Lactose ay ang natural na karbohidrat sa gatas. Sa paligid ng 4.7 porsyento ay nilalaman ng buo gatas, at 4.8 porsyento sa mababang taba gatas (1.5 porsyento na taba). Gatas asukal ay nasira sa paligid ng apat na beses na mas mabagal at ipinakilala sa metabolismo bilang isang tagapagtustos ng enerhiya kaysa sa asukal sa sambahayan. Ito ay isang kalamangan para sa maraming mga pang-araw-araw na sitwasyon, tulad ng isang trabaho sa opisina, kung saan ang isang mabilis na "shot ng enerhiya" ay bihirang kailangan. Ano ang higit pa sa hinihingi ay maliit asukal mga bahagi na magagamit bilang isang tagapagtustos ng enerhiya sa buong araw.
Metabolism: pagproseso ng lactose sa katawan.
Gatas asukal ay isang dalwang asukal at binubuo ng glukos at galactose. Ang enzyme ß-galactosidase (lactase) nasisira lactose sa mga bloke ng gusali nito habang nasa bituka. Glukos ay direktang pinakain sa metabolismo ng enerhiya. Hindi naman galactose; dapat muna itong paghiwalayin pa glukos. Pagkatapos ay ginagamit din ito para sa paggawa ng enerhiya.
Lactase ay mas hindi gaanong aktibo kaysa sa enzyme sucrosease, na sinisira ang dalawang-asukal na sukrosa (asukal sa bahay) sa mga bloke ng gusali nito. Ang mas mabagal na pagkasira ay sanhi ng kinakailangang karagdagang pag-convert ng galactose at ang mas mababang aktibidad ng enzyme ng lactase. Ang protina at taba sa gatas ay lalong naantala ang pagkasira at pagpasok ng asukal sa metabolismo.
Gatas bilang isang napapanatiling tagapagtustos ng enerhiya
Ang naantala na pagkasira ng asukal sa gatas ay may positibong kinahinatnan: ang gatas ay nagbibigay ng enerhiya sa mas mahabang panahon at ang kagutuman ay hindi babalik hanggang sa paglaon.
Nga pala: gatas o lactose magbayad din bilang isang tagapagbigay ng enerhiya bago o pagkatapos ng palakasan. Ang enerhiya ay inilabas sa maliliit na bahagi, bago bago ang pagsasanay para sa kasunod na pagganap ng palakasan o pagkatapos ng pagsasanay para sa pagbabagong-buhay.
Lactose para sa isang malusog na flora ng bituka
Ang lactose ay nagdudulot ng pagbawas ng ph sa bituka sa pamamagitan ng produktong pagkasira nito mula sa gatas acid. Ang ward na ito kagaw at fungi, na kung gayon ay may mas kaunting pagkakataon na dumami sa bituka.
Tumutulong ang lactose upang mapanumbalik ang malusog flora ng bituka pagkatapos ng impeksyon sa bituka. Ito ay positibong nauugnay sa immune system naisalokal sa bituka. Bakterya ay mahalaga para sa malusog flora ng bituka. Ang bahagi ng lactose ay hindi nasira, ngunit nagsisilbing pagkain para sa bakterya ng malaking bituka. Sa partikular, mula sa gatas acid bakterya, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa flora ng bituka, gumamit ng lactose.
Nagsusulong ang lactose ng calcium pagsipsip
Itinataguyod ng lactose ang pagsipsip ng mahalagang mineral kaltsyum mula sa bituka. lactic acid marahil ay responsable. Tinitiyak nito ang isang mababang halaga ng pH sa bituka. Ang acidic na kapaligiran ay nagpapabuti sa kakayahang magamit at solubility ng kaltsyum.
Lactose para sa isang kinokontrol na pantunaw
Ang lactose ay matagal nang kilala bilang isang remedyo sa bahay para sa kinokontrol na pantunaw. At ito ay gumagana tulad nito: Ang lactic acid na ginawa sa panahon ng breakdown ng bacterial binds tubig sa bituka. Ang mga epekto ay maihahambing sa mga ng Dietary fiber: Ang dumi ng tao dami tataas at ang bituka kalamnan ay stimulated, sa gayon ang pagkain pulp ay conveyed sa mabilis.
Lactose - kagalakan ng isang tao, kalungkutan ng ibang tao
Sa ilang mga tao, ang aktibidad ng lactase ay bumababa sa kurso ng buhay; ito ay tinukoy bilang lactose malabsorption. Halos 15 porsyento ng populasyon ng Aleman ang apektado. Lamang kapag ang labis na lactose ay umabot sa malaking bituka na hindi natunaw na ang mga sintomas tulad ng masakit pagkamagulo or pagdudumi mangyari ang tawag dito lactose intolerance.
Hindi pagpaparaan sa lactose ay hindi nangangahulugang ang mga produktong pagawaan ng gatas bawat se ay hindi na kinaya. Mga produktong may gatas na may mas mababang nilalaman ng lactose, halimbawa mga produktong maasim na gatas o matigas na keso, maaaring madalas kainin nang walang mga problema. Ang pagpapaubaya ay nag-iiba sa bawat tao at dapat na matukoy nang paisa-isa.
