Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa paggamot sa iyong sarili sa isang nagre-refresh ng sorbetes sa isang mainit na araw? Ngunit ilan calories ay ang malamig gamutin dalhin ito? At ano ang tunay na nilalaman sa ice cream? Ipinapakita ng istatistika na ang bawat Aleman ay kumakain ng walong litro ng sorbetes sa isang taon. 85 porsyento ng ice cream na natupok ng mga Aleman ay ginawa sa industriya. Ang natitira ay ginawa sa mga ice cream parlor. Bilang isang patakaran, gumagawa pa rin sila ng sorbetes ayon sa kanilang sariling mga recipe. Pansamantala, gayunpaman, ang mga tao ay maaaring pumili sa pagitan ng higit sa 70 mga lasa ng sorbetes.
Ang pinakatanyag na mga lasa ng sorbetes
Ayon sa isang bagong survey, ang mga paboritong lasa ng sorbetes ng lahat ng mga respondente ay stracciatella at tsokolate, na may 14 na porsyento bawat isa. Labing tatlong porsyento bawat ginusto ang nut ice cream o yogurt sorbetes. Sinusundan ito ng mga lasa ng lemon at banilya na may tig-8 porsiyento bawat isa.
Ang ice cream ay may temperatura na humigit-kumulang -4 ° C kapag kinakain. Nag-iinit ito ng hanggang sa +18 ° C sa bibig. Kapag nasa tiyan, halos umabot ito sa temperatura ng ating katawan. Kaya't hindi mo kailangang matakot sa isang "malamig tiyan".
Mga sangkap ng ice cream
Ang pangunahing sangkap ay gatas o mga produktong gatas, pati na rin asukal at mga itlog. At saka, tubig, mantikilya o taba ng gulay, at mga pangkulay at / o panlasa gampanan Para sa mga espesyal na lasa, prutas, tsokolate, mga mani, tsokolate, atbp ay idinagdag. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang ice cream ay naglalaman din ng ilang mga bitamina at mineral:
- Ang ice cream ay gawa sa asukal, gatas, cream o mantikilya. Ang ice cream ay dapat maglaman ng hindi bababa sa sampung porsyento gatas taba, na ginagawang maganda at mag-atas at malambot ang ice cream.
- Ang gatas ng sorbetes ay binubuo ng 70 porsyento ng gatas at sa gayon ay may mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa sorbetes. Ang mataas na nilalaman ng gatas ay malusog, dahil ang gatas ay naglalaman ng maraming kaltsyum - na nagpapalakas buto at kuko.
- Sa cream ice cream ay 60 porsyentong whipped cream. Ang ice cream na ito samakatuwid ay may 17 porsyento na taba na napakataas din calories.
- Ang prutas na sorbetes ay binubuo ng asukal, tubig, sariwang prutas, pulp ng prutas o fruit juice, na may nilalaman na prutas na hindi bababa sa 20 porsyento.
- Naglalaman ang Sorbet ng kahit 25 porsyento na nilalaman ng prutas, maliban kung ang mga maasim na prutas tulad ng mga limon ay ginagamit para dito. Pagkatapos ang nilalaman ng prutas ay 15 porsyento.
- Ang soft ice cream ay isang foamed ice cream, na ipinagbibili kaagad pagkatapos na umalis sa freezer.
Mga calory sa ice cream
Ang caloric na halaga ng ice cream ay nasa pagitan ng 100 at 500 kilocalories bawat 100 gramo. Ang low-calorie ay mga fruit ice cream at sorbet at yogurt-based na mga pagkakaiba-iba. tsokolate at nut ice cream ay masaya sa mataas na calorie. Ang isang popsicle na may isang patong na tsokolate ay dumating sa halos 300 kilocalories. Ang karamihan sa nilalaman na may mataas na enerhiya ay dahil sa asukal at taba na nilalaman: Naglalaman ang cream ice cream ng 17 porsyento na fat, ice cream na halos kalahati nito. Ang gatas ng sorbetes - karamihan ay ginagamit para sa mga popsicle - naglalaman ng halos 3 porsyento na taba, malambot na sorbetes hanggang 6 na porsyento.
Nag-iiba ang nilalaman ng asukal, depende sa pagkakaiba-iba ng sorbetes. Gayunpaman, palaging mas mataas ito kaysa sa mga pagkain na normal na temperatura dahil malamig ang mga pagkain ay napapansin bilang hindi gaanong matamis. Naglalaman ang ice cream ng hanggang 20 porsyento ng asukal, habang ang prutas na sorbetes ay naglalaman ng hanggang 24 porsyento. Ang magandang balita ay ang mga eksperto sa nutrisyon ay isinasaalang-alang ang apat hanggang limang scoop ng sorbetes bawat linggo na hindi nakakasama para sa mga taong may normal na timbang. Ang mga pagkakaiba-iba ng sorbetes na may mataas na nilalaman ng taba, tulad ng cream o nut ice cream, ay dapat na iwasan ng sinumang nangangailangan na panoorin ang kanilang calories.
5 Katotohanan Tungkol sa Ice Cream - Steve Buissinne
Maaari bang maging sanhi ng sakit ng ulo ang ice cream?
Ayon sa isang ulat sa British Medical Journal, isa sa tatlong tao ang nakadarama ng matalas sakit sa kanilang ulo segundo lamang matapos ang unang pagdila. Ito sakit ng ulo ay napalitaw din ng mga inuming may yelo sa mainit na panahon, halimbawa.
Karaniwan, ang lamig sakit ng ulo ay hindi masyadong masama at mabilis na bumaba. Kaya't walang pumipigil sa paminsan-minsang kasiyahan ng isang nakakapreskong sorbetes.
Natikman na ng ice cream ang mga sinaunang Greeks
Ang ice cream ay hindi isang likha ng modernong panahon. Mayroon nang 2,000 taon bago ang Chr. isang cooled na pagkain ang ginawa. Gayunpaman, mula sa glacial ice o snow, kung saan idinagdag ang fruit pulp at gatas. Ang mga Greek ay naghalo ng isang eksklusibong pagkain ng mga diyos mula sa niyebe ng Olympus, matamis, mga fruit juice at alak. Hanggang noong ika-16 na siglo posible na makabuo din ng malamig na artipisyal, sa gayon nagyeyelo yelo at pinapanatili ito sa estado na ito.
