Histamine ay matatagpuan sa maraming pagkain. Mga pagkaing partikular na mataas sa histamine isama ang may edad na keso, salami, pulang alak, mga mani, sauerkraut, at mga pinausukang karne. Gayunpaman, ang histamine nilalaman ng isang pagkain ay hindi palaging pareho. Ito ay dahil ang mga proseso ng ripening at fermentation ay maaaring dagdagan ang dami ng histamine na nilalaman ng mga pagkain.
Mga histamine liberator: mga kamatis at strawberry.
Bilang karagdagan sa mga pagkain na naglalaman ng partikular na mataas na antas ng histamine, mayroon ding sinabi na mga pagkain na sanhi ng paglabas ng histamine sa katawan. Ang mga nasabing pagkain, na kinabibilangan ng mga kamatis at strawberry, ay tinatawag na histamine liberators. Gayunpaman, sa ngayon, hindi pa napatunayan na may katiyakan na ang ilang mga pagkain ay talagang may ganitong epekto sa mga tao.
Sa wakas, dapat ding iwasan ng mga nagdurusa ang mga pagkaing naglalaman ng iba pang biogenic amines. Bilang karagdagan sa histamine, serotonin, ang spermine at putrescine ay biogenic din amines. Ang paglunok ng mga sangkap na ito ay maaaring magpalitaw ng mga sintomas sa katawan na katulad ng sanhi ng histamine. Sa ilalim ng ilang mga pangyayari, ang pagkasira ng histamine ay pinipigilan din.
Intolerance ng histamine: paghahanda ng pagkain.
Dahil ang histamine na nilalaman ng mga pagkain ay nagdaragdag dahil sa mga proseso ng pagkahinog, ang mga pagkain ay dapat palaging kinakain bilang sariwa hangga't maaari. Ang pamamaraan ng paghahanda ay walang epekto sa nilalaman ng histamine, dahil ang histamine ay init- at malamig-stable Gayunpaman, kung maaari, ihanda ang pagkain sa iyong sarili, kung gayon hindi ito maglalaman ng anumang mga nakatagong additives. Tandaan na ang ilang mga nagdurusa ay nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa kapag kumakain ng maiinit na pagkain, dahil ang init ay sanhi ng paglabas ng histamine.
Ang histamine na nilalaman ng mga likido ay maaaring masipsip ng mabuti sa katawan. Ito ang dahilan kung bakit ang mga inumin tulad ng beer o red wine ay partikular na nakakasama at dapat na iwasan sa lahat ng gastos sa kaso ng hindi pagpaparaan ng histamine. Bilang karagdagan, ipinapayong iwasan din alkohol, dahil maaari nitong pagbawalan ang aktibidad ng nakakahiya ng histamine enzymes.
Intolerance ng histamine: listahan ng pagkain.
Ang ilang mga pagkain ay hindi angkop para sa mga pasyente na may hindi pagpaparaan ng histamine dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng histamine. Sa panahon ng paunang yugto ng paggamot, ang mga pagkaing ito ay dapat na iwasan sa lahat ng gastos. Kung ang indibidwal na mga pagkain ay maaaring tiisin muli sa kaunting dami sa ibang yugto ay nag-iiba mula sa indibidwal hanggang sa indibidwal.
Sa sumusunod na listahan ng pagkain, nag-ipon kami ng ilang mga pagkain na dapat mong iwasan nang mas mahusay sa kaso ng hindi pagpaparaan ng histamine. Gayunpaman, hindi inaangkin na kumpleto ang listahan. Ang ilan sa mga nakalistang pagkain ay naglalaman ng iba pang biogenic amines dapat ding iwasan iyon sa hindi pagpaparaan ng histamine.
- Karne: salami, ham, pinausukang karne.
- Isda: de-latang isda, pagkaing-dagat, hindi sariwang nahuli na isda, nagyeyelong isda na nagambala malamig kadena.
- Mga produktong gatas: Edad na keso, lactose-libre gatas.
- Mga gulay: kamatis, spinach, talong, abukado, sauerkraut, adobo na gulay.
- Prutas: sitrus, saging, peras, kiwi, papaya, raspberry, strawberry, pulang plum.
- Protina
- Mga produktong trigo
- Beans at sitaw
- Matamis: tsokolate, tsokolate, marsipan, nougat, meryenda, jam.
- Alkohol: pulang alak, ilang uri ng beer, sparkling wine.
- Inumin: itim at tsaang berde, enerhiya na inumin.
- Iba pa: mga mani (lalo na ang mga walnuts at cashews), suka, lebadura, mainit na pampalasa, kabute.
Intolerance ng histamine: mga katugmang pagkain.
Aling mga pagkaing apektado ng mga tao ang maaaring kainin nang walang mga problema, ay magkakaiba-iba. Bilang isang maliit na mungkahi, sa ibaba ay isang listahan ng mga pagkain na madalas na disimulado nang mabuti sa kabila ng hindi pagpayag ng histamine.
- Karne at isda: Sariwang karne at sariwang nahuli na isda.
- Prutas: mansanas, melon, seresa, aprikot, blueberries, cranberry, mangga, lychee, currants, peach.
- Gulay: mga sibuyas, kalabasa, labanos, patatas, karot, broccoli, bawang, zucchini, pipino, berdeng salad, asparagus, bawang, papkorn, rhubarb at beet.
- Mga produktong butil: Baybay, bigas at papkorn pasta, walang lebadura rye tinapay, otmil, dawa, mais at harina ng bigas.
- Mga produktong gatas: Cottage keso, yogurt, batang keso, cream cheese.
- Gatas mga kahalili: gatas ng bigas, gatas ng oat, gatas ng niyog.
