Ang tinaguriang totoo itim na kumin Si (lat. Nigella sativa) ay kabilang sa pamilya ng mga buttercup at, taliwas sa pangalan nito, ay walang kinalaman sa mga kilalang lagyan ng pampalasa kalakal o cumin. Itim na kumin ay kilala lalo na sa bilog na kultura ng Islam, bilang nito kalusugan-Ang mga pag-aari sa pagtataguyod ay nabanggit na sa Koran.
Pangyayari at paglilinang ng mga itim na binhi ng kumin.
Ang mga lugar na pinagmulan ng halaman ay ang Iraq, Turkey at Western Asia. Botanically, itim na kumin ay isang taunang halaman na may taas na mga 15 hanggang 50 cm. Ang halaman ay bahagyang mabuhok at may isang tangkay na may isang katangian na paghugot sa itaas na bahagi. Ang mga dahon ay pinnate at may matulis na mga dulo. Ang mga solong talulot ng talera ay matatagpuan sa paligid ng pistil. Ang mga ito ay hugis-itlog at panandalian. Ang halaman ay may sampu matamis dahon at maraming mga stamens. Ang mga prutas ay sarado at napalaki, ang mga binhi ay tatsulok at kulubot. Ang mga lugar na pinagmulan ng halaman ay ang Iraq, Turkey at Western Asia. Gayunpaman, ang mga pangyayari ay matatagpuan din sa India, Africa at Europe.
Epekto at aplikasyon
Ang mga produkto mula sa itim na cumin ay magkakaiba, pati na rin ang kanilang aplikasyon at epekto. Sa loob ng libu-libong taon, ang itim na cumin ay ginamit bilang isang lagyan ng pampalasa at bilang lunas. Sa mga tuntunin ng lasa, nakapagpapaalala ito ng maginoo buto ng caraway. Ang mga itim na binhi, nakapagpapaalala ng nasunog na mga linga ng linga, ay madalas na matatagpuan sa pita tinapay. Ang mga binhi ay magagamit na puro o lupa. Ang pinindot na langis ay isa rin sa mga karaniwang anyo ng pagtatanghal. Ang mahusay na nutty lasa ng itim na kumin ay ginagawang mahusay para sa pagpapahusay ng maraming mga salad at pinggan, at maaari din itong tangkilikin nang simpleng drizzled sa tinapay bilang isang kahalili sa mga nakakalat na taba. Para sa paghahanda ng vegan pinggan, itim na cumin pulbos ay ginagamit din bilang isang pamalit ng itlog. Ang mga produktong batay sa itim na langis ng kumin ay magagamit din sa sektor ng kosmetiko, halimbawa para sa balat at buhok as mga cream at mga conditioner o bilang mga additives sa paliguan. Ang mga sangkap na responsable para sa epekto ay mga mahahalagang sangkap na may isang pagbabalanse at nagpapatatag na epekto sa katawan. Bukod dito, ang lamutak masa ng itim na kumin ay naglalaman ng 21 porsyento ng de-kalidad na protina (amino acids) at isang taba na nilalaman ng 35 porsyento. Ang mga fats na ito ay binubuo sa isang nangingibabaw na bahagi (60%) ng polyunsaturated mataba acids, na kung saan ay kailangang-kailangan para sa immune system. Naglalaman din ang mga ito ng mga phytosterol at bitamina. Ang linoleic at gamma-linoleic acid nag-aambag sa pagbubuo ng mga sangkap na kumokontrol sa immune tulad ng prostaglandin. Pinatatag nila ang mga lamad ng cell. Ang Prostaglandin ay isang sangkap na tulad ng hormon na may isang anti-namumula na epekto. Ang mga reaksyon sa kaligtasan sa sakit, na maaaring maging sanhi ng mga malalang sakit, sa gayon ay maiiwasan. Ang pagbuo ng malusog na mga selula ay na-promot din ng itim na cumin oil. Sa Koran, ang itim na kumin ay sinasabing isang panlunas sa sakit, na kung saan ay hindi makakatulong laban sa kamatayan, ngunit kung hindi man laban sa lahat. Sa loob ng maraming dekada, pinag-aaralan din ng agham ang kagiliw-giliw na epekto ng itim na cumin sa kalusugan. Ang mga epekto na maiugnay sa itim na cumin ay maaaring bahagyang napatunayan, ngunit hindi ganap na naipaliwanag. Ang black cumin ay sinabing mabisa laban sakit, nasasabing makapipigil pamamaga dahil sa antibacterial effect nito, upang labanan ang fungi at virus, upang maprotektahan laban sa oksihenasyon at radiation, upang mapawi pulikat, upang mahimok interferon at upang maprotektahan ang atay at bato. Maaari din itong gamitin laban dyabetis at Alta-presyon. Ang isa pang larangan ng paggamit ay sinasabing gamot detoxification at upang labanan ang mga sakit na dulot ng Helicobacter pylori virus Pinipigilan, ang itim na cumin ay sinasabing makakatulong laban sa mga epileptic seizure. At kahit isang epekto laban kanser ay maiugnay sa kanya, dahil dapat niyang mapigilan ang isang bukol nekrosis kadahilanan.
Kahalagahan para sa kalusugan, paggamot at pag-iwas.
Ipinakita ito sa mga pag-aaral na ang pagkalat ng kanser ang mga cell ay maaaring limitado kung ang pasyente ay regular na kumakain ng itim na binhi. Ang mga mananaliksik na medikal sa Kanser Ipinakita ng Immuno-Biology Lab sa South Carolina (USA) na ang itim na cumin ay may stimulate na epekto neutrophil granulocytes. Puti ang mga ito dugo mga cell na responsable sa katawan para labanan ang anumang mga cancer cell na maaaring lumitaw. Ang itim na cumin ay nagpapasigla sa pagbuo ng utak ng buto at sumusuporta sa immune system. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga antas ng interferon, ang mga cell ay protektado mula sa mapanganib na impluwensya. Inirekomenda dosis ay 1 kutsarita ng itim na cumin oil 3 beses sa isang araw. Isang pagpapabuti sa pangkalahatan kalagayan ay dapat maging kapansin-pansin pagkatapos ng ilang araw. Panlabas din, ang langis ay makakatulong laban balat sakit tulad ng acne or soryasis. Bukod dito, ang isang epekto sa pagpapagaling ay ipinapakita sa hindi pagkakatulog at maging ang mga batang may hyperactivity ay maaaring makinabang mula sa itim na cumin. Sa beterinaryo na gamot, ang itim na cumin ay ginagamit para sa malaki at maliliit na hayop. Ang mga pusa, gayunpaman, ay hindi kinakailangang tiisin ang langis kapag ginamit sa loob. Ang mga mahilig sa aso na ayaw gamutin ang kanilang mga aso na may kemikal na paraan laban sa mga parasito, gayunpaman, nanunumpa sa epekto ng itim na cumin. Kilala ang itim na langis ng kumin lalo na para sa epekto nito laban sa mga ticks, na kung saan ay upang magbuka ng ilang patak sa balahibo. Ang ilang mga patak ng langis bilang isang feed additive ay dapat maging sanhi na ang balat ng aso ay hindi na amoy mabuti para sa mga parasito at pagkatapos ay iniiwasan nila ang aso. Ngunit ang langis ay ginagamit din para sa mga alerdyi sa mga sangkap ng pagkain o impluwensyang pangkapaligiran. Ang mga prostaglandin na ang itim na cumin oil ay tumutulong upang makabuo sa katawan maaari mamuno sa pagbawas ng mga reaksiyong alerdyi. Inilapat sa panlabas, ang langis ay sinasabing makakatulong sa mga menor de edad na pinsala. Gumagamit din ang mga mahilig sa kabayo ng langis para sa pangangalaga sa ngipin ng kanilang mga hayop, bukod sa iba pang mga gamit.
