Puno ng pino ang kernel ay nagmula sa puno ng pine-like pine tree, na maaari lumaki hanggang sa 30 metro ang taas. Ang mga kernel ay matatagpuan sa mga hugis-itlog na mga cones at hinog na pagkalipas ng halos tatlong taon. Matapos buksan ang mga kono, nahuhulog nila ang mga binhi. Sa loob ay nakakain puno ng pino binhi Sa hindi naka-form na form, ang mga binhi ay maaaring itago sa loob ng maraming buwan.
Narito ang dapat mong malaman tungkol sa pine nut
Puno ng pino ang kernel ay nagmula sa puno ng pine-like pine tree, na maaari lumaki hanggang sa 30 metro ang taas. Ang mga kernel ay matatagpuan sa mga hugis-itlog na mga cones at hinog na pagkalipas ng halos tatlong taon. Ang pinong pine mga mani ay isa sa pinakamahal na mani, kasama ang macadamia kulay ng nuwes Ang katangian ng pine ay hugis payong, nakalagay na korona ng puno, na makikita mula sa malayo. Ang puno ay madalas na nabubuhay na higit sa 100 taong gulang. Ang mga karayom ay parating berde at tumayo sa mga pares. Ang puno ng pino, na marahil ay katutubong sa Iberian Peninsula, ay tanyag na noong sinaunang panahon dahil sa masarap na buto nito. Ngayon, ang mga puno lumaki sa buong rehiyon ng Mediteraneo. Pagkatapos lamang ng halos 15 taon sulit na anihin ang napakabagal na lumalagong pine. Ginagawa ito ng napakahirap at pag-ubos ng kamay sa pamamagitan ng kamay. Una sa lahat, ang pine kernel ay dapat na alisin mula sa mga cones. Sinundan ito ng pagtanggal ng makapal at matapang na shell at ang coat coat kung saan ito ay nakapaloob. Ngayon lamang ang pinahabang, mag-atas na puting pine kernel na nananatili. Samakatuwid, ito ay isa sa pinakamahal mga mani. Ang sweet pine mga mani lasa bahagyang parang almond at para sa kadahilanang ito ay angkop para sa mga fruit salad at cake. Ang mga pine nut ay magagamit sa buong taon sa parehong kalidad.
Kahalagahan para sa kalusugan
Na ang mga pine nut ay napaka malusog ay hindi isang lihim, dahil sa mga nutrisyonista at doktor na madalas na tumutukoy sa mga sangkap ng mga binhi at ang nakapagpapagaling na epekto. Ang mga pine nut ay naglalaman ng maraming bitamina B1, B2 at A, pati na rin ang niacin. Ang huli ay kasangkot sa maraming mga proseso ng enzymatic. Bilang karagdagan, mayroon itong isang antioxidant epekto, sumusuporta sa pagbabagong-buhay ng balat, DNA, kalamnan at nerbiyos. Bitamina Sinusuportahan ng B2 ang pagbabago ng proteins, taba at carbohydrates sa lakas. Bitamina A ay kasangkot sa pagbuo ng balat, mauhog lamad at kartilago tisyu Mahalaga rin ito para sa mga mata. Naglalaman din ang mga pine nut ng maraming siliniyum. Ang elemento ng pagsubaybay na ito ay isa sa mahahalagang nutrisyon na hindi maaaring likhain ng katawan, kaya dapat itong ibigay sa katawan sa pamamagitan ng pagkain. Siliniyum pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga libreng radical at sa gayon mula sa mga impeksyon, maagang pag-iipon at kanser. Ang dami ng bitamina A sa pine kernel ay karagdagang pinahuhusay ang mga positibong epekto. Para sa mga taong may mataas na profile sa pagganap ng pisikal, ang bitamina E ang nilalaman ay pinakamainam, dahil ang bitamina na ito ay gumaganap bilang isang malakas antioxidant pinoprotektahan ang mga cell mula sa mapanganib na mga free radical, lalo na sa panahon diin. Na may higit sa 600 mg ng posporus bawat 100 g, ang mga pine nut ay halos sumasakop sa pang-araw-araw na kinakailangan, na 700 g sa average. Tinitiyak ng mineral, halimbawa, malakas buto at isang malusog na istraktura ng cell. Ang taas magnesiyo Ang nilalaman ay partikular na kawili-wili para sa mga atleta, dahil sinusuportahan nito ang mga kalamnan. Bagaman ang mga pine nut ay maraming taba ng gulay, hindi sila naglalaman kolesterol. Ang regular na pagkonsumo ng mga kernel ay nagpapabuti ng metabolismo, memorya, mga nerbiyos at immune system.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 673 | Nilalaman ng taba 68 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 2 mg |
| Potasa 597 mg | Mga Karbohidrat 13 g |
| Protina 14 g |
Bitamina C 0.8 mg |
Ang pine nut ay maraming mahalagang sangkap. Samakatuwid, inirerekumenda ang isang regular na pagkonsumo. Bagaman halos 50 porsyento na taba ang nilalaman, binubuo ito ng maraming malusog na hindi nabubusog mataba acids. Kapansin-pansin ang sagana posporus nilalaman 100 gramo ng mga pine nut ang sumasakop na sa halos pang-araw-araw na kinakailangan ng posporus. Ang nilalaman ng siliniyum at bitamina A medyo mataas din. Bukod dito, ang nilalaman ng protina at ang carbohydrates sa pine nut ay nakakumbinsi, na mayroong isang nakakain na epekto. Bilang karagdagan, ang mga kernel ay mayaman sa kaltsyum, potasa, magnesiyo at folic acid, mga elemento ng bakas bakal, sink, yodo at fluorine, B bitamina at mga bitamina A, D at E, pati na rin ang niacin.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Kung maraming mga pine nut ang natupok o kinakain sa maraming mga araw sa isang hilera, isang metal lasa ay lilitaw sa bibig pagkatapos ng isa hanggang tatlong araw. Ito ay isang kaguluhan lamang na walang kasunod na mga panganib. Ang mga pine nut ay maaaring maging may problema sa halip para sa mga taong nagdurusa sa a may allergy sa pagkain sa mga binhi.
Mga tip sa pamimili at kusina
Karaniwang inaalok ang mga pine nut na naka-shelled na. Ang mga binhi ay hindi dapat magkaroon ng kulay at mga butas. Kahit na ang maliit na dami ay napakamahal, na sanhi ng mahabang panahon ng pagkahinog at ang kumplikadong pag-aani. Dahil ang mga binhi ay napaka-mayaman sa taba, ipinapayong huwag itago ang mga ito nang masyadong mahaba, dahil maaari silang maging mabangong. Ang tuyo at malamig na imbakan ay partikular na mahalaga. Samakatuwid, ipinapayong itago ang mga ito sa ref sa isang selyadong lalagyan at ubusin ang mga ito sa loob ng anim na linggo. Ang unpeeled, sa kabilang banda, maaari silang mapanatili sa loob ng maraming buwan. Ang pinagmulan ng mga pine nut ay magkakaiba, depende sa lugar ng paglilinang, magkakaiba ang lasa. Sa Tsina at Korea, halimbawa, ang lasa ay hindi masyadong malakas. Bilang karagdagan, ang mga sangkap ng mga kernel mula sa Asya ay may mas maraming taba at calories kaysa sa mga produkto mula sa southern Europe. Ang mga pine nut mula sa Pakistan ay sinasabing napaka maanghang, habang ang mga mula sa Espanya at Portugal ay may mga resinous flavour.
Mga tip sa paghahanda
Lalo na sa mga silangang rehiyon, ang mga pine nut ay nagtatamasa ng pinakamataas na katanyagan sa mga dekada. Naka-package na ang mga ito upang lutuin, na ginagawang napakadaling gamitin. Karaniwan silang ginagamit nang buo. Para lamang sa pagwiwisik ng isang pesto sila ay makinis na lupa. Upang ang natatanging nutty at pinong malubhang lasa ay mabuo nang mahusay, ang mga pine nut ay maaaring litson ng maikli alinman sa oven o sa isang kawali na walang taba hanggang sa sila ay gaanong maipula. Ang liwanag turpentine nawala din ang lasa sa proseso. Sa mga bansa sa Asya at Mediteraneo, ang mga pine nut ay ginagamit sa mga pagkaing karne at gulay pati na rin sa mga pagpuno. Ang mga maseselang binhi ay patok din sa mga sarsa, sopas at salad. Ang pinong lasa ng mga pine nut ay napupunta nang perpekto sa mga matamis at malasang pinggan ng lahat ng mga uri, halimbawa, sa isang pizza, sa isang pasta, isang pasta salad o may keso ng kambing. Maraming mga pinggan ang nakakakuha ng mas maraming zing mula sa mga pine nut. Igisa ng saglit sa mukhang marunong in mantikilya, ang mga mabangong pine nut ay lumikha ng isang masarap na sarsa. Ito ay ganap na napupunta sa patatas at asparagus. Maaari din silang iwisik sa isang muesli na may sariwang prutas, isang prutas o curd ng damo. Sa oriental na lutuin, ang mga pine nut ay madalas na ginagamit sa puddings, jams at dessert, ngunit din sa mga pinggan ng bigas. Ipinapakita nito kung paano magagamit ang maraming nalalaman sa mga pine nut. Hindi mahalaga kung matamis o masarap, natagpuan ng mga pine nut ang kanilang paggamit.
