Habang ang abukado ay magagamit lamang sa mga piling tindahan o sa mahusay na stock ng greengrocer ilang taon na ang nakalilipas, bahagi na ito ngayon ng karaniwang assortment sa halos bawat supermarket. Ngunit ano nga ba ang abukado talaga? Isang prutas o gulay? O hindi ito binibilang bilang isang malusog na pagkain dahil sa mataas na taba ng nilalaman? Paano mo malalaman kung ang isang abukado ay hinog sa pamamagitan ng pagtingin sa matigas, magaspang na ito balat? At paano mo ito ihahanda? Mayroon kaming mga sagot.
Abokado - malusog sa kabila ng maraming calorie
Kung ihahambing sa iba pang mga prutas, abukado naglalaman ng halos wala asukal o prutas acid, at sa parehong oras mayroon itong mas mataas na nilalaman na nakapagpapalusog. Bilang karagdagan sa mga karbohidrat, nagbibigay din ang abukado, bukod sa iba pang mga bagay:
- Bitamina C
- Posporus
- Kaltsyum
- Bakal
Sa kabilang banda, ang laman ng tinaguriang mantikilya Ang peras ay mayroon ding pinakamataas na nilalaman ng taba ng lahat ng mga kilalang prutas at gulay. Sa gayon, ang 100 gramo ng laman ng abukado ay tumama sa isang mabuting 200 calories at mga 25 gramo ng taba. Gayunpaman, ang mga ito ay halos hindi nabubusog mataba acids, na ginagawang isang mahalaga, malusog na pagkain ang abukado sa kabila ng calories.
Avocado para sa diabetes
Kadalasan binabasa ng isa ang mga taong kasama dyabetis dapat na mas mahusay na alisin ang mga avocado mula sa menu. Ang dahilan dito ay sinabing sangkap ng mannoheptulose, dahil pinipigilan nito insulin pagtatago Gayunpaman, sa mga dalubhasang bilog, ito ay nakikita bilang positibo, dahil maraming mga diabetic ang may kamag-anak insulin labis, na maaaring tumaas insulin resistance. Bukod dito, kapag kinakain ang prutas, ang dugo asukal ang antas ay halos hindi nadagdagan - ang abukado ay samakatuwid ay itinuturing na inirerekumenda para sa dyabetis. Ang avocado din ay sinabi na mabuti para sa mga puso at, salamat sa nilalaman nito ng mineral tulad ng bakal, kaltsyum, magnesiyo at potasa, tumutulong upang labanan altapresyon. Bukod dito, ayon sa isang pag-aaral, pinabababa ng prutas ang antas ng "masamang" LDL kolesterol.
Ang mga avocado ay berry
Bagaman kadalasang tinutukoy bilang prutas ng abukado, ang abukado ay kabilang sa pamilyang berry. Sa Europa, ang mga avocado ay gayon pa man ginagamot tulad ng mga gulay at mas mabuti na kinakain sa maalat na pinggan, tulad ng pagkalat, sa mga salad o may salmon. Sa Timog Amerika pati na rin sa Asya, gayunpaman, ang avocado ay ginagamit din para sa mga matamis na pinggan tulad ng milkshakes o ice cream.
Mga resipe na may abukado
Habang ang balat at hukay ng abukado ay hindi nakakain, ang laman ay napaka malusog. Sa pamamagitan ng kaaya-aya, nutty lasa at malambot, halos mag-atas nitong texture, ang laman ng abukado ay iminungkahi sa iba't ibang mga resipe. Sa pinakasimpleng anyo nito, ang laman ay simpleng kumakalat sa isang buttered tinapay at inasnan. Ang abukado ay popular din sa mashed form, tulad ng tinatawag na guacamole, na pinong bawang, lemon juice, asin pati na rin paminta at maligayang pagdating sa mga pagdiriwang. Ang resipe na ito para sa avocado cream ay nagmula sa lutuing Mexico, ngunit nagiging sikat din sa Alemanya. Gayundin bilang isang sopas, salad o sa Japanese sushi, pinupusok ng abukado ang panlasa kasama ang makinis nito lasa. Dahil ang laman ng prutas ay mabilis na nagiging kayumanggi kapag nahantad sa hangin, ilang mga squirt ng lemon juice o suka dapat idagdag sa abukado. Gayundin, ang mga avocado ay dapat lamang kainin ng hilaw, dahil ang pag-init ng mga ito ay bubuo ng isang mapait lasa na ginagawang hindi nakakain ang buong ulam.
Avocado - pinagmulan at paglilinang
Ang avocado ay nagmula sa southern Mexico, ngunit ngayon ay lumaki sa halos lahat ng tropical at subtropical area. Lumalaki ito sa puno ng palumpong na abukado, na maaari lumaki hanggang sa 20 metro ang taas. Ang mga berde, hugis peras na prutas ay natural na nahuhulog mula sa puno bago sila hinog. Samakatuwid, ang mga ito ay napili din sa paglilinang sa sandaling maabot nila ang sukat na maaring ibenta. Kahit na sa supermarket o sa greengrocer's, ang mga avocado ay karaniwang hindi kaagad nakakain. Naaabot lamang nila ang perpektong pagkahinog pagkatapos ng ilang araw, na maaaring makilala ng katotohanan na ang balat magbubunga ng bahagya sa daliri presyon Upang mapabilis ang proseso ng pagkahinog nang kaunti, maaari mong balutin ang abukado sa pahayagan o iimbak ito kasama ng mga mansanas.
Langis ng abukado laban sa tuyong balat
Gayunpaman, ang mga avocado ay lumaki hindi lamang para sa prutas, kundi pati na rin para sa langis na nakuha mula sa kanila, na ginamit na ng mga Aztec. Ang langis ng abukado na pinindot mula sa labis na prutas ay medyo mahal at hindi gaanong mahalaga bilang nakakain na langis, ngunit sa loob ay pagpapaganda.Dahil sa mga mahahalagang taba at bitamina nakapaloob sa abukado, ang langis ng abukado ay partikular na angkop para sa tuyong balat na may sira. Mabilis din itong hinihigop at kumakalat nang maayos sa balat. Samakatuwid, ang langis ng abukado ay ginagamit sa maraming de-kalidad losyon, mga sabon at mga cream. Paminsan-minsan din matatagpuan ang abukado sa shampoos para matuyo buhok.
