Soy Milk: Intolerance at Allergy

Am gatas ay isang inumin na ginawa mula sa am planta. Ang mga sangkap ay eksklusibo ding nagmula sa halaman. Nagawa ito am gatas napakapopular, lalo na sa vegan diyeta.

Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa toyo gatas

Ang toyo gatas ay isang inumin na gawa sa halaman ng toyo. Ang mga sangkap ay eksklusibo ding nagmula sa halaman. Ang soy milk ay nagmula sa Tsina. Dito ito ay ginamit nang halos 2,000 taon. Sa Alemanya, nakakuha lamang ito ng pagtaas ng katanyagan ilang taon na ang nakalilipas. Sa pagtaas ng kasikatan ng vegan diyeta, ang paglaganap ng toyo ng gatas sa mga bansa sa Kanluran ay na-promosyon din. Kung ihahambing sa gatas ng baka, gayunpaman, kumakatawan pa rin ito sa isang produktong angkop na lugar. Ang pangalang soy milk, bagaman nakakuha ito ng pagtanggap sa paggamit ng lingguwistiko, ay hindi isang wastong pagtatalaga, sapagkat ang soy milk ay higit na nakabatay sa isang inuming toyo, dahil ang term na gatas ay ginagamit upang mag-refer ng eksklusibo sa mga likidong nakuha mula sa mga udder. Sa mga tuntunin ng lasa, ang soy milk ay tumatagal ng masanay sa una para sa mga lantad na tagahanga ng gatas. Gayunpaman, sa sandaling masanay ka sa lasa, na kung saan ay medyo nakapagpapaalala ng cereal at kadalasan ay medyo matamis, madalas mong pahalagahan ito. Ang gatas na toyo ay medyo mag-atas, mukhang gatas at maaaring magamit nang eksaktong pareho.

Kahalagahan para sa kalusugan

Marami ang soy milk kalusugan benepisyo. Kung ikukumpara sa gatas ng baka, naglalaman ito ng mas maraming protina at bakal, at mas mababa ang taba, calories at puspos na taba sa pangkalahatan. Ang kaltsyum ang nilalaman ay pang-anim na mas mababa kaysa sa gatas ng baka. Sa ilang mga produkto, kaltsyum ay idinagdag upang makamit ang isang katulad na nilalaman tulad ng sa gatas ng baka. Maaari itong matagpuan sa listahan ng mga sangkap. Ang gatas ng toyo ay kolesterol-Libreng at mababa sa purine, ginagawa itong partikular na angkop para sa mga taong may lipometabolic disorder at gota o may mataas uric acid mga antas. Ang gatas ng toyo ay may mataas na halaga bilang kapalit ng gatas ng baka kung sakaling may gatas ng baka allergy or lactose hindi pagpaparaan Maraming tao ang nagtataka kung ang soy milk ay mas malusog kaysa sa gatas ng baka. Ang katanungang ito ay maaaring sagutin sa pagpapatibay, maliban kung mayroong allergy reaksyon sa toyo protina. Ang marka ng toyo ng gatas lalo na sa protina. Bagaman naglalaman ito ng mas kaunti kaysa sa kaso ng gatas ng baka, maaaring magamit ng katawan ang soy protein halos 1: 1 kumpara sa proteins mula sa mga mapagkukunan ng hayop. Ang epektong ito ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga vegan at vegetarian. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, ang soy milk ay nasa kalagitnaan ng buong gatas na 3.5 porsyento at mababang taba ng gatas na 1.5 porsyento. Gayunpaman, hindi katulad ng gatas ng baka, ang taba sa toyo ng gatas ay binubuo pangunahin sa malusog na hindi nabubusog mataba acids, na may kapaki-pakinabang na epekto sa puso at sirkulasyon. Ang isa pang kalamangan kumpara sa gatas ng baka ay ang folic acid nilalaman, dahil ang soy milk ay nagbibigay ng halos apat na beses na mas marami. Ginagawa itong isang malusog na inumin para sa mga buntis na kababaihan din. Naglalaman din ito ng malusog na sangkap ng halaman tulad ng flavonoids at saponins. Kung nais mong maging ligtas na patungkol sa genetic engineering, dapat kang bumili ng toyo ng gatas sa kalidad ng organikong.

Mga sangkap at halaga ng nutrisyon

Ang gatas ng toyo ay maaaring ihambing sa gatas ng baka sa ilang sukat sa mga tuntunin ng mga nutrisyon. Naglalaman ito ng mga katulad na halaga ng proteins, calories at taba Gayunpaman, hindi katulad ng gatas ng baka, nagbibigay ito sa katawan ng mahalagang hindi nabubusog mataba acids na hindi ito maaaring makabuo ng sarili. Mahalaga ang mga ito para sa isang malusog diyeta. ang bitamina E ang nilalaman ay mas mataas din sa soy milk. Gayunpaman, hindi ito naglalaman bitamina B12 kumpara sa gatas ng baka. Ang soya milk ay mayroon ding napakababang antas ng kaltsyum. Dito, dapat mag-ingat balanse lumabas ito Iba ang sitwasyon kung ang soy milk ay pinayaman ng karagdagang calcium. Ang dakilang bentahe ng soy milk ay ang mga taong naghihirap lactose ang intolerance ay maaaring ubusin ang tulad ng inuming tulad ng gatas.

Hindi mapagparaya at mga alerdyi

Ang soy milk ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Ang dahilan para dito ay ang soy protein na naglalaman nito, na paminsan-minsan ay responsable para sa mga alerdyi sa pagkain. Lalo na sa kaso ng isang allergy sa Birch polen, ang pagkonsumo ng toyo gatas maaari mamuno sa isang krus-allergy. Ang mga sintomas ng isang allergy sa toyo ay sari-sari, halimbawa mga reklamo sa gastrointestinal, alibadbad, pagsusuka, pagdudumi, neurodermatitis mga yugto, mga problema ng balat or respiratory tract hanggang sa pagkabigla ng anaphylactic. Kung alerdyi, ang soy milk ay hindi dapat ubusin.

Mga tip sa pamimili at kusina

Kapag bumibili ng soy milk, maraming magagamit na mga produkto, tulad ng mayroon o wala asukal, mayroon o walang kaltsyum, natural na soy milk o organikong soy milk. Ang mga presyo ay magkakaiba, ngunit kaunti ang sinasabi tungkol sa kalidad ng soy milk. Samakatuwid, ang isang malapit na pagtingin sa listahan ng mga sangkap ay palaging inirerekumenda. Tungkol sa pag-iimbak, dapat sabihin na ang ultra-mataas na temperatura ng toyo na gatas ay maaaring itago nang walang pagpapalamig hanggang sa isang taon. Siyempre, ang pinakamahuhusay na petsa ay dapat na laging sinusunod. Kapag nabuksan ang soy milk, dapat itong itago sa ref, tulad ng kaso sa totoong gatas na UHT. Dito mananatili itong sariwa ng halos dalawa hanggang tatlong araw.

Mga tip sa paghahanda

Ang soy milk ay maaaring magamit sa kusina sa maraming paraan. Sa prinsipyo, maaari itong magamit nang katulad sa gatas. Ang soy milk ay angkop para sa pagluluto, pagluluto sa hurno at ang paghahanda ng rice pudding, puddings, semolina pinggan, panghimagas, butil at mga halo-halong inumin tulad ng smoothies o mainit tsokolate. Maaari ring magamit ang gatas ng toyo upang pinuhin ang mga sopas, tsaa o kape. Maaari rin nitong palitan ang creme fraiche, sour cream o cottage cheese sa iba't ibang mga pinggan tulad ng mga panghimagas o sarsa. Sa kasong ito, gayunpaman, mahalaga na ang soy milk ay hindi naglalaman ng mga sangkap na pampalasa. Pangunahing ginagamit ang soy milk sa mga vegan at vegetarian diet upang maghanda ng mga pinggan nang walang mga sangkap ng hayop. Lalo na sa lutuing Asyano, Tsino at Hapon, mayroong iba't ibang mga recipe kung saan ginagamit ang soy milk. Ang gatas ng toyo ay maaari ding gawin nang madali: 100 gramo ng mga toyo ay ibinabad nang magdamag tubig. Pagkatapos ay maubos at mashed na may 320 ML ng sariwa tubig sa isang mahusay na i-paste. Sa isang malaking palayok, 660 ML ng tubig ay dinala sa isang pigsa at hinalo sa sinigang. Ito ay simmered sa mababang init sa loob ng 10 minuto, inalis mula sa init at pinapayagan na cool. Ang isang salaan ay pagkatapos ay pinahiran ng isang twalya sa kusina at isinabit sa isang mangkok. Ang mga beans ay inilalagay na may likido at pinapayagan na maubos. Sa wakas, 260 ML ng tubig ang idinagdag sa salaan. Ang tela ay inilagay nang maayos sa loob ng mangkok. Ang nagresultang soy milk ay pinalamig, tinatakpan, at ginagamit ayon sa resipe.