gabi, hayaan itong tumayo magdamag at ubusin ito sa umaga nang walang laman tiyan kasama ang pagbabad tubig.
Malusog na epekto ng mga igos
Ang kanilang iba't ibang mga sangkap ay gumagawa ng mga sariwang igos ng isang mahalagang pagkain na may iba't ibang mga positibong epekto sa kalusugan. Kaya, ang mga igos ay itinuturing na malusog para sa:
- Ang puso, salamat sa kanilang mataas na nilalaman ng potasa at magnesiyo.
- Ang mga ugat - lalo na ang mga bitamina B ay mahalaga para sa sistema ng nerbiyos
- Ang konsentrasyon, na sinusuportahan ng fructose pati na rin ang glucose
- Ang mga buto, dahil ang kaltsyum at potasa ay nagpoprotekta laban sa osteoporosis
- Balat, buhok at mga kuko
- Ang pagtunaw at pamamahala ng timbang dahil sa maraming mga hibla
Ang mga pinatuyong igos ay nagbibigay ng lakas
Sa pamamagitan ng pagpapatayo, nawala ng mga igos ang kanilang orihinal na hugis na peras at naging bilog at mas malambing. Nawala rin ang kanilang likido at kung kaya't nagbabago ang komposisyon ng mga nutrisyon. Dahil sa kanilang malaki fructose nilalaman, pinatuyong prutas naglalaman ng higit pa carbohydrates. Ang mga pinatuyong igos ay may humigit-kumulang na 55 gramo ng carbohydrates bawat 100 gramo - sa paghahambing, ang mga sariwang igos ay may halos 13 gramo lamang. Nagbibigay din sila ng mas malaki calories kaysa sa mga sariwang igos. Nangangahulugan ito na ang nutritional na halaga ng mga pinatuyong igos ay partikular na mataas - na ginagawang sikat din bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para sa palakasan. Ang 100 gramo ng pinatuyong igos ay naglalaman ng halos 3.5 gramo ng protina at 1.3 gramo ng taba. Naglalaman ang mga ito bitamina A, C at maraming mga bitamina B, lalo na folic acid. Na may nilalaman na hibla na 13 porsyento, nagbibigay sila ng mahusay na suporta para sa malusog na pantunaw.
Bumili ng mga igos - ano ang hahanapin?
Ang mga Greek fig ay partikular na masarap: matamis at makatas. Ang mga igos ay nalinang sa Greece mula pa noong sinaunang panahon at naani mula Agosto. Samakatuwid ang mga sariwang igos ay magagamit sa ating bansa mula kalagitnaan ng Agosto. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang mga igos ay madilim na lila sa labas tulad ng isang talong, berde, kayumanggi o magkakaiba-iba mula sa ilaw hanggang sa madilim na dilaw-pula. Gayundin, ang laman ay may iba't ibang kulay: mula sa amber hanggang presa. Karaniwan ang mga dilaw na binhi na pumagitna sa laman. Kapag binili, ang mga igos ay dapat na malambot ngunit sa panlabas ay walang pinsala at hindi malambot. Ang mga prutas, na sensitibo sa presyon at mabilis na mapahamak, ay maaaring maimbak sa ref para sa maximum na dalawa hanggang tatlong araw. Ang mga hindi hinog na igos ay maaaring payagan na pahinugin sa temperatura ng kuwarto.
Paano makakain ng igos?
Ang tanong kung paano pinakamahusay na kumain ng mga igos ay medyo simple upang sagutin: Matapos alisin ang tangkay sa pamamagitan ng pag-ikot, ang buong prutas ay may balat pwede kaininpagbabalat mahirap at hindi rin kinakailangan. Gayunpaman, dapat mong tiyakin na hugasan nang mabuti ang prutas. Kung hindi mo gusto ang balat, maaari mong i-cut ang igos at kainin ang loob ng isang kutsara.
Tangkilikin ang mga igos na sariwa
Ang mga sariwang igos ay mahusay gamitin sa pareho malamig at mainit na lutuin. Bilang karagdagan, ang mga igos ay masarap na meryenda at mahusay din upang makagawa ng chutney. Halimbawa, ang mga igos na nakabalot sa bacon o mga igos na may keso ng kambing ay napakapopular na bilang daliri mga pagkain o pampagana. Ang isang pantay na tanyag na resipe ay pinagsasama ang tatlong sangkap na ito: Hiwain buksan ang mga igos, magdagdag ng isang patak ng keso ng kambing, balutin ang buong bagay ng bacon ng agahan at ilagay sa pinainit na grill - tapos na. Ang mga igos ay nagdaragdag din ng isang espesyal na ugnayan sa mga salad at kahit mga pinggan ng laro. Kung nais mo ito partikular na magarbong, maaari mo ring atsara ang mga igos sa pulang alak bago iproseso. Walang mga limitasyon sa iyong sariling imahinasyon - ang mga recipe na may igos ay walang katapusang. Samantalahin ang panahon at bumili ng mga sariwang igos para sa malusog, masustansiya at masarap na mga recipe para sa iyo kalusugan.
Mga tuyong igos sa kusina
Kung wala nang mga sariwang igos na mabibili, ang mga pinatuyong prutas ay nag-aalok ng isang mahusay na kahalili. Ang mga pinatuyong igos ay hindi lamang angkop bilang isang malusog na meryenda sa pagitan ng mga pagkain. Madali silang mapuputol at masasarap na sangkap kapag pagluluto sa hurno cake o tinapay, na may karne at, halimbawa, lentil pinggan. Ang mga pinatuyong igos ay maaari ding gawing liqueurs at chutneys. Ang mga pinatuyong igos ay magagamit sa buong taon at maaaring itago ng maraming buwan kung nakaimbak sa isang cool, tuyong lugar. Ang isang puting patong ay medyo normal: ito ay crystallized asukal na naayos sa labas ng prutas.
Fig mustasa at fig jam
Igos mustasa or igos Ang jam ay mga tanyag din na produktong gawa sa igos. Fig mustasa napakahusay sa keso at karne, ngunit angkop din bilang isang pagkalat. Para sa paggawa ng fig mustasa maaari ring magamit nang napakahusay na dati nang nagbabad ng mga tuyong igos. Ang Fig jam ay ginawang pangunahin mula sa sariwang prutas.
Ang puno ng igos
Ang mga igos ay kabilang sa pinakamatandang nilinang halaman. Kahit na ang Aristotle ay isinasaalang-alang ang mga ito ang pinakamahusay na prutas na maaaring maprotektahan tayong mga tao mula sa lason. Ang mga puno ay nagmula sa mga bansa sa paligid ng Mediteraneo, ngunit ngayon din sila lumaki sa Gitnang at Timog Amerika. Ang mga ito ay medyo undemanding at hindi nangangailangan ng marami tubig. Kahit na sa banayad na lumalagong alak na mga lugar ng Alemanya, ang mga puno ng igos ay umunlad. Gayunpaman, hindi sila maaaring magparaya malamig at hamog na nagyelo. Ang mga igos ay mga pseudo-fruit, sheaths para sa mga bulaklak at binhi. Ang kinakain ay talagang mga nakatagong mga bulaklak at ang kanilang mga binhi, ang maraming maliliit na butil. Ang mga babaeng puno ng igos lamang ang maaaring magbunga - ngunit kailangan ding isang lalaki na puno para sa pagpapabunga, kung hindi man ang puno ay hindi magbubunga ng mga igos. Ang pagpapabunga ay ginagawa ng ilang mga species ng wasps. Gayunpaman, maraming mga sari-sari na sari-sari na fig na magagamit na ngayon para sa mga hardin sa bahay, na pinapayagan ang mga halaman na magdala ng mga igos kahit na walang pangalawang puno (o polinasyon ng mga wasps).
