Ang Tarragon, botanical na pangalan na Artemisia Dracunculus, ay isang halaman ng pinaghalo na pamilya. Ang halaman na pangmatagalan ay nagmula sa Silangan. Lumalaki ito ng ligaw sa timog ng Europa, ngunit nalinang sa agrikultura. Ang damo ay pinahahalagahan hindi lamang mga tagapagluto, kundi pati na rin mga tagasunod ng herbal na gamot.
Pangyayari at paglilinang ng tarragon
Ang halaman na pangmatagalan ay lumalaki hanggang sa dalawang metro ang taas at ginusto ang maaraw na mga lokasyon na may isang nutrient-rich, ngunit hindi masyadong mamasa-masa na lupa. Malamang na ang mga Crusaders na nagdala ng tarragon sa Europa mula sa Asya, dahil ang salitang tarragon ay nagmula sa wikang Arabe. Mabilis itong naging isang prized na halamang gamot sa mga hardin ng monasteryo. Ang halaman ay may utang sa iba pang mga pangalan, tulad ng dragon at ahas na halamang gamot, sa isang malawak na pamahiin na ang tarragon ay nag-iingat ng mga dragon at tumulong sa mga kagat ng ahas. Nabanggit ito bilang a lagyan ng pampalasa in Tsina sa pagitan ng 2000 at 1000 BC. Ngayon, ang tarragon ay katutubong pa rin sa Asya, pati na rin ang Hilagang Kanluran ng Amerika, Russia, at Timog Europa, kung saan pangunahing lumaki ito sa Pransya at Italya. Wormwood at mugwort ay malayong kamag-anak ng tarragon. Ang lahat ay kabilang sa genus na Artemisia. Ang halaman na pangmatagalan ay lumalaki hanggang sa dalawang metro ang taas at ginusto ang maaraw na mga lokasyon na may isang mayaman na nutrient ngunit hindi masyadong mamasa-masa na lupa. Kapag namumulaklak ang mga halaman, ang maliit na dilaw na mga bulaklak ay bumubuo ng mga panicle. Ang halaman ay madaling ipalaganap sa pamamagitan ng paghahati ng pinag-ugatan at mabilis na lumalaki. Lumalaki ito hindi lamang sa hardin, ngunit medyo madali din lumaki sa isang bulaklak na bulaklak. Dalawang species ang kilala, ang tinaguriang True French tarragon at Russian, na tinatawag ding Siberian tarragon. Ang pagkakaiba-iba ng Pransya ay mas maselan sa aroma, habang ang kamag-anak nitong Ruso ay medyo mapait at samakatuwid ay bihirang gamitin.
Epekto at paggamit
Sa kusina, ang tarragon ay kilala at popular bilang a lagyan ng pampalasa. Lalo na ang lutuin ng Italya at Pransya na ginagamit itong masaya at masaganang. Lalo na ang mga bata at dahon ay ginagamit para sa pampalasa. Sa mga klasikong paghahalo ng halaman, ang tarragon ay laging matatagpuan sa tabi ng chervil, dill at perehil. Ang mahahalagang langis na nagbibigay sa mga halaman ng kanilang natatanging lasa ay nasa kanilang pinakamataas bago ang pamumulaklak. Ito ang tamang oras upang anihin ang mga shoots, na mga 30 sent sentimo ang haba (Mayo hanggang Oktubre). Sa kusina, ang tarragon ay maaaring magamit sa maraming paraan. Ginagamit ito upang tikman ang mga pipino, suka, mustasa, mga sarsa, marinade, salad, cottage cheese, sopas at halaman mantikilya. Ang mga masarap na pinggan ng isda at manok ay pinayaman din ng makinis na maanghang na halaman, tulad ng mga kabute, tahong at tupa. Kahit na ang liqueur ay maaaring gawin mula sa mga halaman. Ang totoong French tarragon
Ang Tarragon ay lasa ng maanghang at sariwa at may isang maliit na matamis na lasa. Hindi tulad ng Russian, na kung saan ay lasa ng mapait at medyo may langis. Ito ay dahil sa mga mahahalagang langis, kung saan ang Pranses ay may higit na maiaalok. Kabilang dito ang estragole, ocime, kampo, limonene, myrcene at phellandrene. Kasama sa iba pang mga nasasakupan mga lasa, tannin, mga bitter, coumarins at glycosides, pati na rin masagana bitamina c at ang ilang mga mineral tulad ng sosa, kaltsyum, magnesiyo, bakal at potasa. Mga bakas ng delorazepam natagpuan din. Ang kemikal na tambalang ito mula sa pangkat ng benzodiazepine ay kilala para rito pang-akit epekto. Gayunpaman, bilang isang nakapagpapagaling na sangkap, ang menor de edad na halaga ay walang katuturan. Ang estragole lamang ang paminsan-minsan ay nabigo. Ang mahahalagang langis, na nilalaman din sa haras, anis or Balanoy, nagpakita ng mga carcinogenic at mutagenic effects sa mga eksperimento sa hayop. Ang Federal Institute para sa Consumer kalusugan Inirerekomenda ng proteksyon ang paggamit nito lamang bilang isang kusina lagyan ng pampalasa. Gayunpaman, maraming mga medikal na pag-aaral ang sumasalungat sa pagtatasa na ito, na inuuri ang kahit isang maramihang mga normal na pagkonsumo bilang hindi nakakapinsala. Samakatuwid, inaamin din ng Federal Institute na isang kongkreto kalusugan Hindi mapapatunayan ang peligro at dapat maunawaan ang rekomendasyon bilang isang pulos na pag-iingat, na partikular na tumutukoy haras tsaa na ibinigay sa mga bata para sa pagkamagulo.
Kahalagahan sa kalusugan, paggamot, at pag-iwas.
Salamat sa maraming sangkap nito, ang tarragon ay pinahahalagahan hindi lamang sa pagluluto kundi pati na rin sa natural na gamot. Ang larangan ng aplikasyon ng tarragon ay medyo malawak. Nasa Middle Ages na, pinagsamantalahan ng naturopaths ang mga sangkap at ginamit ito laban salot. Dahil sa medyo mataas nito bitamina c ginamit ang nilalaman na tarragon laban sa scurvy. Sa sinaunang Roma, ang mga sundalo ay uminom ng sabaw para sa pagkapagod. At para sa sakit ng ngipin tumulong sa pagnguya ng mga ugat ng tarragon. Sa India, mayroong isang espesyal na gayuma ng tarragon at haras. Ngayon, lalo na ang mahahalagang langis ay pinahahalagahan para sa pagpapalakas ng mga digestive organ. Ang mga masasamang sangkap ay nagpapasigla sa pagbuo ng mga gastric juice, at tumutulong sa pantunaw ng masaganang pagkain. Kasabay nito, pinasisigla nila ang gana sa pagkain at nagpapagaan pagkamagulo. May katibayan na ang pagnguya ng mga sariwang dahon ay nagtatanggal hiccups. Kapag lasing bilang isang tsaa, nagtataguyod ng tarragon klase aktibidad. Sinasabing mayroon itong vermifuge effect. Ang nakapupukaw na epekto sa metabolismo ay gumagawa ng halaman ng isang tanyag na lunas para sa mga sakit na rayuma at gota. Nakikinabang din ang ginekolohiya mula sa mga phytosterol sa tarragon. Mayroon silang regulating na epekto sa siklo ng panregla at maaaring magpalitaw sa naantalang pagdurugo ng panregla. Ang mga buntis na kababaihan samakatuwid ay dapat maging maingat, hindi bababa sa simula ng isa, dahil ang mga halaman ay may epekto sa stimulate na panregla at maaaring magpalitaw ng kabiguan. Habang menopos, gumaganap nang maayos ang mga halamang gamot. Ang kanilang mga phytohormone ay nagbabawas ng mga reklamo tulad ng hot flashes, depressive moods, pagkamayamutin at ulo. Bitamina C Ginagawa ang halaman na isang napatunayan na lunas para sa mga sipon, oras ng tagsibol pagkapagod, at ubo. Ang isang tasa ng tarragon tea sa gabi ay nagpapaginhawa at tumutulong sa iyo na makatulog.
