Kapag naririnig ng mga tao ang katagang puding ng bigas, madalas nilang naisip ang lutong bahay na panghimagas ng kanilang lola na regular na pinatamis ang kanilang pagkabata. Upang maging hilaw na bigas ang hilaw na bigas, ang uri ng bigas na ginamit ay dapat may ilang mga katangian. Samakatuwid, mayroong isang espesyal na uri ng bigas, na kung saan ay nasa hilaw na estado nito na may pangalang "puding ng bigas" at kung saan, dahil sa mga katangian nito, ay partikular na angkop para sa pagluluto ang tanyag na panghimagas.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa rice pudding
Ang puding ng bigas ay isang uri ng bigas na binubuo ng mga bilog na butil at may ilang mga espesyal na katangian. Gayunpaman, ang natapos na matamis na ulam na luto mula sa bigas at sariwa gatas at ang ilang mga asukal ay tinatawag ding rice pudding. Ang puding ng bigas ay isang uri ng bigas na binubuo ng mga bilog na butil at may ilang mga espesyal na katangian. Gayunpaman, ang natapos na matamis na ulam, na kung saan ay luto mula sa bigas at sariwa gatas pati na rin ang ilan asukal, ay tinatawag ding rice pudding - kung minsan sinigang ng bigas o makapal na bigas, depende sa rehiyon. Ang puding ng bigas bilang isang pinggan ay angkop pareho bilang isang matamis na pangunahing kurso at bilang isang panghimagas o meryenda. Ito ay tanyag sa mga matatanda at bata, at maaaring palamutihan sa isang iba't ibang paraan. Ang iba't ibang bigas na puding ng bigas ay isang bilog na bigas, na karaniwang pinakintab ng makina. Orihinal, ang mga butil ng palay para sa puding ng bigas ay nagmula sa Italya, ngunit ngayon sila ay naging tanyag, lalo na sa Europa. Ang maikling-kadena na almirol na sagana na nilalaman ng puding ng bigas ay tinitiyak na ang gatas ginamit sa pagluluto ay pinalapot sa isang i-paste kapag luto. Nagbibigay ito ng puding ng bigas sa tipikal na mag-atas ngunit medyo matatag na pagkakapare-pareho. Bilang karagdagan, ang almirol na nilalaman ng mga butil ng palay ay nagsisiguro ng mabuti at pangmatagalang kabusugan. Iba pang mga uri ng bigas, lalo na ang long-graas rice tulad ng basmati rice o kampupot Ang bigas, ay angkop lamang para sa paggawa ng puding ng bigas sa isang matinding emerhensiya, dahil pinakakawalan nila ang mas kaunting almirol kaysa sa butil ng bilog na bigas at dahil dito ang gatas ay hindi maaaring makapal pati na rin kung gagamitin ang mga espesyal na puding ng bigas. Ang pinakamahusay na alternatibong pang-emergency, kung hindi magagamit ang mga espesyal na puding ng bigas, ay risotto rice, dahil mayroon din itong medyo mataas na nilalaman ng almirol. Kagaya ng pagluluto in tubig, ang mga indibidwal na butil ng bigas ay lumalambot din sa gatas, ngunit nananatili pa rin sa panahon ng proseso ng pagluluto at madali pa rin makilala ang paningin at haptically sa natapos na dessert. Maliban sa nasabing mga butil ng palay, ang pagkakapare-pareho ng puding ng bigas ay napaka-creamy, dahil ang malambing na lutong butil ng palay ay masaganang napapalibutan ng makapal na gatas.
Kahalagahan para sa kalusugan
Kung ihahambing sa iba pang mga panghimagas, ang puding ng bigas ay madalas na pinakamagaan na kahalili. Samakatuwid, angkop din ito para sa diyeta ng mga taong may malay-tao sa figure na nais na tratuhin ang kanilang sarili sa isang bagay na espesyal sa bawat ngayon at pagkatapos. Ang nakahanda na puding ng bigas ay may ilang malusog na sangkap: ang almirol na naglalaman nito ay nagbibigay ng enerhiya at ang kaltsyum nakapaloob sa gatas ay nagpapalakas ng buto. Bilang karagdagan, ang puding ng bigas na pinalamutian ng sariwang prutas ay isang perpektong pagkakataon upang gawing kaaya-aya ang mga prutas sa mga bata. Kaya, kung ang bigas na puding ay hindi ginawa ng isang malaking halaga ng asukal at higit sa isang maliit na piraso ng mantikilya, ito ay isang malusog at magaan na panghimagas - lalo na, syempre, kasama ng sariwang prutas.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 111 | Nilalaman ng taba 1.6 g |
| Kolesterol 6 mg |
Sosa 109 mg |
| Potasa 130 mg | Mga Karbohidrat 21 g |
| Protina 3.3 g |
Pandiyeta hibla 0.1 g |
100 gramo ng hilaw na butil ng bigas ng gatas ang naglalaman ng average:
- 357kcal (1496kJ)
- 5.8g protina
- 80g carbohydrates
- Sa aling 0.5g asukal
- 1g taba
- 2.2g dietary fiber
Ang mga halaga ng nutrisyon ng home-lutong bigas na puding ay maaaring magkakaiba-iba sa pagdaragdag ng kanela at asukal, prutas, matamis na sarsa o kahit isang piraso ng mantikilya habang nagluluto. Ang pagdaragdag ng prutas o nilagang prutas ay nagdaragdag ng ilan pa bitamina sa rice pudding.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Yamang ang puding ng bigas ay karaniwang gawa sa gatas ng baka, ang matamis na ulam ay hindi mahusay na disimulado ng mga taong may lactose hindi pagpaparaan. Ang gayong hindi pagpaparaan sa puding ng bigas ay karaniwang nagpapakita ng malubha tiyan sakit, na nangyayari kaagad pagkatapos ng pagkonsumo. Gayunpaman, ang problemang ito ay madaling maiiwasan ng paggamit am, inuming bigas o cereal sa halip na regular na gatas. Kahit na sa mga kahaliling ito, ang mga butil ng bigas ng gatas ay naging isang mag-atas at masarap na panghimagas, na angkop kahit para sa isang vegan diyeta.
Mga tip sa pamimili at kusina
Ang nakahanda na puding ng bigas mula sa mga palamig na istante ng mga supermarket at mga tindahan ng diskwento ay ang pinakamabilis na bersyon ng tanyag na panghimagas. Ang mga lutong bigas na pang-industriyal na luto ay ibinebenta sa mga plastik na tasa na halos kapareho ng ng yogurt. Ito ay magagamit na may iba't ibang mga toppings o matamis na sarsa. Kasama sa mga tipikal na pagkakaiba-iba ang puding ng bigas kasama kanela, seresa, banilya, tsokolate o mansanas, at payak na puding ng bigas ay madaling magagamit din. Ang puding ng bigas bilang isang variety ng bigas ay napaka-mura at karaniwang magagamit sa 500-gram na mga pakete. Sapat na ang mga ito para sa halos walong servings ng tapos na puding ng bigas. Tulad ng tipikal para sa bigas, panatilihin ang hilaw na produkto sa loob ng maraming buwan kung nakaimbak sa isang cool, madilim at tuyong lugar. Tulad ng pang-industriya na lutong puding ng bigas, ang hilaw na puding ng bigas ay hindi mahirap makuha: Upang makuha ito, sapat na upang makapunta sa tindahan ng diskwento o supermarket. Ang parehong mga produkto ay magagamit sa napakababang presyo. Gayunpaman, ang hilaw na puding ng bigas, ay magagamit din sa mga de-kalidad na pagkakaiba-iba, halimbawa, sa kalidad ng organikong. Ang mga produktong ito ay nagkakahalaga ng kaunti pa, ngunit abot kaya pa rin.
Mga tip sa paghahanda
Ang puding ng bigas ay karaniwang hinahain bilang isang panghimagas. Masarap pareho kapwa mainit at malamig. Lalo na sikat ang pudding ng bigas kanela at asukal o prutas, halimbawa, na may maiinit na seresa, pulang prutas na jelly o may apple compote. Ang puding ng bigas ay mahusay din na base para sa matamis na casseroles na sinamahan ng prutas, at ang nakahanda na puding ng bigas ay maaari ding maging isang nakawiwiling sangkap para sa paggawa ng mga cake. Dahil ang oras ng paghahanda ng maginoo na lutong bahay na puding ng bigas ay humigit-kumulang na 45 minuto, ang industriya ay nakabuo ng isang instant na puding ng bigas na kakailanganin lamang na iwanang lumobo sa mainit na gatas sa loob ng ilang minuto. Gayunpaman, ang mga connoisseurs ay nanunumpa sa natatanging lasa ng ganap na lutong bahay na bigas na bigas. Ito rin ay napakasimpleng gawin: Rice pudding, gatas, kaunting asukal at isang pakurot ng asin, pati na rin mantikilya at banilya sa lasa, dinadala sa pigsa at pagkatapos ay iniwan upang mamaga nang halos 40 minuto sa isang mahinang apoy. Ang matamis na sarsa para dito ay maaari ding gawin ang iyong sarili, halimbawa, mula sa isang fruit juice at starch, na pinagsama-sama.
