Ang mga peras ay isang tanyag na prutas hindi lamang sa Alemanya, ngunit sa buong mundo. Ang halaman ay kabilang sa pamilya ng prutas ng granada at pamilya ng rosas. Ang peras ay karaniwan sa Hilagang Africa, Silangan at Kanlurang Asya at mga bahagi ng Europa.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa peras
Ang pinanggalingan ng mga peras ay pinaniniwalaan na nasa Anatolia at Caucasus. Ang mga prutas na ito ay mayroon nang humigit-kumulang 3,000 BC at hanggang ngayon sila ay kabilang sa mga pinakatanyag na prutas. Ang pinanggalingan ng mga peras ay pinaniniwalaan na nasa Anatolia at Caucasus. Ang mga prutas na ito ay mayroon nang paligid ng 3,000 BC at hanggang ngayon sila ay kabilang sa mga pinakatanyag na prutas. Sa Alemanya naging hinog sila noong Setyembre. Sa mga pangunahing lumalagong lugar, halimbawa ng Italya, Pransya, Espanya, Asya, sa ibang bansa, sa USA, Argentina at Asya, ang pag-aani ay nagaganap sa ibang mga oras, upang ang mga peras ay magagamit bilang mga mai-import na produkto buong taon. Mas gusto ng halaman ng peras ang init at mayamang nutrient na lupa. Halos 2,500 na mga pagkakaiba-iba ang kilala sa buong mundo, na nahahati sa mga peras ng tag-init, taglagas at taglamig. Sa Alemanya, ang mga peras sa mesa ay ipinagbibili ng karamihan, halimbawa, ang hugis bote, dilaw o kayumanggi na Abate Fetel na may napaka-makatas at matatag na laman at ang bilugan na Williams Christ pear na may dilaw-berde o mapula-pula na kulay balat, na kung saan ay partikular na matamis kapag hinog. Ang mga peras ay inaani nang hindi hinog, sapagkat kapag hinog na ay napakahusay. Ang isa pang katangian ng mga peras ay ang mga ito ay medyo mababa sa kaasiman, ngunit naglalaman ng maraming asukal. Nagreresulta ito sa matamis lasa. Gayunpaman, depende sa pagkakaiba-iba, kaya nila lasa pantay na maasim o duguan.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang mga peras ay nakakatulong na bumaba kolesterol salamat sa plant fibre lignin na naglalaman ng mga ito. Ang pangalawang mga compound ng halaman pigilan kanser. Tumutulong din ang mga ito na mabawasan ang mga fatty deposit sa dugo sasakyang-dagat at sa gayon ang panganib ng karamdaman sa puso. Ang potasa ang nilalaman ay may positibong epekto sa paggana ng lahat ng mga cell ng katawan. Sa partikular, ang mga kalamnan at nerve cells ay nakasalalay sa isang sapat na supply ng potasa. Ang mataas na nilalaman ng posporus sa mga peras ay nagpapalakas din ng nervous system. Sinasabing ang prutas ay nagdaragdag ng kakayahang mag-concentrate. Samakatuwid, angkop din ito para sa mga bata. Dahil sa mineral boron, ang peligro na magkaroon ng pag-unlad osteoporosis ay napababa. Bukod dito, ang peras ay naglalaman ng maraming chromium, upang ang pang-araw-araw na kinakailangan ay madaling masakop. Bilang karagdagan, ang bitamina nakapaloob palakasin ang immune system at salamat sa mataas bakal nilalaman, dugo ang pagbuo ay pinapaburan. Ang pantunaw ay isinulong din ng mga peras. Sa bituka sumipsip sila ng maraming tubig, upang ang dumi ng tao ay maaaring madala nang mas madali at sa gayon pagkadumi pinipigilan o natanggal. Halimbawa, dahil ang mga peras ay naglalaman ng mas kaunting acid at fat kaysa sa mga mansanas, madalas silang mas madaling natutunaw ng mga taong may tiyan mga problema. Angkop din ang prutas sa panahon ng pagdidiyeta, dahil pinipigilan nito ang mga pagnanasa dahil sa tamis nito. Pinasisigla din nito ang panunaw at may detoxifying at draining effect. Nagbibigay ang peras ng maraming hibla, kaya napupunan ka nito ng mabilis. Ang mga peras ay dapat kainin kasama ng balat, tulad ng kung saan ang karamihan sa mineral at bitamina ay matatagpuan. Ang iba pang mga sangkap ay kasama ang mga sangkap na tulad ng hormon, na gumagawa ng peras na gumagawa hormones ng kaligayahan at samakatuwid ay hindi lamang masyadong malusog, ngunit pantay isang mahusay na tagasunod ng kalagayan.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 57 | Nilalaman ng taba 0.1 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 1 mg |
| Potasa 116 mg | Mga Karbohidrat 15 g |
| Protina 0.4 g |
Bitamina C 4.3 mg |
Naglalaman ang mga peras bitamina c at mas maliit na halaga ng mahalaga bitamina B1, B2, B6, D at E. Nagbibigay din sila ng makabuluhan mineral, halimbawa, maraming bakal, magnesiyo, sosa, sink, posporus at potasa, Pati na rin folic acid.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang ilang mga tao ay hindi maaaring tiisin ang mga peras. Ang posibleng dahilan ay naglalaman sila ng sagana fructose, kung saan tumutugon ang mga sensitibong tao pagkamagulo, mga cramp ng tiyan, at pagdudumi. Bilang karagdagan, ang mga hindi hinog, matitigas na peras ay naglalagay ng isang pilay sa digestive tract. Ang isang mahusay na tip ay kumuha ng ilang dextrose habang kinakain ang mga ito, dahil maaari itong magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto.
Mga tip sa pamimili at kusina
Kapag bumibili ng mga peras, tiyaking mayroon silang isang hindi napinsala at makinis balat. Sensitibo sila sa presyon at mabilis na mabulok. Ang mga dilaw at malambot na prutas na may mga brown spot ay overripe na. Ang mga peras ay dapat magbunga lamang nang bahagya sa daliri presyon Kung nais mong kumain ng peras na hilaw o maghanda ng isang prutas na salad sa kanila, dapat kang pumili ng isa sa mga talahanayan na peras ng peras at mga hinog na ispesimen. Ang sobrang prutas ay angkop lamang para sa agarang pagkonsumo. Sa kabilang banda, kung ang mga peras ay lutuin, ang maliliit na mga peras na hindi pa hinog ay pinakamahusay. Ang mga prutas na medyo mahirap pa rin ripen sa temperatura ng kuwarto. Kung nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar, ang mga peras ay mananatili sa loob ng maraming linggo. Ang mga hinog na ispesimen ay maaaring itago sa kompartimento ng gulay ng ref sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Dahil ang mga peras ay nagbibigay ng ethylene, isang nagkahinog na gas, hindi dapat itabi malapit sa mga sensitibong prutas at gulay, tulad ng mga dalandan, pipino, at broccoli, o mas mabilis silang magtanda. Ang paghahanda ng mga peras ay mabilis at madali: banlawan ang mga ito, tapikin, patuyuin ang mga ito, at gupitin ang core at stem end. Kasunod nito, ang quartered pear ay na-peeled at pinutol sa mga hiwa o cubes.
Mga tip sa paghahanda
Ang mga peras ay maaaring magamit sa isang lubhang maraming nalalaman na paraan, dahil ang pinong lasa ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga pinggan, hanggang sa matamis, ngunit may malasakit ding lutuing nababahala. Ang mga peras ay lubhang mahilig kumain ng hilaw. Ang pinakatanyag na inumin ay marahil ang prutas na brandy na Williams Christ. Napakapopular din ng peras na peras, na maaaring lasing na puro o bilang isang halo. Sa Alemanya, ang mga peras ay popular din sa kendi, kung saan ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga sariwang prutas na cake. Ang mga matamis na peras ay perpekto din sa mga fruit fruit at dessert, ngunit mayroon ding maanghang na keso o sa masaganang mga salad. Ang mga hinog, malambot na peras ay maaari ding magamit upang makagawa ng isang kahanga-hangang makinis. Mas matatag na mga pagkakaiba-iba (pagluluto ang mga peras) ay ginagamit sa mga jam, compote at cake, kung saan ang mga peras sa mesa ay hindi angkop. Ang kalahating peras ay madalas na pinalamanan ng mga cranberry at nagsisilbing isang klasikong dekorasyon para sa mga pinggan ng karne. Higit pang mga solidong pagkakaiba-iba (lutong peras) ay ginagamit sa mga jam, compote at cake, kung saan ang mga peras sa mesa ay hindi angkop. Ang mga pinatuyong piraso ng prutas ay mahalagang sangkap sa Pasko pagluluto sa hurno. Ngunit din sa masarap na form, halimbawa, na sinamahan ng keso, bacon o mga mani, ang mga peras ay sulit na pinino ang anumang ulam. Sa hilagang Alemanya, ang nilagang mga peras, bacon at beans ay isang klasiko. Higit sa lahat, ang mga baguhan at propesyonal na chef ay nagpapahiwatig ng napaka sopistikadong kasiyahan mula sa mga prutas na ito, halimbawa ng peras sorbet o isang maanghang na chutney ng peras. Hindi makakalimutan ang "Pear Helene", ang mga nilagang peras na may tsokolate sarsa Anumang ulam ang inihanda sa mga peras, karaniwang, kung mas mahaba ang pagluluto nila, dapat na mas matatag sila.
