Ano ang Nabibilang sa isang Label ng Pagkain?

Talagang alam mo ba na ang impormasyon sa isang tatak o kung saan man sa pagpapakete ng pagkain ay tiyak na tinukoy ng batas? Ito ay upang matiyak na ang mamimili ay hindi bumili ng salawikain na "baboy sa isang poke". Kaya't nagbabayad ito upang tingnan nang mabuti. Naglalaman ang label ng impormasyon tungkol sa mga sangkap, alerdyi, kalidad ng mga katangian at katangian ng pagkain, bukod sa iba pang mga bagay. Ang ganitong uri ng "business card" ay inilaan upang mapabilis ang desisyon sa pagbili at maprotektahan laban sa pandaraya.

Ang paglalarawan ng benta

Ito ang pangalan ng produktong pagkain. Sa paglalarawan ng benta, matutukoy mo ang uri ng pagkain at makilala ito mula sa iba (halimbawa, magkatulad).

Ang listahan ng mga sangkap

Nagpapahiwatig ng kung ano ang nasa pagkain. Habang walang ibinigay na eksaktong dami, ang mga sangkap ay nakalista ayon sa kanilang porsyento ayon sa timbang: Una ang pangunahing sangkap, ang huli ay ang may pinakamaliit na halaga. Mga espesyal na tampok: Kung ang isang sangkap sa isang produkto ay naka-highlight sa paglalarawan ng benta o sa isang larawan, ang listahan ng sangkap o paglalarawan ng benta ay dapat na may kasamang porsyento ng sangkap na iyon. Halimbawa: cream pudding na may…% cream.

additives

Karaniwan mong makikilala ang mga ito sa kanilang pangalan sa klase. Inilalarawan ng term na ito ang pagpapaandar ng additive. Bilang karagdagan sa pangalan ng klase, nabanggit ang alinman sa pangalan ng additive mismo o ang unipormeng E-number na EU, kaya halimbawa mas makapal garantiya; emulsifiers E 471, E 475.

Mga sangkap na ang kanilang mga sarili ay binubuo ng maraming mga sangkap

Dito, dapat nakalista muli ang mga indibidwal na sangkap. Halimbawa: sopas ng manok na may pansit. Ang listahan ng mga sangkap ay hindi lamang sinasabi na "pansit", kundi pati na rin ang mga sangkap ng noodles (durum trigo semolina, mga itlog, table salt) ang nakalista. Pagbubukod: Ang eksaktong pagpapangalan ay maaaring alisin sa mga indibidwal na kaso kung ang isang sangkap ng tambalan ay bumubuo ng mas mababa sa dalawang porsyento ng produkto at hindi naglalaman ng alinman sa mga pangunahing alerdyi. Samakatuwid, lagyan ng pampalasa at ang mga mixtures ng damo ay karaniwang nakalista bilang "pampalasa" o "herbs."

Labeling ng Allergen

Ang pag-label ng Allergen ay kasama sa listahan ng mga sangkap (naka-highlight) at naglilista ng lahat ng mga additives na malamang na maging sanhi ng mga alerdyi. Ang impormasyong ito ay sapilitan sa lahat ng mga nakabalot na produkto. Ang ilang mga tagagawa ay nagbibigay ng boluntaryong pahayag na "maaaring maglaman ng mga bakas ng ... maaaring maglaman ..." sa packaging upang magbigay ng impormasyon tungkol sa posibleng kontaminasyon sa mga alerdyen. Ang mga sangkap na responsable para sa 90 porsyento ng mga intolerance ng pagkain ay dapat na nakalista nang mandato sa pangalan. Kabilang dito ang:

Mga siryal na naglalaman ng gluten
Mga itlog
Isda
Mga Mollusc
mga crustacean
Mga mani
Am
Mga produktong gawa sa gatas at lactose
Nuts (puno ng nuwes)
Mustasa
buto ng mustasa
Kintsay
Sulphur dioxide at sulfites
Lupin

Impormasyon na tukoy sa produkto

Ang ilang mga produktong pagkain ay kinakailangang magkaroon ng espesyal na pag-label sa ilalim ng batas ng EU o mga alituntunin sa buong bansa. Halimbawa, ang mga produktong gawa sa gatas tulad ng gatas, keso at yogurt ipinahiwatig ang kanilang nilalaman sa taba bilang isang porsyento. Ang mga produktong gawa sa prutas, tulad ng jam, jelly o juice, ay nagdadala ng label ng kung gaano karaming gramo ng prutas ang isinasama sa 100 gramo ng produkto. Para sa mga produktong isda, ang paraan ng paghuli, ang paraan ng paggawa at ang catch area ay ipinahiwatig sa label.

Label ng nutrisyon

Mula noong Disyembre 2016, ipinag-uutos na magsama ng isang talahanayan sa nutrisyon sa lahat ng packaging ng pagkain, na may pitong mga item ng impormasyon tungkol sa mga nutrisyon (sa gramo) at ang calorific na halaga ng produkto. Naglalaman ang talahanayan ng impormasyon sa nilalaman ng mga sumusunod na mga nutritional na halaga na nauugnay sa 100 gramo o milliliters:

Nilalaman ng enerhiya: naglalarawan ng calorific na halaga ng isang produkto - ibig sabihin kung gaano karaming kilojoules (kJ) o kilocalories (kcal) ang naglalaman nito. Ang calorific na halaga ay isang gabay sa enerhiya na maaaring makuha ng katawan mula sa pagkain.
Taba: Ipinapahiwatig nito kung magkano ang taba na nilalaman ng pagkain. Ang impormasyong ito ay partikular na nauugnay, halimbawa, sa mga karamdaman sa lipid metabolismo o nakataas kolesterol. Ang taba ay nagbibigay ng enerhiya at isang carrier ng nalulusaw sa taba bitamina. Kabilang sa iba pang mga bagay, binubuo ito ng mataba acids. Ang isang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng hindi saturated at saturated mataba acids.
Puspos mataba acids: Ang mga saturated fatty acid ay itinuturing na hindi malusog. Karamihan sa mga ito ay matatagpuan sa mga pagkaing hayop at hindi kailangang ma-ingest sa maraming dami sa pamamagitan ng pagkain, dahil maaari silang mabuo ng mismong katawan. Masisiyahan sa labis, puspos na mataba acid dagdagan kolesterol mga antas at maaari diin ang sistema ng cardiovascular.
Carbohydrates: una itong tumutukoy sa lahat ng mga karbohidrat - kabilang ang asukal. Gayunpaman, ang halaga ng asukal hiwalay din ang nakalista. Asukal at almirol ang pinakamabilis na magagamit na mga tagapagtustos ng enerhiya.
Asukal: Kasama sa impormasyong ito sa nutrisyon, halimbawa, granulated sugar, fructose at lactose. Sa pamamagitan ng pagpapahiwatig ng nilalaman ng asukal sa isang pagkain, ang mga bomba ng asukal ay madaling makilala. Lalo na para sa mga diabetiko, ang pahiwatig na ito ay may malaking kahalagahan.
Protina: Inilalarawan ang dami ng protina na naglalaman ng pagkain. Lalo na mahalaga ang protina para sa paglaki, kalamnan at istraktura ng cell.
Asin: Asin (sosa klorido) ang pangunahing mapagkukunan ng sodium, isang mahalagang mineral para sa katawan. Sosa kinokontrol ang likido at mineral balanse at sa gayon ay lumilikha ng batayan para sa isang gumaganang metabolismo. Dahil hindi ito maaaring mabuo ng katawan mismo, sosa dapat na ingest sa pamamagitan ng pagkain. Ngunit ang labis na asin ay nakakasama sa puso. Samakatuwid, ang pahiwatig ng asin walang halo sa isang produkto ay lalong mahalaga para sa mga taong kailangang kumain ng mababang asin diyeta dahil sa mga problema sa puso.

Minsan, impormasyon sa Dietary fiber, mineral or bitamina maaari ding matagpuan sa packaging ng pagkain. Ang mga pahayag na ito ay kusang-loob, kaya't ang mga tagagawa ng pagkain ay hindi hinihiling ng batas na ipahiwatig ito.

Ang pinakamahusay bago ang petsa

Ipinapahiwatig ang petsa hanggang sa kung saan ang pagkain sa hindi nabuksan na pakete ay nagpapanatili ng mga espesyal na katangian tulad ng amoy, lasa, kulay at nutrisyon kahit papaano. Matapos ang petsa ay lumipas, ang pagkain ay hindi awtomatikong nasisira o nabawasan ang halaga nito. Gayunpaman, bago gamitin ito, dapat mong suriin ang hitsura nito, amoy at marahil lasa. Mga Tiyak: Ang mga nabubulok na pagkain, tulad ng nakabalot na ground beef, ay nagdadala ng isang ginamit na petsa sa halip na isang pinakamagandang petsa. Dapat mong ubusin ang produkto sa pamamagitan ng petsang ito sa pinakabagong. Kung ang buhay ng istante ay garantisado lamang sa ilalim ng ilang mga kundisyon ng pag-iimbak, nakasaad din ito. Halimbawa: "Pinakamahusay bago ... sa 4-8 degree Celsius" o "Iimbak sa isang cool, tuyong lugar."

Ang dami ng pagpuno

Ang dami ng pagpuno ay nagpapaalam tungkol sa bigat, dami o bilang ng mga piraso ng nakabalot na pagkain. Mga espesyal na tampok: Para sa mga puro produkto tulad ng mga sopas at sarsa, mahahanap mo rin ang pahiwatig ng kung gaano karaming mga litro o mililitro ang naghanda na mga ani ng produkto. Para sa mga pagkain sa isang likidong pagbubuhos, halimbawa, mga de-latang prutas o atsara, mahahanap mo rin ang pinatuyong timbang. Halimbawa: punan ang dami ng 825 gramo, pinatuyo ang timbang na 490 gramo.

Ang detalye ng gumawa

Inilahad ang pangalan o kumpanya at address ng tagagawa, packer o nagbebenta na itinatag sa EU. Sa kaganapan ng isang paghahabol, pinapayagan kang at ang nagbebenta na matukoy kung saan nagmula ang pagkain.

Maraming numero o numero ng batch

Nagtatalaga ng pagkain sa maraming kalakal. Maraming kasama ang mga pagkain na ginawa, ginawa, at nakabalot sa ilalim ng halos magkatulad na mga kondisyon. Kung ang isang reklamo ay ginawa tungkol sa mga kalakal, maaaring gamitin ng gumawa ang numero upang siyasatin ang mga depekto sa loob.

Tanda ng pagkakakilanlan

Ginagamit ang marka ng pagkakakilanlan upang makilala ang halaman kung saan ang pagkain ay huling nakabalot o gumawa. Ang impormasyong ito ay kinakailangan lamang para sa mga pagkain tulad ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas, na lahat ay mga pagkaing may nilalaman ng hayop. Sa mga konkretong termino, ang marka ng pagkakakilanlan ay nagbibigay ng impormasyon tungkol sa estado ng kasapi ng EU (pagpapaikli) at estado ng pederal kung saan matatagpuan ang kumpanya. Bilang karagdagan, ang label ay naglalaman ng isang espesyal na numero, ito ang numero ng pag-apruba ng pasilidad sa produksyon.

Ang pangunahing presyo

Ito ang presyo bawat kilo o bawat litro ng produktong pagkain. Ginagawa nitong mas madali upang ihambing ang mga presyo ng mga produkto na nakabalot sa iba't ibang dami tulad ng keso o karne. Ang pangunahing presyo ay dapat ilagay sa panghuling presyo. Gayunpaman, maraming mga produktong pagkain ang hindi kasama sa pahiwatig na ito. Halimbawa: 2.58 euro / 4.98 euro / kg.

Mga selyo at logo ng produkto

Ang pag-label ng mga produktong pagkain na may mga selyo at logo ay batay sa kusang-loob na indikasyon ng gumagawa. Kaugnay nito, ang mga logo ay magkakaiba-iba sa transparency, kabuluhan at kalidad. Ang ilang mga makahulugang selyo at logo ay ipinapakita sa ibaba:

Ang organikong logo ng EU at selyo ng organikong estado: kapwa kumakatawan sa pagsunod sa mga regulasyon ng EU para sa organikong pagsasaka.
Ohne-Gentechnik-Siegel: Kinikilala lamang ng selyo ang mga pagkain na hindi nagdadala ng mga sangkap na binago ng genetiko. Sa kaso ng mga pagkaing halaman, ang mga sangkap na binago ng genetiko ay maaaring hindi mangyari kahit na sa mga bakas. Sa kaso ng mga feedstuff para sa mga produktong hayop, maaaring maglaman ang mga ito ng hanggang sa 0.9 porsyento ng mga genetically modified na bahagi, kahit na may selyo. Bilang karagdagan, tumutukoy lamang ito sa isang tiyak na tagal ng pagpapakain, bago ang karne, mga produktong pagawaan ng gatas o mga itlog ay nakuha.
Ang mga etiketa sa kalidad ng EU: ang tatlong mga etiketa sa kalidad ng EU ay tinatawag na "Protektadong Pagtatalaga ng Pinagmulan", "Protektadong Geograpikong Indikasyon" at "Garantisadong Tradisyunal na Kalidad". Iginawad ang mga ito sa mga produktong ginawa sa isang tukoy na rehiyon, na ginawa sa isang tukoy na lugar o ginawa sa isang tradisyunal na paraan, kung saan ang rehiyon at ang produksyon ay nagbibigay sa produkto ng isang espesyal na kalidad at pagkakayari.
Label ng kapakanan ng hayop: ang selyo na ito ay nagpapahiwatig na mayroong mas mahusay na mga kondisyon sa pagpapataba ng mga hayop kaysa sa hinihiling ng batas.
Makatarungang Kalakal: Ang logo ay nangangahulugang mabuting kalagayan sa pagtatrabaho at pamumuhay ng mga manggagawa at empleyado na kasangkot sa paggawa ng produkto.
Regional Window: Kinikilala ng logo na ito ang pinagmulan at lugar ng paggawa ng mga sangkap na pang-agrikultura.
Selyo ng MSC para sa napapanatiling pangingisda: Ang MSC ay kumakatawan sa Marine Stewardship Council. Inuri nito ang pagpapanatili ng mga pangisdaan.