Ang Vitamin B6 ay isang kolektibong term para sa lahat ng derivatives na may aktibong bitamina ng 3-hydroxy-2-methypyridine. Ang indibidwal na derivatives ng pyridine ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang iba't ibang mga substituent sa ika-apat karbon atomo - C4. Ang mga kahalili ay mga grupo ng methyl hydroxy, residu ng aldehyde o mga grupo ng methyl amino. Alinsunod dito, isang pagkakaiba ang ginawa sa pagitan ng alkohol pyridoxine o pyridoxol (PN), ang aldehyde pyridoxal (PL) at ang amide pyridoxamine (PM). AngPN, PL at PM ay maaaring phosporylated sa kanilang ikalimang karbon atom - C5 - upang ibigay pyridoxine-5́-pospeyt (PNP), pyridoxal-5'-phosphate (PLP) at pyridoxamine-5'-phosphate (PMP). Ang lahat ng 6 na derivatives ay maaaring baguhin sa metabolismo sa bawat isa at nagpapakita ng parehong mga aktibidad sa bitamina.posporiko acid Ang mga esters PLP at PMP ay ang aktwal na mga form na aktibong biologically. Ginagawa nila ang kanilang mga pag-andar sa organismo sa anyo ng mga coenzymes at mahalaga para sa maraming mga reaksiyong enzymatic. Ang pangunahing produkto ng pagkasira ay 4-pyridoxic acid (4-PA), na nabuo mula sa pyridoxal at walang kilalang paggana ng metabolismo.
Pangyayari, katatagan, at pagkakaroon
Ang bitamina B6 ay halos lahat ay ipinamamahagi at matatagpuan sa mga pagkain na parehong pinagmulan ng halaman at hayop.pyridoxine pangunahing matatagpuan sa mga pagkaing halaman, samantalang ang pyridoxal, pyridoxamine, at ang kanilang posporiko acid Pangunahing naroroon ang mga esters sa mga pagkain ng hayop. Ang Pyridoxine, na matatagpuan sa mga halaman, ay matatag sa pag-init, na nagreresulta lamang sa mga maliliit na pagkalugi - hanggang sa 20% - habang pinoproseso ang mga pagkaing halaman. Ang pyridoxal at pyridoxamine, sa kabilang banda, ay labile ng init. Kaya, ang pagluluto at pagkawala ng pagkawala ng PL, PM at kanilang posporiko acid ang mga ester sa karne, halimbawa, ay mga 30 hanggang 45%. Sa kaso ng gatas, bitamina B6 pagkalugi ng hanggang sa 40% ay inaasahan dahil sa isterilisasyon at proseso ng pagpapatayo. Ang derivatives ng bitamina B6, lalo na ang mga mula sa mga pagkaing hayop, ay labis na sensitibo sa liwanag ng araw o ilaw ng UV. Kung gatas ay nakaimbak sa mga malinaw na bote ng baso, ang nilalaman ng bitamina B6 ay maaaring mabawasan ng 50% sa loob ng ilang oras bilang resulta ng pagkakalantad sa sikat ng araw. Sa kabila ng maingat na paghawak ng pagkain, kailangang asahan ang average na pagkalugi ng bitamina B6 na 20%. Ang pagkakaroon ng ang B vitamers ay pangunahing nakasalalay sa kanilang form na nagbubuklod. Sa mga pagkain mula sa mga mapagkukunan ng halaman, tulad ng mga soybeans, puti tinapay, at orange juice, ang bitamina B6 ay bahagyang naroroon - 0 hanggang 50% - nakasalalay sa glukos, bilang isang glycosylate - pyridoxine-5`-beta-D-glycoside. Paggamot sa init, pag-iilaw ng UV, at pag-iimbak ng mababang kahalumigmigan ng ilang mga pagkaing halaman mamuno sa mga reaksyon sa pagitan ng bitamina B6 at pagbawas ng mga asukal, tulad ng glukos, pagdaragdag ng nilalaman ng glycosylate hanggang sa 82% [6,7]. Bilang karagdagan, ang pagbawas ng pagbubuklod ng pyridoxal at pyridoxal-5'-pospeyt sa proteins maaaring mangyari. Ang pagbubuklod na ito ay nangyayari sa pamamagitan ng mga delta-amino group ng lysine residues ng proteins. Ang nasabing mga nagresultang derivatives, tulad ng delta-pyridoxylysine, ay hindi aktibo sa biologically at maaari ring magpakita ng aktibidad na kontra-bitamina B6. Pagbubuklod sa pagbawas ng mga asukal at proteins or amino acids nagpapahina sa bioavailability ng bitamina B6. Dahil dito, ang mga glycosylates at protein-bound B6 vitamers ay mayroong an pagsipsip rate na 50-60% lamang kumpara sa libreng pyridoxine. Walang pyridoxine glycosides ang mahahanap sa mga pagkain na nagmula sa hayop. Kaya, ang bitamina B6 mula sa mga pagkaing hayop ay may mas mataas bioavailability kaysa sa mga pagkaing halaman. Intestinal bakterya ay maaaring synthesize bitamina B6 at dagdagan ang magagamit na halaga ng pyridoxine. Ang mga sakit na gastrointestinal tract ay nagbabawas ng synthesis ng bitamina B6 ng bakterya. Bilang karagdagan, dahil sa nasirang mga mekanismo ng transportasyon sa mauhog (mauhog lamad ng maliit na bituka) o kawalan ng mga sistema ng enzyme, ang bioavailability or pagsipsip ng bitamina B6 ay makabuluhang nabawasan. Diuresis - nadagdagan ang pagdumi ng ihi ng mga bato - at paggamit ng Dietary fiber nagreresulta din sa nabawasan ang pagkakaroon ng pyridoxine. Sa panahon ng diuresis, ang bitamina B6 ay lalong nawala sa ihi dahil dito tubig natutunaw. Ito ay katulad para sa Dietary fiber.Dahil sa kanilang kakayahang bumuo ng isang gel - ang "cage effect" - Dietary fiber pinagkaitan ng bitamina B6 ng pagsipsip at inaalis ito mula sa organismo sa pamamagitan ng mga bato. Dagdag pa, ang bitamina B6 ay nakikipag-ugnay sa mga gamot. Halimbawa, tuberculostatics, Gaya ng isoniazid, dagdagan ang pagtanggal ng bato ng bitamina B6 at sa parehong oras ay bumubuo ng isang hydrazone complex na humahantong sa hindi pag-aktibo ng bitamina. Gayundin, kontraseptibo sa bibig - mga tabletas sa birth control -, mga antihypertensive, tulad ng hydralazine, at penicillamine na nagbabawas ng magagamit na halaga ng bitamina B6.
Pagsipsip
Ang bitamina B6 na nakakain ng pagkain ay hinihigop sa buong maliit na bituka, lalo na sa jejunum - walang laman na bituka. Upang maihigop sa mga enterosit (mga cell ng maliit na bituka mauhog o mucosa), ang B6 vitamers na nakasalalay sa pospeyt or glukos dapat muna na hydrolyzed ng nonspecific phosphatases o glucosidases sa bituka lumen. Sa prosesong ito, ang mga labi ng pospeyt at glucose ay naalis mula sa mga derivative ng B6 sa pamamagitan ng reaksyon ng tubig. Sa libre, hindi nabibigkis na form, pyridoxine, pyridoxal, at pyridoxamine pagkatapos ay ipasok ang mga enterosit sa isang hindi nabubuong, passive na mekanismo. Ang rate ng pagsipsip ay tinatayang 70-75%. Sa mga enterosit, ang PN, PL, at PM ay phosporylated sa C5 ng catalysis sa ilalim ng impluwensya ng sink-nakasalalay na pyridoxalkinase. Ang rephosphorylation na ito ay may layunin ng pagpapanatili ng mga form ng bitamina B6 sa organismo - metabolic trapping. Bago ang B6 derivatives ay inilabas sa dugo sa basolateral membrane ng enterocytes, nangyayari muli ang dephosphorylation.
Transport at imbakan
Ang nasisipsip na bitamina B6 ay pumapasok sa atay sa pamamagitan ng ugat sa portal ngunit maaari ring maihatid sa pamamagitan ng daluyan ng dugo sa mga peripheral na tisyu, tulad ng kalamnan. Sa mga hepatosit (mga selula ng atay) o mga selula ng mga paligid ng tisyu, mayroong agarang phosphorylation ng PN, PL at PM at kasunod na pagbuo ng metabolically active form na pyridoxal-5'-phosphate. Para sa hangaring ito, ang isang pangkat ng pospeyt ay idinagdag sa PN, PL at PM sa isang unang hakbang sa tulong ng zinc-dependant na pyridoxalkinase, na nagreresulta sa PNP, PLP at PMP. Sa isang pangalawang hakbang, ang bitamina B2-dependant na pyridoxine phosphate oxidase ay humahantong sa oksihenasyon ng PNP at PMP, na synthesizing pyridoxal-5'-phosphate. Sa pamamagitan ng iba't ibang mga transaminase, ang PLP at PMP ay maaaring mabago sa isa't isa nang intracellularly. Ang re-dephosphorylation ng PNP sa PN, PLP hanggang PL, at PMP sa PM ng phosphatases ay posible rin. Ang Vitamin B6 vitamers ay pinakawalan mula sa mga hepatosit pati na rin ang mga cell ng paligid ng tisyu sa daluyan ng dugo. Ang B90 ay naroroon bilang pyridoxal at pyridoxal phosphate. Ang Plasma PLP ay nakukuha ng eksklusibo mula sa atay. Ang pagdadala ng PL at PLP sa dugo ay nangyayari sa isang banda na may kaugnayan sa albumin, at sa kabilang banda sa mga erythrocytes (pulang selula ng dugo). Habang ang PLP sa erythrocytes ay halos nakasalalay sa N-terminal valine ng beta-chain ng hemoglobin, maliban sa mga nakasalalay sa PLP na mga enzyme, ang PL ay nauugnay sa N-terminal valine ng alpha-chain ng hemoglobin. Sa kaibahan sa PL at Ang PLP, pyridoxine at 6-pyridoxic acid ay malayang naroroon sa plasma ng dugo. Para sa kadahilanang ito, ang PN at 4-PA ay madaling glomerular na masala sa mga bato at maaaring mabilis na matanggal sa ihi. Upang muling maipasok ang mga peripheral na tisyu mula sa daluyan ng dugo, ang mga phosporylated na B4 derivatives ay dapat na hydrolyzed ng mga alkaline phosphatases sa plasma para mapalaya mula sa ang kumplikadong ito. Ang B6 vitamers ay maaari lamang tumagos sa lamad ng cell sa kanilang dephosphorylated form. Intracellularly, isang pangkat ng pospeyt ay muling nakakabit sa kanila ng mga zyr-dependant na pyridoxalkinases. Ang PNP at PMP ay kasunod na na-convert para sa pinaka-bahagi sa aktwal na aktibong form na PLP. Sa iba't ibang mga tisyu at organo, lalo na sa kalamnan, ang PLP ay kasangkot bilang isang coenzyme sa maraming mga reaksyon ng enzymatic. Ang kabuuang stock ng katawan ng bitamina B6, higit sa lahat sa anyo ng pyridoxal-6'-phosphate, nagkakahalaga ng halos 5 mg na may sapat na supply at ipinamamahagi sa pagitan ng kalamnan at atay. Ang 100% ng PLP na nakalagay ulit sa katawan ay natagpuan na nakatali sa glycogen phosphorylase sa mga kalamnan. Ang natitirang B80 ay nakaimbak sa atay. Ang 6% lamang ang matatagpuan sa plasma ng dugo. Sa wakas, ang enzyme-bound pyridoxal-0.1'-phosphate ay kumakatawan sa pinakamahalagang pormularyo ng pag-iimbak para sa bitamina B5.
Pagkasira at paglabas
Sa atay at din sa isang mas kaunting lawak sa mga bato, ang pangkat ng pospeyt ng nonenzyme-bound pyridoxal-5'-phosphate ay na-cleave ng isang phosphatase. Ang nagresultang pyridoxal ay sumasailalim sa hindi maibabalik na pagbabago sa biologically ineffective na bitamina B6 form na 4-pyridoxic acid sa ilalim ng impluwensya ng bitamina B2-dependant aldehyde oxidase at bitamina B3-dependant aldehyde dehydrogenase.4-PA ay ang pangunahing produkto ng pagkasira at ang pangunahing form ng pagpapalabas sa metabolismo ng bitamina B6. Ang acid ay natanggal sa pamamagitan ng mga bato sa ihi. Kapag ang paggamit ng bitamina B6 ay partikular na mataas, ang iba pang mga sangkap ng bitamina B6 sa mga form na hindi na phosporylated, tulad ng PN, PL, at PM, ay pinalalabas din nang banal.
