Ang kalamansi ay isang prutas ng sitrus na tumutubo sa mga puno. Ang balat ng balat ay berde at ang napaka acidic na laman ay madilim na dilaw. Ang kalamansi, na kung saan ay apat hanggang limang sentimetro ang laki at hugis-itlog, ay maihahalintulad sa lemon, bagaman kadalasan ay may mas kaunting mga buto. Sa mga bansang pinagmulan, ang kalamansi ay may katulad na mahalagang lugar tulad ng lemon sa Alemanya. Hindi ito nakakagulat, dahil pagkatapos ng lahat, ito ay perpekto para sa halos lahat ng mga kasiyahan sa pagluluto at mahalaga din para sa kalusugan.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa kalamansi
Ang kalamansi ay isang prutas ng sitrus na tumutubo sa mga puno. Ang balat ng balat ay berde at ang napaka acidic na laman ay madilim na dilaw. Orihinal na mula sa Malaysia, ang kalamansi ay kabilang sa rue na pamilya. Noong Middle Ages, dinala sila ng mga manlalakbay at krusada hanggang sa Europa. Pansamantala, ang kalamansi ay lumalaki sa maraming iba pang mga tropikal at Timog-silangang mga bansa sa Asia, halimbawa sa India, Sri Lanka, Egypt, Mexico, Kenya, Brazil, West Indies at Dominican Republic. Ang isang puno ay maaaring magbunga ng higit sa 1,000 limes bawat taon. Sa Alemanya, ang prutas ng sitrus ay madalas na tinukoy bilang apog. Ito ay dahil sa partikular sa pagkakapareho ng term na lemon. Gayunpaman, madalas itong humantong sa pagkalito. Ang kalamansi ay talagang kapatid ng lemon. Ito ay malapit na nauugnay dito. Gayunpaman, ang kalamansi ay mas maliit, mas acidic at naglalaman ng mas kaunting mga buto kaysa sa limon. Ang isang dayap ay magbubunga ng halos dalawang beses na mas maraming katas. Bilang karagdagan, mayroon itong berdeng alisan ng balat, habang sa lemon ito ay dilaw. Kadalasan ito ay hindi ginagamot at maaaring kainin sa kasong ito. Ang dayap ay mas lasa at mas maasim kaysa sa lemon. Maaaring pahintulutan ng huli ang mga temperatura ng sub-zero, habang ang kalamansi ay labis na sensitibo sa malamig. Samakatuwid, eksklusibo itong umunlad sa mga klimatiko ng tropikal. Ang mga puno ay namamatay sa lamig. Ang mga evergreen lime puno o palumpong ay namumunga buong taon. Salamat sa pinakamainam na mga ruta ng transportasyon, ang dayap ay magagamit sa Alemanya sa buong taon.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang kalamansi ay may maraming positibong epekto sa kalusugan. Mayroon itong a disimpektante epekto at, ayon sa haka-haka, pinipigilan kanser. Pinapagaan din nito ang mga reklamo sa rayuma at mayroon ding epekto sa pag-aangat ng mood. Ang kalamansi ay mahusay din para sa a malamig, namamagang lalamunan, brongkitis, sinusitis at lagnat. ang potasa naglalaman ito ay kinakailangan para sa mga nerve cells, halimbawa. Mahalaga rin ito para sa paggana ng puso at kalamnan. Ang kaltsyum gumaganap ng isang partikular na mahalagang papel sa pagbuo at pagpapanatili ng buto. Ang kalamansi ay mayroong antioxidant at antiseptikong epekto dahil sa nilalaman ng mahahalagang langis. Ang mga langis na nilalaman ay napakapopular din sa pagpapaganda. Mayroon silang isang nakakapresko, nakapagpapasiglang at walang halo-pagkakakitaang epekto. Sa pangkalahatan, pinalalakas ng sitrus ang immune system at mga panlaban.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 30 | Nilalaman ng taba 0.2 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 2 mg |
| Potasa 102 mg | Mga Karbohidrat 11 g |
| Pandiyeta hibla 2.8 g |
Protina 0.7 g |
Ang kalamansi ay naglalaman ng bahagyang mas kaunti bitamina c kaysa sa lemon, ngunit nagbibigay ito ng higit pa sa katawan potasa, kaltsyum, magnesiyo at posporus. Bilang karagdagan, ang prutas na sitrus ay mayaman folic acid, sink at bitamina, halimbawa, mga bitamina B3, B5, B6 at E. Sa kaunting dami, naglalaman din ang isang apog kulay ng asupre, murang luntian at sosa. Ang dayap ay naglalaman ng tungkol sa 90 porsyento carbohydrates, 6 porsiyento proteins at 4 na porsyento na taba. Ang 100 gramo ng dayap ay sumipsip ng 30 kilocalories.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang ilang mga tao ay may sensitibong tiyan, kaya ang prutas acid nakapaloob sa mga prutas ng sitrus na umaatake ang tiyan lining Ang resulta ay tiyan sakit at pagdudumi. Sa kaso ng mga sakit ng mga digestive organ tulad ng tiyan at bituka at ng balat tulad ng neurodermatitis, ipinapayong iwasan ang mayamang prutas acid. Sa halip, ipinapayo ang mga saging, mansanas at peras. Gayunpaman, dapat itong palaging masubukan nang isa-isa kung ang apog ay disimulado.
Mga tip sa pamimili at kusina
Kapag ang pagbili ng dayap ay dapat magbayad ng pansin sa kulay: Kung ang alisan ng balat ay maliwanag na berde, ang kalidad ay tama. Ang isang madilim na berdeng dayap, sa kabilang banda, ay maaaring lasa masyadong maasim, at ang isang prutas ng sitrus na naging dilaw ay labis na hinog at madalas na mapait ng lasa. Matapos ang ani ng kalamansi, ang natural na layer ng proteksiyon ay madalas na hugasan at papalitan ng natural o artipisyal na waks upang gawing mas matibay ang prutas. Samakatuwid, ang mga limes na minarkahang "hindi ginagamot" o "alisan ng balat ay akma para sa pagkonsumo" ay hindi naglalaman ng preservatives o mga residu ng pestisidyo, ngunit maaari silang maging waks. Samakatuwid, ang dayap ay dapat palaging hugasan ng mainit. Ang alisan ng balat ay ligtas lamang kung ito ay isang organikong apog, ngunit dapat din itong hugasan. Dahil ito ay napaka manipis, ang laman din dries out sa halip mabilis. Kung ang kalamansi ay naiwan sa temperatura ng kuwarto ng mas mahaba kaysa sa limang araw, ito ay magiging mahirap. Bilang karagdagan, nagbibigay ito ng mas kaunting katas. Inirerekumenda na itago ang dayap sa isang cool at bahagyang mahalumigmig na silid. Dito mananatili ito sa 10 ° C hanggang sa apat na linggo. Ang katas at alisan ng balat ng kalamansi ay maaari ring mai-freeze. Dito, posible ang pag-iimbak sa loob ng mahabang panahon.
Mga tip sa paghahanda
Ang kalamansi ay maaaring magamit sa maraming iba't ibang mga paraan. Dahil ito ay napaka acidic, hindi ito kinakain nang puro. Gayunpaman, ang katas ay isang mahusay na acidifier. Ginagamit ito sa mga sarsa, cocktail at mga syrups. Ang sariwang kinatas na juice mula sa isang kalamansi ay kinakailangan para sa iba't ibang mga klasikong cocktail, lalo na ang Caipirinha, Mojito at Margerita. Para sa Caipirinha, halimbawa, brown cane asukal, ang cachaca at yelo ay ginagamit bilang karagdagan sa dayap upang magawa ito. Ngunit kahit na ang mga hindi inuming nakalalasing ay maaaring maulam ng katas ng dayap, halimbawa ng mga inuming limonada at may yelo teas. Gayunpaman, ang kalamansi ay hindi lamang ginagamit para sa inumin, kundi pati na rin para sa pagkain. Sa kusina, ang katas o kahit na ang gadgad na alisan ng balat ng kalamansi ay nagbibigay ng isang mahusay na ugnayan sa mga kakaibang pinggan sa partikular. Ang gadgad na alisan ng balat ay pinatikim din ang kuwarta ng mga cake o pastry. Sa prinsipyo, ang kalamansi ay maaaring magamit halos saanman, kung saan kung hindi man ay ginagamit ang isang lemon. Gayunpaman, ang aroma ay pinakaangkop sa mga specialty sa Mexico, India, Latin American at Asyano. Ang kalamansi ay angkop din bilang isang karagdagan sa lasa sa isang fruit salad o yogurt uminom ka Nagdadagdag din ito ng isang kaaya-ayang sariwang tala upang patikain ang mga pinggan o panghimagas. Ang prutas ng sitrus ay napakapopular din para sa paghahanda ng sarsa ng isda. Ang alisan ng balat ay lubusang nalinis at gadgad para sa hangaring ito. Kadalasang ginagamit ang katas ng kalamansi upang maasim ang karne o isda. Ang kalamansi ay nagbibigay din ng mga pagkaing kanin ng isang natatanging lasa. Ang loomi ay gawa sa tuyong prutas. Ito lagyan ng pampalasa lalo na sikat sa mga bansang arabo. Ginagamit din ang kalamansi sa pagpapaganda, halimbawa, sa paggawa ng iba`t mga cream at shampoos.
