Ang coconut ay naging tanyag sa libu-libong taon dahil sa masarap nito lasa pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay kabilang sa pamilya ng palma. Sa botanikal, ang niyog ay hindi kabilang sa mga mani, ngunit sa drupes.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa niyog
Karamihan sa mga taba ng gulay na matatagpuan sa niyog ay maikli ang kadena acid lubos na natutunaw. Ang puno ng niyog kung saan tumutubo ang niyog ay lumalaki ng higit sa 20 metro ang taas. Ang puno, na maaaring mabuhay hanggang 120 taong gulang, ay namumunga sa iba`t ibang yugto ng pag-unlad sa buong taon, kaya't ang mga niyog ay patuloy na nagkahinog at ang niyog ay maaaring mabili sa buong taon. Kada taon, ang isang puno ng palma ay magbubunga ng halos 30 hanggang 40 prutas. Ang mga pangunahing bansa na lumalagong ng niyog ay, halimbawa, Indonesia, India, Pilipinas at Brazil. Ang mga niyog na magagamit sa Alemanya ay nasa loob lamang na bahagi, na napapaligiran ng ilang mga bast thread. Ang mga panlabas na layer ay tinanggal na sa mga lumalaking bansa. Ang niyog ay binubuo ng isang berde, dilaw o magaan na kayumanggi manipis at mala-balat na shell at isang tuyo, makapal at mahibla na mas mababang layer. Ang buong coconut ay maaaring umabot sa bigat ng dalawang kilo. Sa ilalim ng napakahirap na shell ay ang balat, ang puting pulp at, sa panloob na lukab, ang niyog tubig. Lalo na sa mga hindi hinog na niyog, na halos pitong buwan ang edad, marami ito. Ang niyog tubig ay may isang maliit na matamis at maasim lasa, na nakakapresko. Habang hinog ang niyog, ang niyog tubig pagkatapos ay bumubuo ng sapal, na kung saan solidify at nagiging makahoy sa panahon ng proseso. Napaka-mabango ng puting laman at isang hanggang dalawang pulgada ang kapal. Bagaman botanically ang niyog ay isang drupe at hindi isang nut, ang puting laman ay talagang lasa tulad ng nut. Ang tubig ng niyog, sa kabilang banda, na matatagpuan sa loob ng niyog, ay may isang kaibig-ibig at sabay na medyo maasim lasa.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang isang malaking bahagi ng mga fats ng gulay na nilalaman sa niyog ay maikling-chain acid, natutunaw sila. Ang mataba acids of langis ng niyog maaaring maiwasan ang maraming mga sakit, halimbawa, ang sistema ng sirkulasyon at metabolismo. Nagbibigay din sila ng katawan ng mabilis na enerhiya, ngunit bihirang nakaimbak sa mga deposito ng taba. Bukod dito, langis ng niyog hindi naglalaman ng masama kolesterol, na sinisisi para sa atherosclerosis. Medyo kabaligtaran, dahil ang proporsyon ng malusog kolesterol (HDL) ay mataas sa langis. Sinasabing protektahan ang puso at mula sa pagkalkula ng mga arterya. Pati yung utak pagpapaandar ay upang mapabuti. Isang paghahatid lamang ng sariwang laman ang nagbibigay ng higit sa 15 porsyento ng pang-araw-araw na kinakailangan ng tanso. Aktibo ang elemento ng bakas na ito enzymes na tinitiyak na nabuo ang mga neurotransmitter. Nagpapadala ng impormasyon mula sa isang cell patungo sa isa pa. Nangangako ito ng isang paraan upang masugpo ang mga sakit tulad ng Alzheimer. Niyog gatas tumutulong din daw sa acne at umayos hypothyroidism. Ang coconut ay sinasabing malusog para sa mga diabetic, bilang katamtamang haba mataba acids pinaniniwalaang magbabawas insulin paglaban. Pinasisigla din nito ang pancreas upang makagawa ng higit pa insulin.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 354 | Nilalaman ng taba 33 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 20 mg |
| Potasa 356 mg | Mga Karbohidrat 15 g |
| Protina 3.3 g |
Pandiyeta hibla 9 g |
Ang niyog ay nasa mga bansang pinagmulan nito isang matibay na sangkap ng nutrisyon, na dahil sa mga mahalagang materyales sa nilalaman. Ang pantay na kapaki-pakinabang ay ang mahalagang linoleic acid na nilalaman, na kung saan ang katawan ay hindi maaaring gumawa ng kanyang sarili at samakatuwid ay dapat na maibigay sa pamamagitan ng diyeta. Ang 100 gramo ng niyog ay naglalaman ng halos 350 calories at 35 gramo ng taba. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa tubig, ang prutas na bato ay naglalaman ng protina, hibla, asukal, kaltsyum, potasa, siliniyum, posporus, sosa, magnesiyo at bitamina C, E at B na bitamina.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang coconut ay mahusay na disimulado pagkatapos ng panahon ng pag-iwas. Ito ay isa sa mga mababa-fructose prutas, kaya't ito ay karaniwang mabuti para sa mga taong walang intolerance. Gayunpaman, hindi masyadong maraming coconut ang dapat kainin kaagad upang maiwasan ang mga problema. Dahil ang coconut ay naglalaman ng maraming taba ng gulay, dapat itong ubusin nang katamtaman, lalo na sa panahon ng a diyeta.
Mga tip sa pamimili at kusina
Kapag bumibili ng niyog, dapat mag-ingat upang matiyak na sariwa ito. Maaari itong suriin gamit ang pagsubok sa pag-iling: Kung may isang maririnig na tunog ng gurgling kapag ginagawa ito, ang niyog ay karaniwang nasa pinakamainam kalagayan. Mas sariwa ang drupe, mas maraming tubig sa niyog ang naglalaman pa rin. Kung ang nut ay natuyo, ang laman ay may lasa na may sabon, ginagawa itong hindi nakakain. Ang sariwang niyog ay itatago sa kompartimento ng gulay ng ref sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo. Sapagkat ang laman ay napupuno, ang buong niyog ay madalas na hindi matupok sa isang pag-upo. Ang mga natira mula sa isang nabuksan na nut ay maaaring ilagay sa isang mangkok na may sapat na tubig upang masakop ang mga piraso ng niyog. Kasunod nito, ang mangkok ay maaaring mailagay sa ref at ang niyog ay natupok sa loob ng susunod na dalawa hanggang tatlong araw. Gayunpaman, ang tubig ay binago kahit isang beses sa isang araw. Maraming mga tao ang umiwas sa paghahanda, kahit na ang pag-crack ng matigas na bato na prutas ay hindi mahirap sa isang maliit na kasanayan. Para sa hangaring ito, kinakailangan ng isang matigas at matulis na bagay, halimbawa, isang distornilyador, martilyo, pati na rin isang tulis na kutsilyo. Ginagamit ang distornilyador upang palakihin ang labis na tinutubuan na tinaguriang "mga mata" upang ang tubig ng niyog ay maaaring maubos. Ngayon, ang martilyo ay ginagamit upang matumbok ang gitna ng shell ng niyog sa paligid hanggang sa bumuo ng isang crack. Kasama sa bitak na ito, ang niyog ay maaaring madaling buksan. Ngayon posible na paghiwalayin ang pulp mula sa dalawang halves gamit ang isang kutsilyo.
Mga tip sa paghahanda
Sa mga bansa kung saan lumaki ang niyog, inaalok ito ng pinalamig bilang isang nakakapreskong inumin. Ang nut mismo ay nagsisilbing isang sisidlan. Ginagawa ring posible na makarating sa laman ng prutas. Maaari itong mai-scrape ng isang kutsara. Ang sariwang laman ay masarap na dalisay tulad ng isang nibble, ngunit din sa grated o diced form na nagpapayaman sa mga fruit salad, mga cream, puddings, cake, pie pati na rin ang ice cream, ginagawa ang mga pinggan hindi lamang isang masarap ngunit isang malusog na gamutin din. Kahit na ang mga masasarap na pinggan ay perpektong kinumpleto ng niyog, dahil ang karne, isda at gulay ay maaaring malagyan ng mga natuklap ng niyog. Isang galing sa ibang bansa gulay at palayan pati na rin ang isang kamangha-manghang mag-atas kalabasa ang sopas ng binhi ay popular na mga klasiko. Sa mabangong kari, ang niyog gatas maaaring hindi nawawala, syempre. Hindi sinasadya, niyog gatas ay isang magandang kapalit para sa mga taong hindi kinaya ang gatas ng baka. Ito rin ay isang mainam na karagdagan sa lutuing vegan. Ang tanyag na gata ng niyog ay ginawa sa pamamagitan ng pagmasa ng laman ng niyog ng tubig at pagkatapos ay pinipisil ito. Ang tubig ng niyog din ang madalas na batayan para sa masarap na mga cocktail o sarsa. Sino ang hindi nakadarama ng pakiramdam ng South Sea sa pag-iisip na ito lamang? Ang kopras ay ang pinatuyong pulp ng prutas. Mula dito nakuha ang taba ng niyog, langis, mga natuklap at i-paste.
