Malusog at balanseng iyon diyeta ay may positibong impluwensya sa pisikal kalusugan dapat kilalang kilala. Ang mga ekspresyon tulad ng "nerve food" o "pagkain na pagkabigo" ay nagpapahiwatig din ng isang koneksyon sa pagitan ng pagkain at pag-iisip. Ayon sa mga nutrisyonista, diyeta ay isa sa maraming mga kadahilanan na tumutukoy kung ang isang tao ay mahusay na gumagana o hindi maganda ang sikolohikal. Ngunit hanggang saan magagawa ng pagkain ang isang bagay na mabuti para sa ating pag-iisip?
Pakikipag-ugnay sa pagitan ng kaluluwa at pagkain
Ang impluwensya ng pagkain sa ating kagalingang pangkaisipan ay batay sa isang kumplikadong pakikipag-ugnay ng iba't ibang mga elemento. Hindi lamang ang ilang mga pagkain ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa ating pakiramdam ng kaligayahan. Ang mga kadahilanan tulad ng kalidad ng pagkain at karanasan ng kasiyahan kapag kinakain ito, pati na rin ang paraan kung paano ito natupok, ay maaari ding maging mahalaga.
Serotonin bilang isang gumagawa ng kaligayahan
Napagpasyahan para sa pagtaas ng pakiramdam ng kaligayahan ay, bukod sa iba pang mga bagay, ang sangkap ng messenger serotonin. Bilang karagdagan sa aming kalooban, kinokontrol din nito ang temperatura ng aming katawan, ritmo sa pagtulog at paghimok ng sex. Sa mas mataas na konsentrasyon, serotonin, na kilala rin bilang "ang hormon ng kaligayahan," ay maaaring positibong makaimpluwensya sa kalagayan ng isang tao. Kung ang walang halo of serotonin sa katawan ay masyadong mababa, sa kabilang banda, ito lumabo ang aming kalooban. Ang sangkap ng messenger ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagkain. Gayunpaman, ang higit na makabuluhan ay ang sariling produksyon ng serotonin ng katawan sa utak, na maaaring maitaguyod sa pamamagitan ng isang balanseng diyeta.
Paggamit ng pagkain upang makontrol ang antas ng serotonin
Ang mga mahahalagang tagapagtustos ng serotonin ay, halimbawa, mga mani at mga kakaibang prutas tulad ng pinya, saging o papaya, na naglalaman din ng mahalagang halaga bitamina. Gayunpaman, binibigyang diin ng mga kritiko na ang serotonin mula sa pagkain ay hindi maaaring magkaroon ng direktang epekto sa ating kagalingan. Ito ay sapagkat ang sangkap ng messenger, na pumapasok sa daluyan ng dugo sa kurso ng proseso ng panunaw, ay hindi maaaring tumawid sa dugo-utak hadlang at dahil dito ay hindi maaaring dumaan kung saan maaari itong magkaroon ng isang epekto na nagdudulot ng kaligayahan, lalo na sa utak. Ang pagkain na iyon ay nagpapasaya sa mga tao dahil ang ilang mga sangkap dito ay may direktang epekto sa utak samakatuwid ay isang kamalian.
Taasan ang konsentrasyon ng serotonin
Gayunpaman, ang isang balanseng diyeta ay maaaring magsulong ng sariling paggawa ng serotonin ng katawan sa isang hindi direktang paraan. Serotonin walang halo maaaring madagdagan sa pamamagitan ng pagtaas ng paggamit ng mga naturang sangkap, sa tulong ng kung saan nabuo ang serotonin. Para sa pagbubuo ng sangkap ng messenger, ang organismo ay nangangailangan ng mga sumusunod na "sangkap":
- Ang pangunahing bloke ng gusali tryptophan, ang tagapagpauna ng serotonin, ay isang amino acid na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng isda, pagawaan ng gatas at am mga produkto, ngunit din sa Brazil mga mani, prun, pinya o baybay. Hindi sinasadya, ang pagsipsip of tryptophan ay pinabagal ng pagkonsumo ng pagkain na naglalaman ng protina, kaya inirerekumenda na gumamit ng pagkain na mababa ang protina.
- Carbohydrates ay mahalaga sapagkat isinusulong nila ang pagdadala ng tryptophan, pati na rin pagsipsip papasok sa utak. Mayaman sa carbohydrates ay patatas, pasta o pagkaing may asukal tulad ng tsokolate.
- Magnesiyo ay matatagpuan, halimbawa, sa broccoli, tsokolate or am mga produkto.
Alinsunod dito, para sa isang matatag na emosyonal na mataas, kailangan mo ng magkakaibang at balanseng diyeta.
Soul Food: Ang mga pagkaing ito ay nagpapasaya
Tulad ng "pagkain ng kaluluwa" na partikular na popular ay ang mga pagkain na naglalaman ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng serotonin. Kasama rito, halimbawa:
- Mga pinatuyong prutas tulad ng mga petsa at igos
- Madilim na tsokolate
- Buong mga produkto ng butil
- Mga saging
- avocados
- Mga mani
Mga pampalasa laban sa mababang kalagayan
Ang ilang mga pampalasa ay sinasabing mayroon ding epekto sa pag-aangat ng mood. Ang mga maiinit na pampalasa ay maaaring magkaroon ng isang nakapagpapasiglang o nakakaganyak na epekto. Ang mga maiinit na paminta at sili na sili, pati na rin iba pang mga uri ng paminta, naglalaman ng aktibong sangkap capsaicin, na responsable para sa maanghang lasa. Ang spiciness ay naproseso ng ating utak bilang a sakit signal, na kung saan ay nagpapalitaw ng paglabas ng endorphin ng hormon. Endorphins pangunahin magkaroon ng sakit-Nakakaapekto sa epekto, ngunit binabawasan din nila ang pang-amoy ng diin at itaguyod ang isang pakiramdam ng saya. Nakapaloob ang piperine sa paminta o ang aktibong sangkap ng gingerol na nakapaloob sa luya may katulad na epekto sa capsaicin. Bilang karagdagan, ang mga oriental na pampalasa tulad ng banilya o cardamom magkaroon ng isang magkakasuwato at nakapagpapasiglang epekto.
Ang kasiyahan ay balsamo para sa kaluluwa
Sa lahat ng pagtuon sa isang malusog na diyeta at ilang mga sangkap na nakapaloob dito, ang kasiyahan ay hindi dapat pabayaan. Ang pagkain ay hindi lamang nangangahulugan na nagbibigay-kasiyahan sa mga paghihirap sa gutom at pagbibigay ng mga nutrisyon, dapat din itong maging isang positibong karanasan sa pandama. Ang kasiyahan ay nagpapalitaw ng damdamin ng kagalingan, kaligayahan at katahimikan at isang mahalagang bahagi ng kultura ng pagkain. Ang lasa karanasan pati na rin ang pagkakapare-pareho at estetika ng pagkain ay mahalagang kadahilanan. Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong gamutin paminsan-minsan ang iyong sarili sa indibidwal na ginustong mga delicacy. Ang patuloy na pagtanggi, tulad ng ginagawa lalo na sa mga pagdidiyeta, ay humahantong sa pagkabigo at masamang pakiramdam.
Ang kultura ng pagkain na may isang magandang pakiramdam na kadahilanan
Ang kasiyahan ay hindi lamang naiimpluwensyahan ng pagpili at paghahanda ng pagkain. Ang pag-uugali sa pagkain pati na rin ang kapaligiran kung saan natupok ang pagkain ay maaari ding magkaroon ng positibong epekto sa ating kagalingang pangkaisipan. Ang mga pagkain ay dapat mapili nang sinasadya at tangkilikin sa kapayapaan. Totoo, ang supply ng mga nakapirming kalakal at fast food, pati na rin ang pinaghihinalaang patuloy na kakulangan ng oras, gawin itong mahirap na ipatupad ang mga prinsipyong ito. Kung gaano maginhawa ang mga pagkaing maginhawa, kadalasang naglalaman ito ng maraming mga additives, panlasa at mga enhancer ng lasa. Kung ikaw mismo ang naghahanda ng iyong pagkain, makokontrol mo ang kalidad at kasariwaan ng mga sangkap. Ang mga panrehiyon at pana-panahong produkto ay partikular na inirerekomenda dito. Isa pang tip: Ang isang pagkain sa kumpanya ng pamilya o mga kaibigan ay ginagawang mas masaya ka kaysa sa kumain ng nag-iisa. Ang mga subtleties tulad ng isang mapagmahal na inilatag na mesa at magagandang tableware ay nagtataguyod din ng isang pakiramdam ng kagalingan sa pagkain.
Mangyaring huwag masyadong nagmamadali
Bilang karagdagan, ang isang mabagal na bilis ng pagkain ay maaaring makapagpasaya sa iyo sa pangmatagalan, lalo na ang mga nais mangayayat. Medyo ilang mga pag-aaral ang nagpapakita ng isang direktang link sa pagitan ng bilis ng pagkain at pag-unlad ng labis na katabaan. Kung ang pagkain ay "napupunta sa pagmamadali", may panganib na kumain ng higit sa kinakailangan, ibig sabihin, labis, sa oras na inilaan para sa pagkain. Sa katamtamang bilis ng pagkain at isang masusing pagnguya ng pagkain, sa kabilang banda, ang pakiramdam ng pagkabusog ay naitatag na sa panahon ng pagkain at naaangkop sa gutom. Bilang karagdagan, ang proseso ng pagkain ay nangangailangan ng aming hindi nababahaging pansin. Ang pagkain at pagbabasa o panonood ng telebisyon nang sabay ay maaaring magkaroon ng isang negatibong epekto sa pang-amoy ng lasa pati na rin sa bilis ng pagkain.
