Ang breadfruit ay nagmula sa puno ng parehong pangalan (Artocarpus atilis), na lumalaki sa napakainit at mahalumigmig na mga rehiyon. Ang mga starchy fruit ay masustansya at maaaring magamit sa maraming paraan na katulad ng patatas.
Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa prutas
Ang mga starchy fruit ay masustansya at maaaring maproseso sa katulad na maraming nalalaman na paraan tulad ng patatas. Ang puno ng breadfruit ay nagmula sa Polynesia, kung saan ang mga prutas ay matagal nang nagsisilbing pangunahing pagkain. Alam na doon doon noong ika-12 siglo; sa oras na iyon, dinala din ito ng mga tao sa Hawaii. Ngayon may mga pagtatanim sa Africa, Timog Silangang Asya, Gitnang at Timog Amerika, at Caribbean. Ang halaman na may isang malawak na korona ay lumalaki hanggang sa 20 metro ang taas na may isang puno ng kahoy na paligid ng 60 hanggang 100 sent sentimo at namumunga nang halos 70 taon. Ang dahon lumaki sa mga dulo ng mahabang sanga. Mula sa hindi bababa sa tatlong pag-aani taun-taon, ang mga magsasaka ay nakakakuha ng 50 prutas bawat isa. Dahil lihim nila ang isang gatas, balat-naggamot ng likido, ang prutas ay nasira ng mga mahabang stick. Mayroong magkakahiwalay na mga inflorescent ng lalaki at babae. Ang breadfruit (sa botanical sense, ang mga ito ay mga kumpol ng prutas) ay maaaring timbangin tatlo hanggang apat na kilo. Ang hitsura ay nag-iiba depende sa antas ng pagkahinog. Karaniwan ang mga prutas ay ani ng hilaw na may berde balat, na kalaunan ay nagiging berde-dilaw sa dilaw-kayumanggi. Ang hinog na laman ay madilaw-dilaw at napakatamis ng lasa. Ang mga sobrang prutas ay halos hindi nakakain, tulad ng sa kanila lasa maasim Laging, ang laman ay pinong-grained at mag-atas kung hinog. Sa anumang estado, ang prutas ay maaaring maproseso sa mga pinggan: hindi hinog bilang isang lutong gulay, at sa paglaon hilaw. Ang tuyong laman ay maaaring gawing harina at inihurnong tinapay. Sa loob ng ilang mga pagkakaiba-iba ay lubos na may langis mga prutas na nut na maaaring magsilbi bilang harina, ngunit sikat din na inihaw. Sila lasa katulad ng mga kastanyas. - Ang Breadfruit ay isa sa mga dahilan para sa Mutiny on the Bounty. Noong 1787, si Lieutenant William Bligh ay inutusan ni George III na magdala ng mga pinagputulan ng puno ng prutas mula sa Tahiti patungong West Indies. Ang prutas ay upang pakainin ang mga alipin sa asukal mga taniman ng tubo. Ang mga marinero ay hindi nais na humiwalay sa mga kababaihan ng Tahiti at napag-isipang labis na labis ang kanilang mahalagang pag-inom tubig sa board ay dapat gamitin sa pagdidilig ng mga halaman. Nag-mutini sila at itinapon sa kargamento ang kargamento. Gayunpaman, ang utos ng hari ay isinagawa kalaunan; subalit, nais ng mga alipin na manatili sa kanilang karaniwang butil.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang Breadfruit ay isang napaka-malusog na pagkain. Mayaman ito sa mga sustansya at samakatuwid ay nabusog ng mabuti. Bilang karagdagan, ito ay isinasaalang-alang upang matulungan ang panunaw dahil sa mataas na nilalaman ng hibla. Maaari itong magbigay ng mas mahusay detoxification ng atay at tinatanggal din ang iba pang nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Kapansin-pansin din ito sa isang malinaw, matatag na kutis. Para sa diyeta upang mabawasan ang timbang, ang sukat ay angkop lamang sa isang limitadong lawak: ang kaunting nilalaman ng taba ay nagtataguyod ng pagbawas ng timbang, ngunit ang marami carbohydrates humarang sa daan Bilang karagdagan, mayroon lamang isang maliit na porsyento ng protina. Gayunpaman: bilang isang tagapagtustos ng bitamina c ang sukat ay angkop na angkop. Ang mga dahon ng puno ng tinapay ay ginagamit bilang isang tsaa sa ilang mga lumalaking bansa. Ibaba daw dugo presyon Sa pangkalahatan, ang breadfruit ay maaaring mabawasan ang peligro ng puso atake at atake serebral dahil ang mataas na nilalaman ng hibla nito ay nagpapababa ng masama kolesterol (LDL) at nagdaragdag ng mahusay na kolesterol (HDL). Para magamot pag-aalis ng tubig sanhi ng matindi pagdudumi, isa na gawa sa arina ng arina, asin at tubig angkop din, bilang karagdagan sa asukal-solusyon ng asin. Para sa unang sangkap, ang mga tao sa mga lumalagong bansa ay karaniwang gumagamit ng harina ng breadfruit. Ang pulp ay magagawang bawasan ang pagsipsip of glukos, na tumutulong sa mga diabetic. Ang mataas na nilalaman ng omega-3 at 6 mataba acids mag-ambag sa malusog na paglaki ng buto.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 103 | Nilalaman ng taba 0.2 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 2 mg |
| Potasa 490 mg | Mga Karbohidrat 27 g |
| Pandiyeta hibla 4.9 g |
Protina 1.1 g |
Ang nilalaman ng mga sangkap ay nag-iiba sa sukat depende sa pagproseso. Kung ikukumpara sa iba pang mga prutas, naglalaman ito ng higit na malaki carbohydrates at mas kaunti tubig. Ang proporsyon ng Dietary fiber mataas din. Ang harina na nakuha mula sa sapal ay may 75 porsyento na almirol, 31 porsyento asukal, limang porsyento na protina at dalawang porsyento na taba. 100 gramo ng hilaw na produkto ay may 103 kilocalories, na higit sa lahat nagmula sa 27 gramo ng carbohydrates. Sa 68 gramo ng tubig, ang sukat ay hindi angkop bilang isang uhaw na panatag. Ang bitamina c ang nilalaman ay medyo mataas na may 21 milligrams, pati na rin ng potasa kasama ang 490, kaltsyum kasama ang 31, posporus na may 36 at magnesiyo na may 25 milligrams.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Karaniwan nang mahusay na kinukunsinti ang talas. Gayunpaman, dapat bigyan ng pansin ang posibleng mga cross-allergy na maaaring mangyari sa mga pasyente na may iba't ibang mga reaksyon ng polen. Pagkuha ng tiyak antibiotics Maaari rin mamuno sa hindi pagpayag sa breadfruit. Nalalapat din ito sa mga taong alerdye fructose. Dapat nilang pigilin ang pagkain ng mga produktong prutas, bagaman ang mga ito fructose ang nilalaman ay hindi masyadong mataas sa 600 milligrams bawat 100 gramo ng hilaw na produkto.
Mga tip sa pamimili at kusina
Ang hilaw na prutas ay bihira sa Alemanya, ngunit sa Inglatera, Pransya, at Netherlands ito ay magagamit sa buong taon. Gayunpaman, kasama namin, ang ilang mga dealer ng prutas ay pinapanatili ang mga malalaking prutas na handa. Sa Internet mayroong mga tagapagtustos ng pinatuyong tinapay. Sa kalusugan mga tindahan ng pagkain, ang mga mamimili ay maaaring bumili ng iba`t ibang mga produkto. Kabilang dito ang mga chips, harina at mga lutong bahagi ng laman. Ang mga hilaw na prutas ay dapat gupitin at i-freeze. Itatago nila ang ref sa foil ng halos dalawang linggo. Hiniwa at tinakpan ng tubig, ang hilaw na prutas ay mananatili din sa ref hanggang sa dalawang linggo. Ang pagpapatayo sa kanila mismo ay magiging isang kahihiyan, dahil ang sariwang prutas ay espesyal sa amin dahil sa kakaiba nito. Bago ang paghahanda, gupitin ang kalahati ng prutas sa kalahati at alisin ang tinik. Kung iba-iba ito sa mga binhi, maaari silang ihanda nang magkahiwalay. Sila lasa lalo na mabuti kapag inihaw. Ang mga mayroong isang hardin ng taglamig, na kung saan ay napakainit sa buong taon, maaari din lumaki kanilang sariling puno. Ang mga binhi para dito ay magagamit sa Internet at sa mga well-stocked na nursery. Lumalaki ito sa taas na halos dalawang metro at dapat palaging may sapat na mataas na kahalumigmigan sa paligid. Bilang karagdagan, kinakailangan na magbayad ng pansin sa isang pare-pareho ang init ng lupa.
Mga tip sa paghahanda
Maaaring ihanda ang breadfruit na katulad sa patatas dahil sa mataas na nilalaman ng almirol. Ang hinog na prutas ay kaaya-ayang matamis at masisiyahan sa hilaw. Bilang isang panghimagas, nakakatikim din ito ng candied - sariwa o tuyo. Ito ay pantay na mabuti sa matamis o mga natuklap sa asukal at niyog. Ang mas pamilyar na mga paraan ng paghahanda nito ay ang pagluluto ng prutas at gawin itong sopas o gulay. Sa kasong ito, inirerekumenda ang hindi masyadong hinog na prutas. Gupitin sa manipis na mga hiwa, ang laman ng prutas ay maaaring pinirito o pinirito. Didilig ng asin o paprika, ang maliit na ulam ay isang tanyag na meryenda. Maaaring magamit ang harina upang maghurno ng masarap na tinapay at cookies.
