Oatmeal, oat porridge, oatmeal, oat bran - ang mga posibilidad ng paggamit ng cereal oats (Avena) para sa nutrisyon ng tao ay marami. Noong Middle Ages, ang mga tao ay nagtimpla pa ng serbesa oats. Ngayon, ang cereal na ito ay pangunahing ginagamit bilang feed para sa mga hayop, lalo na ang mga kabayo tulad ng lasa of oats. Hindi nakakagulat, sapagkat kumpara sa iba butil tulad ng rye, trigo o barley, ang mga oats ay partikular na mayaman sa mga nutrisyon.
Oats: mayaman sa mga bitamina, mineral at amino acid.
Ang mga oats ay itinuturing na pinakamahalagang nutrisyon na cereal, higit sa lahat dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina na halos 13 porsyento. Bilang karagdagan, ang proteins sa oats ay nakararami binubuo ng mahahalaga amino acids. Mahalaga amino acids ay mga bloke ng gusali ng proteins na ang katawan ay hindi maaaring bumuo ng kanyang sarili. Ang mga mahahalagang ito amino acids isama ang isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine at valine. Bilang karagdagan sa 13 gramo ng protina, 100 gramo ng oats ay naglalaman din ng circa:
- 15 gramo ng tubig
- Timbang ng 7.1 gramo
- 59.2 gramo ng carbohydrates
- 10.6 gramo ng pandiyeta hibla
- 2.9 gramo ng mga mineral
Ang mineral nakapaloob sa oats isama potasa, magnesiyo, bakal, kaltsyum, sink at posporus. Ang cereal ay mayroon ding mahalaga bitamina upang mag-alok, lalo na ang mga bitamina mula sa B group at bitamina E. Dahil maraming oats calories - 100 gramo dalhin ito sa tungkol sa 337 kilocalories (kcal) - ang mga produkto ng oat ay lalo na popular sa mga atleta: nagbibigay sila ng maraming enerhiya, ngunit mahirap mabigat ang tiyan.
Ang nakagagamot na epekto ng mga oats
Lalo na sa naturopathy, ang mga butil na oats ay sinasabing may nakapagpapagaling na epekto, ngunit ang isang positibong epekto sa ilang mga sakit ay napatunayan din sa agham. Sa naturopathy, lalo na ang berdeng mga oats, na ani ng ilang sandali bago ang pamumulaklak, ay ginagamit: Bilang isang tsaa, ang berdeng mga oats ay tinatanggal ang katawan ng mga produktong metabolikong basura, at bilang isang additive sa paliguan, nakakatulong ito sa balat impurities at tinitiyak malambot at malambot balat. Gayundin, ang gayong paliligo ay sinasabing nagpapagaan rayuma at sumasakit na mga paa't kamay. Dahil sa maraming mga hibla sa pandiyeta, ang butil ay isinasaalang-alang sa naturopathy bilang isang tulong para sa mga reklamo sa gastrointestinal. Ang hindi natutunaw na mga hibla ng pandiyeta ay bumubuo ng isang proteksiyon layer sa tiyan at bituka mauhog at sa gayon itago ang acidic gastric juice na malayo sa mucosa. Bilang karagdagan, salamat sa sangkap na beta-glucan, ang dalawang serving ng oatmeal sa isang araw ay sinasabing makakatulong na mabawasan ang dami ng mababaDensity lipoprotein kolesterol (LDL) sa katawan. Sa tradisyonal na gamot ng Tsino, ang oats ay ginagamit pa upang makatulong na makontrol dugo asukal mga antas.
Oats: ang gluten ay naroroon lamang sa maliit na halaga
Kung ikukumpara sa ibang mga butil, mayroong kaunti gluten sa oats. Gluten ay isang halo ng mga sangkap na binubuo ng proteins halimbawa, tinitiyak iyon tinapay maaaring tumaas habang pagluluto sa hurno at patuloy na panatilihin ang hugis nito pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Pagkasensitibo sa gluten lata ng protina mamuno sa talamak pamamaga ng mauhog lamad ng maliit na bituka. Tinawag ito hindi pagpaparaan ng gluten or celiac sakit Sintomas ng celiac kasama sa sakit ang pagbawas ng timbang, pagsusuka, pagdudumi at pagkapagod. Kahit na ang mga oats ay naglalaman lamang ng isang maliit na halaga ng gluten, problema na ang mga oats ay madalas na kontaminado sa iba pa butil na mayroong isang mataas na nilalaman ng gluten. Samakatuwid, ang mga oats ay hindi dapat ubusin sa kaso ng hindi pagpaparaan ng gluten. Pansamantala, ang mga oats na hindi kontaminado ay inaalok din sa mga tindahan, ngunit narito din, pinapayuhan, dahil ang mga indibidwal na reaksyon sa mga hindi kontaminadong oats ay mahirap masuri. Bilang panuntunan sa hinlalaki, ang mga taong may hindi pagpaparaan ng gluten dapat ubusin ang maximum na 50 gramo ng mga hindi kontaminadong mga oats araw-araw, at sa ilalim lamang ng pagmamasid na medikal.
Mga bagay na dapat malaman tungkol sa oats
Ang mga cereal oats, pati na rin maraming iba pa butil, nabibilang sa genus ng halaman ng mga matamis na damo. Gayunpaman, ang mga oats ay naiiba mula sa iba pang mga cereal na hindi sila bumubuo ng tainga, ngunit ang mga panicle. Ang panahon ng pamumulaklak ng mga oats ay nasa pagitan ng Hunyo at Agosto, at ang butil ay naani noong kalagitnaan ng Agosto. Mas gusto ng Oats ang mataas na pag-ulan at isang mapagtimpi klima, ngunit ginagarantiyahan ang mas matatag na ani kaysa, halimbawa, spring barley, kahit na sa hindi kanais-nais na mga kondisyon ng panahon. Ang mga Oats ay malamang na nalinang sa panahon ng Bronze Age, at kalaunan ang cereal ay partikular na popular sa mga tribo ng Aleman. Hanggang sa ika-17 siglo, nang ang patatas ay naging tanyag sa Europa, dahan-dahang nawala ang kahalagahan ng mga oats. Ngayon, ang paglilinang ng oat ay gumaganap lamang ng isang maliit na papel kumpara sa iba pang mga cereal.
