Ang Quark, isang hindi nasulat na sariwang keso, ay ginawa mula sa pasteurized o kahit na na-skim gatas kung saan mula sa gatas acid bakterya at madalas na idinagdag ang rennet, na nagiging sanhi ng masa upang makulong Pagkatapos ay pinaghihiwalay ng isang centrifuge ang sariwang keso na ito mula sa patis ng gatas.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa quark
Ang Quark, isang hindi nasulat na sariwang keso, ay ginawa mula sa pasteurized o kahit na na-skim gatas kung saan mula sa gatas acid bakterya at madalas na idinagdag ang rennet, na nagiging sanhi ng masa upang makulong Ang paggamit ng keso na keso ay naging tradisyon sa lutuing Europa sa loob ng maraming siglo. Ang puting curd ay may isang matatag na pagkakapare-pareho. Ang mas mataas na taba ng nilalaman ng curd, ang creamier at milder din ito. Sa panahon ng paggawa, pasteurized gatas ay soured at makapal ng mula sa gatas acid bakterya at rennet, pinaghihiwalay ang likido at solidong mga bahagi. Pagkatapos ang patis ng gatas ay tinanggal sa pamamagitan ng centrifugation at ang curd ay pagkatapos ay dumaan sa isang salaan. Upang makagawa ng isang cream quark, ang quark na mababa ang taba ay tapos na sa cream upang ayusin ito sa ninanais na antas ng nilalaman ng taba. Ang curd ay hinalo hanggang mag-atas bago ito sa wakas ay napunan sa balot. Ang pinaka-karaniwang antas ng taba ay ang antas ng sandalan na mas mababa sa 10 porsyento, ang antas ng semi-fat na 20 porsyento at ang antas ng taba na 40 porsyento na taba sa tuyong bagay. Kung mas mataas ang nilalaman ng taba, mas mahinahon ang lasa ng curd. Dahil ito ay ginawa ng bakterya ng lactic acid, ang quark ay nakatikim ng bahagyang maasim at may banayad lasa ng kanyang sarili. Samakatuwid, karaniwang kinakain ito na pinatamis o may lasa. Ang madaling natutunaw na quark ay napaka natutunaw at naglalaman, halimbawa, ng maraming de-kalidad na protina at kaltsyum. Ang Quark, na kilala rin bilang curd cheese, Scotch na keso o malambot na keso, ay magagamit sa mga palamig na counter sa buong taon.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang nilalaman ng lactic acid ng curd ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw sa una. Ang quark ay isang napakahusay na mapagkukunan ng protina. Ang amino acids na nilalaman sa protina ng gatas ay maaaring madaling maitayo sa sariling protina ng katawan. Ang quark ay ang pinakamainam na kasosyo sa nagbubuklod para sa mahahalaga mataba acids. Bukod sa mahalagang protina, ang pagkaing ito ay mahusay ding mapagkukunan ng kaltsyum. Para sa kadahilanang ito, ang keso ng curd ay dapat na kinakain nang regular. Mga babaeng madaling kapitan osteoporosis dapat kainin ito para sa agahan, bilang mineral na nagpapalakas ng buto kaltsyum ay pinakamahusay na hinihigop sa umaga. Meron din bitamina D sa taba ng gatas, na sa tuktok ng na ay tumutulong upang isama ang mineral kaltsyum sa buto. Ang curd ay karaniwang tip ng tagaloob para sa paggamot ng ilang mga karamdaman, dahil bilang isang poultice mayroon itong analgesic, decongestant at anti-inflammatory effects. Depende sa karamdaman, inilalapat ito ng mapagtimpi o malamig. ang malamig Ang quark compress ay maaaring makatulong sa iba't ibang mga karamdaman, halimbawa, upang babaan lagnat, sunog ng araw, kagat ng insekto, pinagsamang pamamaga o sprains. Dahil sa cool na curd, ang init ay nawala sa mga nagpapaalab na proseso, na binabawasan din ang sensasyon ng sakit. Para sa hangaring ito, ang isang malinis na manipis na telang koton ay pinahiran ng maraming cool na curd, ang tela ay pagkatapos ay balot at sarado. Mainit sa katawan, tumutulong ang curd sa a ubo, brongkitis, namamagang lalamunan or pamamaos. Nakukuha ng mga bata mineral at de-kalidad na protina mula sa curd. In-refresh din ni Curd ang balat mula sa labas sa anyo ng isang maskara sa mukha. Para sa mga nasa peligro ng gota o pagdurusa dito, ang curd ay madalas na pinakamahusay na kapalit ng karne, dahil wala itong purine ngunit nagbibigay ng de-kalidad na protina. Ang 150 gramo ng 10-porsyento na quark ay sumasaklaw na sa pang-araw-araw na kinakailangan ng protina ng mga may sapat na gulang. Dahil sa mababang nilalaman ng enerhiya at taba, ang mababang taba na quark ay perpekto din para sa mga taong nais na mawalan ng timbang o kumain ng malusog sa quark.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang quark ay nagbibigay sa katawan ng mga mahahalagang nutrisyon para sa isang malusog diyeta, halimbawa, maraming biologically mataas na kalidad na protina, maraming kaltsyum pati na rin pospeyt. Dahil ang curd ay may medyo mataas na biological na halaga, maaaring magamit ng katawan ang nilalaman na protina partikular na rin. Samakatuwid, ang produktong gatas ay inirerekumenda rin bilang isang nutrisyon sa palakasan. Ang curd cheese sa isang sandalan na batayan ay binubuo ng mahahalagang mga bloke ng gusali. Ang mga ito ay makakatulong upang makabuo ng kalamnan masa. Nararapat ding banggitin ay ang sink naglalaman ito. Ang elemento ng pagsubaybay na ito ay isang mahalagang sangkap na dapat na ingest sa pamamagitan ng pagkain, dahil ang katawan ay hindi maaaring magawa ito mismo.Sink ay kasangkot sa maraming mga proseso ng metabolic at pinalalakas ang immune system. Para naman sa bitamina, naglalaman ang curd bitamina A, B1, B2, B12 at D, pati na rin ang niacin, folic acid at biotin.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang curd, na nagmula sa gatas, ay karaniwang naglalaman lactose. Para sa mga taong nagdurusa lactose hindi pagpaparaan, iyon ay, lactose intolerance, maaari itong maging may problemang. Ang Casein ay maaari ring kumilos bilang isang alerdyen at maging sanhi ng napakalubha, kung minsan ay nagbabanta ng buhay na mga reaksyon sa mga apektado. Kailangan din ng pag-iingat sa kaso ng an allergy sa gatas ng baka o isang hindi pagpaparaan sa protina ng hayop. Sa mga sensitibong tao, maaaring maging sanhi ng curd cheese mga problema sa pagtunaw sapagkat ang protina na nilalaman nito ay napakahirap matunaw.
Mga tip sa pagbili at kusina
Ang curd keso ay maaaring itago sa ref sa kanyang orihinal na balot hanggang sa pinakamagandang petsa. Sa kabilang banda, sa sandaling mabuksan ang pakete, dapat itong matupok sa loob ng susunod na tatlo hanggang apat na araw. Gayunpaman, ang curd ay maaari ring mai-freeze ng hanggang sa tatlong buwan. Bago gamitin, dapat itong matunaw sa ref at pagkatapos ay hinalo muli nang maayos. Ang kasirola o microwave ay bawal sa defrosting.
Mga tip sa paghahanda
Ang curd keso ay isang malusog at maraming nalalaman sariwang produkto ng keso. Ginagamit ito hindi lamang para sa malamig pinggan, ngunit pantay para sa mainit na pinggan. Ang cream cheese ay isang ganap na all-rounder. Sa mga damo at pampalasa gumagawa ito ng isang masarap isawsaw, na may mga prutas na isang matamis na panghimagas. Ang curd ay din ang pangunahing sangkap ng sikat na cheesecake o isang masarap na cake ng cream ng keso. Ang quark ay napakapopular din para sa paggawa ng isang curd na kuwarta, dahil mayroon itong isang ilaw na pare-pareho. Ang mga kilalang bola ng quark ay napakapopular din. Siyempre, ang quark ay perpekto din at napakapopular na saliw sa patatas. Ang curd cheese na may langis na linseed at herbs ay isang tradisyonal na ulam. Para sa mga ito ay halo-halong gatas. Curd keso na may chives sa tinapay ay puro kasiyahan din. Bilang isang pagkalat maaari rin itong magamit bilang isang kapalit mantikilya. Ang quark tinapay maaaring ma-spice ng mga halaman at labanos o pipino. May mahalagang papel din ang Quark sa lutuing Swiss. Kung ang mga klasiko tulad ng Zigerchrapfen at Käsewähe o mga recipe na nagmula sa iba pang mga lutuing pang-rehiyon tulad ng sikat na Quarkknödel, masarap at malusog na pinggan, mga cake at panghimagas ay maaaring ihanda sa anumang kaso ng Quark. Ang curd ng buong taba na yugto ay, syempre, napakataas calories. Ang isang mahusay na tip upang gumawa ng pinggan ng isang maliit na mas mababa sa calories ay ang paggamit ng kalahating cream curd at kalahating sandalan na curd.
