Ang nabaybay, isang malapit na kamag-anak ng trigo, ay mabagal ngunit tiyak na nasasakop ang mga istante ng mga supermarket, sapagkat ito ay lubos na malusog at maraming nalalaman. Ang mga taong alerdye sa trigo ay madalas na nakakahanap ng isang kahalili sa baybay. Ang nabaybay na panlasa ay bahagyang masustansiya, ay walang problema sa pagluluto sa hurno at puno ng bitamina at mineral. Pinapalitan nito kape at ang mga husk nito ay ginagamit upang gumawa ng mga unan na masahe ang leeg at balikat habang natutulog ka. Ano pa ang nasa sinaunang butil, maaari mong malaman dito.
Mga sangkap ng baybay
Ang baybay, ayon kay St. Hildegard ng Bingen (1098 - 1179), ay ang "pinakamahusay na butil", "ginagawa nitong kanang kumakain ang laman at kanan dugo, masayang isip at masayang pagiisip ng tao ”. Kung ano ang alam ng abbess, manggagamot at naturalista noon ay napatunayan sa agham ngayon: Marami pa ang nabaybay mineral at bitamina upang mag-alok kaysa sa pinakamahusay na trigo. Ang mataas na nilalaman ng silicic acid ay may positibong epekto sa kakayahan sa pag-iisip at walang halo pati na rin ang kalusugan of balat at buhok. Nagbibigay ang baybay tungkol sa:
- 62 porsyentong carbohydrates
- 2.7 porsyento na taba
- 8.8 porsyento na pandiyeta hibla at
- 12 porsyento na mahalagang protina, na naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid sa mga bakas na halaga
Paggamit ng baybay
Ang baybay ay nauugnay sa karaniwang trigo at nagmula sa sinaunang species ng trigo na einkorn at emmer. Dahil ang butil ay sinaunang pagkakaiba-iba, ito ay itinuturing na isang primordial na butil o sinaunang cereal. Ngayon, ang spelling ay muling tinatamasa ang mahusay na katanyagan. Bilang kahalili sa harina ng trigo, ginagamit ang spelling harina, halimbawa, sa anyo ng tinapay at mga rolyo, ngunit din sa kuwarta ng pizza, pasta o cookies. Magagamit ang spelling harina sa maraming mga supermarket pati na rin sa kalusugan mga tindahan ng pagkain, upang ang bawat isa ay mapagtanto ang kanilang sariling mga recipe para sa mga nabaybay na pansit, baybay na cookies o buong baybay na baybay tinapay sa bahay. Dahil sa mataas na nilalaman nito ng tinatawag na gluten, ang spelling ay may mahusay pagluluto sa hurno ari-arian. Gayunpaman, hindi angkop ang baybay para sa mga taong may celiac sakit Ginagamit din ang butil sa anyo ng ispeling na serbesa. 10 malusog na uri ng tinapay
Green spelling laban sa gutom
Ang isang espesyal na anyo ng baybay ay ang berdeng baybay. Ito ang semi-hinog na ani at pagkatapos ay pinatuyong butil ng baybay. Dokumentaryo, ang Grünkern ay unang nabanggit noong 1660 sa isang cellar invoice ng Amorbach monastery. Ang mga basang tag-init na may ulan at ulan ng yelo na itulak ang butil sa lupa ay palaging umiiral. Kaya't ang mga magsasaka ay gumawa ng isang kabutihan mula sa pangangailangan: pinutol nila ang mga hindi pa rin hinog na tainga na baybay at pinatuyo (pinatuyo) sa apoy. Ang mga hindi pa hinog na butil ay hindi giniling, gayunpaman, ngunit luto. Masarap at masustansiyang pinggan ay nilikha at tinulungan upang maiwasan ang gutom. Ngayon, ang oras ng pag-aani, ang araw ng tinatawag na pagkahinog ng kuwarta, ay tiyak na nag-time. Ang berdeng baybay ay pagkatapos ay nilagyan ng kilon, na siyang sanhi na mawala ang kapasidad ng pagtubo, ngunit ginagawang gumiling. Ang berdeng baybay ay nagiging unting tanyag dahil masarap ito at sikat hindi lamang sa mga vegetarians bilang isang berdeng binabayarang inihaw. At malusog din ito, dahil ang mataas na nilalaman ng potasa, magnesiyo, posporus at bakal ay mahalagang mga bloke ng gusali para sa isang balanseng diyeta.
Muckefuck bilang kapalit ng kape
Bilang karagdagan kay Hildegard von Bingen, ang Reverend Sebastian Kneipp ay masigasig din sa butil na ito. Gumamit siya ng inihaw na baybay bilang a kape kapalit dahil sa mga mahahalagang katangian nito - ang "Muckefuck", tulad ng kanyang spelling na kape na kalaunan sikat na tinawag, ay nilikha.
Spelling pillow laban sa sakit
Sa wakas, ang husk na pinaghiwalay mula sa butil ay hindi rin isang basurang produkto: bilang isang pagpuno ng unan, ito ay itinuturing na isang paraan ng sakit kaluwagan at pagpapahinga mula pa noong panahon ni Hildegard von Bingen. Ang nasabing mga spelling unan ay nagkakahalaga ng parehong bilang mga unan ng init at bilang madaling ibagay na mga unan, halimbawa, para sa rayuma at pag-igting.
Baybay: hindi matatawarang butil ng Swabian
Hindi tulad ng nauugnay na trigo, ang baybay ay mas hindi kanais-nais, tumatagal at pinatigas ng panahon, ngunit kailangan nito ng mabubuting lupa. Halos madaling kapitan ng mga peste, hindi ito masasaktan ng taglamig, ngunit hindi ito ihahatid ng mga artipisyal na pataba sa pinakamataas na pagganap at ang mga tagumpay sa pag-aanak ay hindi kasama nito. Mahigit 3,000 taon na ang nakalilipas, ang spelling ay dumating sa Espanya at Gitnang Europa mula sa Asya. Noong Middle Ages, ang baybayin ay nalinang sa maraming bahagi ng Switzerland, Tyrol, Baden-Württemberg at Central Franconia. Sa proseso, ang mga lugar ng paglilinang ng Aleman ay nakakuha ng palayaw na Schwabenkorn. Hindi hanggang ika-20 siglo, nang ang mga magsasaka ay patuloy na nadagdagan ang kanilang ani ng paggamit ng mga artipisyal na pataba, ang pagbaybay ng baybay na iyon ay pinabawas pabor sa trigo, dahil ang ani nito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa trigo at pag-aalis ng husk, na kung saan ay mahigpit na nakakabit sa butil, ay matagal at mahal.
