Almond: Intolerance at Allergy

Ang almond ay kabilang sa prutas na bato, dahil ito ang core ng isang prutas. Orihinal na nagmula ito sa Asya, ngunit sa panahong ito ay pantay itong lumalaki sa Espanya, Italya at Amerika, halimbawa. Kumakain almonds ay naging tanyag sa nakaraan upang gamutin ang iba`t ibang mga sakit, dahil mayroon sila kalusugan benepisyo.

Ito ang dapat mong malaman tungkol sa mga almond

Ang Almond ay kabilang sa prutas na bato, sapagkat ito ang core ng isang prutas. Orihinal, nagmula ito sa Asya. Ang almond ay kabilang sa genus ng pamilya ng rosas at nalinang nang halos 4000 taon. Mga puno ng almond lumaki hanggang anim na metro ang taas at ginusto ang isang banayad na klima. Sa tagsibol, lilitaw ang rosas at puting mga bulaklak. Ang maliliit, pinahabang prutas na nabuo mula sa kanila sa kalagitnaan ng tag-init ay maaaring ani nang isang beses sa isang taon. Sa loob ng mga ito ang almond seed, na naka-pack sa isang shell. Ang mga ito ay pinahaba, hugis-itlog na drupes na may kulay-abo, mala-balat na shell ng prutas. Ang isang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng dalawang uri ng almonds: Ang matamis at ang mapait na almond. Ang huli ay halos hindi naiiba mula sa matamis na drupes sa panlabas na hitsura, ngunit hindi sila angkop para sa pagkonsumo ng tao sapagkat naglalaman ang mga ito ng prussic acid na naglalaman ng glycoside amygdakine. Ang eksklusibong paglilinang ng mapait almonds sa mga itinalagang plantasyon ay nagsisilbing layunin ng pagkuha ng mapait langis ng almendras, na napalaya mula sa mga compound ng prussic acid at ginamit sa lasa ng mga likor. Sa maliit na dami ginagamit din ito para sa paggawa ng mga produktong panaderya tulad ng marsipan. Ang panahon ng pag-aani ng mga matamis na almond ay karaniwang mula Agosto hanggang Oktubre. Karaniwan itong ginagawa ng makina. Pagkatapos, ang shell ay tinanggal o hindi bababa sa nakapuntos upang maiwasan ang pagbuo ng amag. Ang mga prutas ay pinatuyo sa mga bodega, silo o sa labas ng bahay. Ang almond ay may isang bahagyang mapait, nutty at medyo matamis lasa.

Kahalagahan para sa kalusugan

Nagbibigay ang almond ng mahalagang mga antioxidant at nagbibigay ng maraming sustansya at enerhiya. Ang regular na pagkonsumo ay maaari ring mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular. 20 gramo lamang sa isang araw ay sapat na upang mabawasan ang peligro sa kalahati. Ang kolesterol ang antas ay ibinaba din ng pili. Ang mataas na nilalaman ng folic acid ay partikular na mahalaga sa panahon pagbubuntis. Ang mineral magnesiyo, halimbawa, tumutulong na mapanatili ang normal buto at ngipin, bawasan pagkapagod, panatilihin ang paggana ng kalamnan at normal na electrolyte balanse. Bitamina E, na matatagpuan sa mga almond, ay pinoprotektahan ang mga cells ng katawan mula sa oxidative diin. Ang ilang mga sangkap sa pangkalahatan ay nagpapalakas sa immune system at magkaroon ng isang pang-iwas na epekto laban sa mga cancer at gastrointestinal disorders. Salamat sa mataas na nilalaman ng hibla at hindi nabubusog mataba acids, ang katamtamang pagkonsumo ng mga almond ay angkop din para sa pagdidiyeta, sapagkat kinokontrol nila ang gana sa pagkain at mabilis na nagbabad at patuloy.

Mga sangkap at halaga ng nutrisyon

Ang mga Almond ay may mataas na nutritional halaga, dahil ang 100 gramo ay naglalaman ng halos 580 calories. Mayaman din sila sa protina, langis ng almendras, mineral, bitamina at carbohydrates, ngunit kaunti ang nilalaman nito asukal. Ang mga almendras ay isa sa mga paboritong sangkap ng mga vegan, dahil sa halos 20 porsyento mayroong halos kasing protina sa kanila tulad ng sa mozzarella cheese. Ang balat na pumapaligid sa almond ay naglalaman ng maraming mga antioxidant at hibla. Ang mga almendras ay binubuo ng de-kalidad na taba, kung saan, salamat sa positibong komposisyon nito, kinokontrol ang metabolismo sa halip na pasanin ito. Ang mga Almond ay napakahusay ding mapagkukunan ng B bitamina, bitamina E at beta-karotina. Bilang karagdagan, binibigyan nila ang katawan ng dalawang beses na mas maraming mineral na nagpapalakas ng buto kaltsyum as yogurt ginagawa at dalawang beses na mas malaki sa dugo-pagbuo bakal tulad ng ginagawa ng payat na tupa. Ang iba pang mahahalagang sangkap ay kasama ang bakas mineral sink, fluorine at siliniyum.

Hindi mapagparaya at mga alerdyi

Dahil ang mga almendras ay mahirap digest, dapat silang ngumunguya nang lubusan upang hindi sila manatili sa tiyan sa sobrang haba at huwag iwanan ang katawan na halos hindi nagamit. Kapag ang pagbili ng matamis na almond ay mga solong mapait na ispesimen din. Hanggang sa limang porsyento ay itinuturing na ligtas, ngunit ang isang mas mataas na halaga ay maaaring mapanganib sa buhay para sa mga bata. Bilang karagdagan, ang mga almendras na hindi maganda na naimbak ay maaaring maglaman ng mga bakas ng aflatoxin, ang carcinogenic mold toxin. Ang pinakamainam na imbakan ay napakahalaga. Sinuman na hypersensitive sa salicylic acid, ang likas na pang-imbak, hindi dapat kumain ng mga almond.

Mga tip sa pamimili at kusina

Ang mga almond na may mga shell ay pangunahing inaalok sa oras ng Pasko. Kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo at madilim na lugar, mayroon silang isang istante ng buhay na humigit-kumulang na siyam na buwan. Kapag bumibili, ang pagsubok sa pag-iling ay maaaring makatulong na matukoy kung sila ay sariwang mga almond. Kung ang mga kernels ay dumadaloy sa mga shell, ang mga ito ay luma na at namamaga at hindi dapat mapili. Ang matapang na shell ay dapat na tuyo at walang pinsala. Maipapayo na bumili ng mga maluwag na kernel sa halip na mga nakabalot. Ang dahilan ay: Ang kahalumigmigan ay maaaring mabuo sa packaging, na nagtataguyod ng infestation ng amag, na nagreresulta sa carcinogenic aflatoxin. Ang mga Almond na na durog ay maaaring bilhin buong taon. Ang pinakahusay na petsa na nakalimbag sa plastic bag kung saan kadalasang matatagpuan sila ay dapat na mahigpit na sinusunod. Kung ang mga nakabukas na pakete ay palaging mahigpit na nakasara, ang lasa ay napanatili sa loob ng anim na buwan. Kung hindi maayos na naimbak, ang taba ay mabilis na naging rancid, na ginagawang hindi nakakain ng mga almond.

Mga tip sa paghahanda

Ang almond ay mabuti para sa nibbling, para sa paggawa ng mga lutong kalakal tulad ng marsipan, at para sa mga panghimagas. Ang inihaw na almond ay nais na maglingkod bilang isang tagadala ng lasa. Halimbawa, napakahusay na napupunta nito sa mga pinggan ng karne at isda at ganap na nakakasabay sa mga sariwang salad. Maaari din silang magamit upang palamutihan ang mga panghimagas. Sikat din sila para sa ice cream. Para sa palakasan at paaralan, ang mga pili ay isang mapagkukunan ng enerhiya na mayaman bitamina at mineral. Ang mga inihaw na almond ay isang tanyag na malutong na matamis, lalo na sa mga pamilihan ng Pasko. Ang mga caramelized almond ay nakakaakit. Ang mga ground, tinadtad at hiniwang mga almond ay pangunahing ginagamit sa kusina. Maaari silang magamit, halimbawa, upang maghurno ng mga cookies at cake. Ito rin ay isang klasikong upang gumawa ng nougat at almond liqueur mula sa mga almond. Ang pinong almond paste ay nagbibigay inspirasyon bilang isang pagkalat. Sa pagpapaganda, ang mga langis ng almond ay napakapopular. Ang mga pampalusog na sangkap ay nakapaloob sa maraming mga produkto ng pangangalaga at pangunahing ibinibigay dito para sa isang malasutla balat shimmer. Sa almond bran, ang mga mahahalagang sangkap ay naglilinis ng balat, at kapag lasing bilang isang langis, mayroon silang banayad panunaw epekto. Ang iba`t ibang mga bitamina, halimbawa mga bitamina A, B at E, pati na rin ang mga langis ay may nakapagpapagaling at paglamig na epekto sa almond milk, halimbawa sa light abrasions o tuyong balat. Sa maraming mga cream, ang mga langis ng almond ay nagbibigay ng isang mas matatag na balat.