Ang Trigonelline ay isang likas na kemikal na sangkap na matatagpuan sa kape beans, bukod sa iba pang mga lugar. Ang Trigonelline ay isang pauna sa katawan para sa pagbubuo ng nikotinic acid or bitamina B3. Nikotinic acid ay matatagpuan sa iba`t ibang mga coenzymes. Isang kakulangan ng bitamina Ang B3 ay humahantong, bukod sa iba pang mga bagay, sa balat sakit na pellagra, na kung saan ay maaaring magresulta sa huli demensya.
Ano ang trigonelline?
Ang Trigonelline ay isang sangkap na binubuo ng isang alkaloid ng trigonellines at isang N-methyl derivative. Posibleng paggamit ng artipisyal na pagbubuo ng trigonelline nikotinic acid at iodomethane, na unang pinainit at pagkatapos ay ginagamot pilak(I) oksido. Sa dalisay na anyo nito, ang trigonelline ay walang kulay. Ang formula ng molekula ng sangkap ay C87H7NO2. Ang Trigonelline ay umiiral sa isang solidong estado at bumubuo ng isang hydrochloride. Natutunaw ito sa tubig pati na rin sa mainit-init ethanol at alkohol. Ang iba pang mga pangalan para sa trigonelline ay:
- Caffearine o Caffearin,
- Gynesin,
- Betainicotinate,
- N-methyl nikotina,
- 1-methylpyridine-1-um-3-carboxylate, at
- Nicotinic acid-N-methylbetaine.
Pag-andar, epekto at mga gawain
Bumubuo ang Trigonelline ng panimulang materyal para sa bitamina B3 o nikotinic acid, bukod sa iba pang mga bagay. Litson kape beans demythilize ang trigonelline sa beans at convert ito sa nikotinic acid. Ang Nicotinic acid ay kasangkot sa iba`t ibang mga proseso ng metabolic sa katawan ng tao at nakakaimpluwensya sa metabolismo ng protina, taba at carbohydrates, Bukod sa iba pang mga bagay. Ang Nicotinic acid ay isang bloke ng gusali ng coenzymes nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) at nicotinamide adenine dinucleotide pospeyt (NADP). Sa biology, ang mga coenzyme ay mga biocatalist na tumutulong sa aktwal enzymes sa kanilang trabaho. Nakikilahok ang NAD sa parehong proseso ng oxidative at reductive - depende kung ang coenzyme mismo ay nasa nabawasan o oxidized form (NAD +). Halimbawa, nagsisilbi itong isang katulong sa biokemikal sa dehydrogenases. Ang Dehydrogenases ay iba't ibang dalubhasa enzymes lumahok, bukod sa iba pang mga bagay, sa pagkasira ng alkohol nasa atay. Ang dehydrogenases ay nahati sa isang negatibong sisingilin Hydrogenation atom mula sa kanilang substrate at ipasa ito sa NAD. Ang NADP ay isang coenzyme na lumahok din sa reaksyon ng redox. Maaari itong umiiral sa dalawang magkakaibang anyo: Ang NADP + ay ang oxidized form, at ang NADPH ay kumakatawan sa pinababang form. Ang coenzyme ay kabilang sa chain ng paghinga. Sa prosesong ito, ang NADH ay nag-o-oxidize sa NADPH, na gumagawa ng ATP. Bilang karagdagan, tumutulong ang NADPH sa pagbubuo at pagkasira ng mataba acids, ang pagproseso ng glukos, at ang pagkasira ng amino acids.
Pagbuo, paglitaw, mga katangian, at pinakamainam na mga halaga
Ang trigonelline ay nangyayari sa maraming mga halaman at matatagpuan doon higit sa lahat sa mga binhi. Ang sangkap ay nagsisilbing batayan doon. Kape ang beans ay mayaman sa trigonelline: ang isang bean ay naglalaman ng tungkol sa 0.3-1.3% nito. Gayunpaman, ang mga binhi ng fenugreek maglaman ng mas maraming trigonelline, sa 3%. Ang eksaktong halaga ay nakasalalay hindi lamang sa kung magkano ang trigonelline na halaman mismo ang gumagawa, kundi pati na rin sa kung paano inihaw ang mga beans ng kape. Sa average, isang tasa ng kape (150 ML mula 7.5 g ng litson na kape) ay naglalaman ng 27 mg ng trigonelline, na may iba't ibang Arabica na gumagawa ng kaunti pa at ang iba't-ibang Robusta ay gumagawa ng kaunting paggawa. Ang init ng litson ay nakakaapekto sa istraktura ng molekular at maaaring i-demethylate ito, iyon ay, pinaghiwalay ang isang methyl Molekyul. Ang produkto ay nikotinic acid (niacin). Ang B bitamina ay binubuo ng isang ring ng pyridine at isang pangkat ng carboxyl. Ang mga tao ay nangangailangan ng 15-20 mg ng nikotinic acid bawat araw. Ang mga pagkaing mataas sa nikotinic acid ay may kasamang manok, laro, isda, atay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga itlog, kabute, cashews, buong butil, at lebadura ng serbesa. Ang labis na dosis ay maaabot lamang sa 1.5-3 g. Gayunpaman, kapag ang mga beans ng kape ay inihaw, ang trigonelline ay maaari ring mag-decarboxylate: Sa kasong ito, hindi methyl na naghihiwalay mula sa Molekyul, ngunit isang karbon molekulang dioxide. Enzymes Maaari ring maepekto ang conversion na ito nang walang init.
Mga karamdaman at karamdaman
Ang Trigonelline ay hindi karaniwang pangunahing mapagkukunan ng nikotinic acid sa katawan ng tao; gayunpaman, maaari itong maging mas mahalaga sa isang hindi timbang diyeta. Ang kakulangan ng nikotinic acid ay una na humahantong sa pagkamayamutin, abala sa pagtulog, walang gana kumain, at may kapansanan walang halo. Habang umuunlad ito, dermatitis, pagdudumi, pamamaga ng mauhog lamad ng bibig, tiyan, at bituka, at sintomas ng depresyon maaari ring mangyari. Ang matinding kakulangan ng nikotinic acid sa katawan ng tao ay nagpapalitaw ng pellagra. Ito ay a balat pangunahin na natagpuan ang sakit sa mga rehiyon na hindi maganda ang pag-unlad ng katimugang Europa at ang Amerika. Ang klinikal na larawan ay nagpapakita ng sarili sa dermatitis, pagdudumi at demensya. ang demensya nangyayari sa anyo ng isang organikong psychosyndrome, ibig sabihin ito ay nagmula sa pisyolohikal, ngunit nagpapakita ng sarili sa isang antas ng sikolohikal. Siguro, tryptophan gumaganap ng isang tagapamagitan sa prosesong ito. Ang paggamot sa pellagra ay ibinibigay para sa pangangasiwa ng nikotinic acid o nikotinamide. Bilang karagdagan, maaaring kailanganin ang paggamot ng iba pang mga kakulangan, dahil ang hypovitaminosis ay madalas na nakakaapekto sa iba pa bitamina at mineral. Posible rin ang labis na dosis ng Nicotinic acid. Kung ang isang tao ay kumonsumo a dosis ng higit sa 1.5-3 g ng nikotinic acid, hypervitaminosis ay naroroon. Ang mga kahihinatnan ay dilatation ng balat sasakyang-dagat (flush) at mga sintomas ng cardiovascular. Ang matinding labis na dosis ng higit sa 2.5 g bawat araw ay maaaring maging sanhi pagkahilo at / o ang drop in dugo presyon Bumisita dugo presyon o hypotension ay ipinakita ni pagkahilo, sakit ng ulo, panginginig, madaling pagkapagod, walang halo problema, pamumutla, malamig na mga kamay at paa, syncope, at tachycardia. Mayroon ding mas mataas na peligro ng pinsala kung mangyari ang nahimatay. Ang labis na dosis ng nikotinic acid ay nagpapakita din sa dugo, na tumaas uric acid mga antas.
