Bawat taon sa huli na tag-init ay nagsisimula ang ani ng ubas sa bahay. Ang mga ubas, na tinatawag ding mga ubas, ay maaaring maproseso sa alak, katas o halaya. Sa pagtatapos ng tag-init, ang mga prutas na nalunod sa araw ay naka-pack na may mga nutrisyon. Ang mga matamis na berry ay naglalaman ng hindi lamang bitamina at mineral, Ngunit din carbohydrates tulad ng asukal, ngunit kakaunti calories.
Malusog na sangkap ng ubas
Ang mga pasas, pinatuyong ubas, ay may partikular na mataas walang halo of asukal. Hindi bababa sa dahil dito, ang mga ubas kung minsan ay nakakuha ng masamang reputasyon bilang mga fatteners. Kung bakit ang mga ito ay talagang malusog, gayunpaman, ay nagiging maliwanag kapag tiningnan mo nang detalyado ang mga sangkap. Bawat 100 gramo, ang mga sariwang ubas ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina at mineral:
- Potassium: 192 milligrams
- Kaltsyum: 12 milligrams
- Magnesiyo: 9 milligrams
- Bakal: 0.5 milligrams
- Bitamina B1: 0.05 milligrams
- Bitamina B2: 0.03 milligrams
- Bitamina B3: 0.3 milligrams
- Bitamina B6: 0.07 milligrams
- Bitamina C: 4 milligrams
- Bitamina E: 0.7 milligrams
Bilang karagdagan, ang mga ubas ay naglalaman ng kaunting halaga ng bitamina A pasimula beta-karotina.
Ilan ang calories na may mga ubas?
Sa average na 67 kilocalories (kcal), ang mga ubas ay hindi partikular na mayaman calories, sa kabila ng kanilang asukal nilalaman - gayunpaman, ang mga strawberry, halimbawa, ay pinalo ng halos kalahati lamang. Sa mga tuntunin ng calories, puti o berde na ubas ay halos hindi naiiba mula sa pula hanggang madilim na asul na mga pagkakaiba-iba.
Mga ubas at ang kanilang mga halaga sa nutrisyon
Ang 100 gramo ng mga berry ay mayroon ding mga sumusunod na halagang nutritional:
- Taba: 0.3 gramo
- Protina (protina): 0.7 gramo
- Carbohydrates: 15.2 gramo
- Pandiyeta hibla: 1.5 gramo
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng ubas.
Tulad ng maraming iba pang mga prutas, ang puti at pula na ubas ay binubuo ng halos lahat tubig - mga 81 porsyento. Bilang karagdagan, ang mga ubas ay naglalaman ng mahalaga bitamina tulad ng bitamina C at E, na mayroong antioxidant epekto at sa gayon ay nag-aambag sa proteksyon ng cell bilang mga libreng radikal na scavenger. Mineral tulad ng potasa at magnesiyo ay mahalaga para sa kalamnan at pag-andar ng nerbiyo, pati na rin para sa pagkontrol ng likido balanse sa katawan. Ang mga pandiyeta na hibla na nilalaman ay nagtataguyod ng pagtunaw. Mga pangalawang compound ng halaman tulad ng resveratrol ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagkalastiko ng balat at maaaring makatulong na maiwasan ang mga karamdaman tulad ng arteriosclerosis at marahil kanser.
Mga ubas para sa pamamahala ng timbang
Ang mga ubas ay halos walang taba at hindi kumikilos bilang mga fattener, sa kabila ng medyo mataas na nilalaman ng karbohidrat o asukal. Ang kalahati ng asukal na nilalaman ay nasa anyo ng fructose, na kung saan, hindi katulad ng pino na asukal sa asukal, ay metabolised ng katawan nang nakapag-iisa insulin. Bilang isang resulta, ang dugo ang antas ng asukal ay halos hindi tumaas. Gayunpaman, ang mga ubas ay naglalaman din ng maraming glukos (dextrose), na ang dahilan kung bakit dapat kainin lamang ng mga diabetic ang prutas sa katamtaman lamang. Sa pamamagitan lamang ng 84 kilocalories, isang bahagi ng mga ubas (125 g) ang masisiyahan sa isang malinis na budhi bilang isang manipis na meryenda sa pagitan ng mga pagkain. Sa paghahambing, 20 gramo lamang ng tsokolate naglalaman na ng 107 kilocalories.
Ang mga ubas ay may detoxifying na epekto
Bukod dito, ang mga ubas ay naglalaman ng maraming hibla, na nagpapabilis sa iyong pakiramdam. Ang hibla na nilalaman sa mga binhi at balat ay linisin din ang katawan mula sa loob, palakasin ang immune system at tulong upang malinis. Ang taas potasa tumutulong din ang nilalaman na alisin ang labis na likido mula sa katawan. Ang mahalagang prutas acid suportahan ang prosesong ito sa pamamagitan ng pagtulong upang masira ang mga nakakapinsalang produkto ng basura. Kung sakaling makakuha ka ng ganang kumain sa pagitan ng pagkain sa kurso ng a diyeta, huwag mag-atubiling maabot ang merry-malakas na meryenda ng ubas.
Mga ubas para sa proteksyon ng cell
Habang ang mga ubas ay naglalaman ng medyo kaunti bitamina C at E, nagmula sila ng trompeta na may mga bitamina B at mahalaga pangalawang mga compound ng halaman - kabilang ang flavonoids at resveratrol. Ang Resveratrol at oligomeric procyanidins (OPC) ay gumagawa ng mga ubas bilang isang malusog na prutas na may kapangyarihan. Ang parehong OPC at resveratrol ay may kapaki-pakinabang na epekto sa dugo sirkulasyon at sa gayon ay nag-aambag sa vaskular kalusugan. Kaya't maiiwasan ng ubas ang maraming karamdaman sa puso. Dahil hindi lamang marami sa mga antioxidant na nilalaman, kundi pati na rin ang isang malaking bahagi ng OPC ay matatagpuan sa mga binhi, ang mga binhi na walang binhi ay itinuturing na hindi gaanong malusog. Samakatuwid, kung nais mong gumawa ng juice ng ubas sa iyong sarili, dapat mong katas ang mga ubas nang buo. Siyempre, ang mga ubas ay maaari ding maproseso sa isang makinis kasama ang iba pang mga sariwang sangkap.
Puti o pula na ubas - aling mga pagkakaiba-iba ang mas malusog?
Pagdating sa kalusugan mga benepisyo, ang kulay ng mga ubas ay may papel din sa pagpili ng mga pagkakaiba-iba. Ang mga pagkakaiba-iba ng asul at pula na ubas ay naglalaman ng mas maraming mga antioxidant kaysa sa mga magaan na ubas. Ang maitim na asul na pigment na anthocyanin ay itinuturing na isang partikular na malakas na radical scavenger. Dito rin ang kalusugan-pagbubunga ng epekto ng red wine ay nagmula. Tinatangkilik sa katamtaman, ang pulang alak ay sinasabing maiiwasan ang mga karamdaman sa puso, bukod sa iba pang mga bagay. Kapag pinoproseso ang mga pulang ubas, sa pamamagitan ng paraan, ang mga stems at buto ay pinindot - medyo hindi katulad ng puting alak.
Napakahalagang buto ng ubas
Sa agrikultura, ginawa rin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ubas ng alak para sa paggawa ng alak at mga ubas sa lamesa para sa pagkonsumo. Ang mga binhi ng parehong uri ng ubas ay maaaring magamit upang makabuo ng langis ng binhi ng ubas o katas ng binhi ng ubas. Ang paggawa ng langis ng binhi ng ubas ay nagbubunga rin ng harina ng binhi ng ubas, na - tulad ng katas ng binhi ng ubas - ay ginagamit bilang isang pandiyeta suplemento, bukod sa iba pang mga application.
Mga ubas sa kusina
Ang mga ubas ay maaaring tangkilikin bilang isang masarap at malusog na meryenda sa kanilang sarili o idinagdag sa butil, otmil at mga salad. Upang magawa ito, maaari mong i-cut ang mga ubas sa kalahati o idagdag ito nang buo. Kahit na bilang isang pampagana, isang meryenda para sa pagitan ng mga pagkain o bilang isang malusog na panghimagas: ang mga ubas ay angkop para sa halos anumang okasyon. Ang mga matamis na pasas na partikular ay itinuturing na nakapagpapasigla utak pagkain. Gayunpaman, dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng asukal, dapat lamang silang tangkilikin sa katamtaman. Maraming mueslis, ang isa o iba pang dessert pati na rin ang mga mix ng trail ay naglalaman ng mga pasas.
Langis ng binhi ng ubas at katas ng binhi ng ubas.
Ang mga ubas ay hindi lamang mabuti para sa mga matamis na resipe, bagaman. Naproseso sa langis ng binhi ng ubas, ang mga masasarap na salad pati na rin ang mga creamy dips ay maaari ring makinabang mula sa mga pakinabang ng mga ubas. Ang langis ay pinakamahusay na binili malamig-ini-compress at, sa kabila ng mataas na point ng usok nito, hindi dapat gamitin para sa pagprito - ang pino na langis ng binhi ng ubas ay mas mahusay para doon. Ang katas ng binhi ng ubas ay idinagdag din sa maraming losyon at mga cream para sa kapaki-pakinabang na epekto nito sa balat pagkalastiko
Ang pagbili ng mga ubas - ito ang dapat mong bigyang pansin
Sa bansang ito, ang mga ubas ay nasa panahon mula Setyembre hanggang Oktubre. Kung nais mong tangkilikin ang mga ubas hindi lamang sariwa sa taglagas, maaari mo itong bilhin sa supermarket halos buong taon, na nagmumula sa iba't ibang mga bansang pinagmulan. Kapag bumibili, tiyakin na ang mga berry ay mabilog at ang mga tangkay ay berde. Ang isang puting patong ay isang tanda ng mahusay na kalidad. Ang patong na ito, na kilala rin bilang mabangong pelikula o hamog na hamog, ay isang likas na proteksyon laban pag-aalis ng tubig.
Mga tip sa buhay ng istante at pagkonsumo ng mga ubas.
Kung ang mga ubas ay hindi mula sa isang organikong sakahan, mas mahalaga na banlawan ang mga ito nang lubusan upang matanggal ang mga labi ng anumang mga kontaminant. Gayunpaman, dapat mong palaging maghugas ng mga ubas sa lamesa bago kainin ang mga ito, kung hindi man ay mabulok sila nang mabilis. Mahusay na palaging mag-imbak ng mga ubas na hindi nalabhan, pinalamig at para sa isang maikling panahon hangga't maaari. Ilabas ang mga ito sa ref tungkol sa 20 minuto bago kumain upang maabot nila ang temperatura ng kuwarto at ganap na mabuo ang kanilang aroma. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ubas ay mahirap i-freeze - kung nais mo ng mga shelf-stable na ubas, pinakamahusay na gumamit ng mga pasas, perpektong hindi natutupad.
