sintomas
Ang mga taong may pagkagumon sa asukal ay nakasalalay sa mga pagkaing mataas sa asukal at nagpapakita ng pang-araw-araw at hindi kontroladong pagkonsumo. Ang pagkagumon sa asukal ay maaaring mahayag bilang pagtitiwala, pagpapaubaya, pagkain ng binge, labis na pananabik, at mga sintomas ng pag-atras. Ang mga pagkaing masasarap ay natupok din bilang sedatives, Para sa diin kaluwagan, pagkapagod, karamdaman sa pag-igting at kondisyon. Ang mga posibleng negatibong kahihinatnan ay kasama pagkabulok ng ngipin, problema sa gum, mood swings, pagkamayamutin, sobra sa timbang, labis na katabaanSa matabang atay, mga karamdaman sa metaboliko, insulin paglaban at dyabetis mellitus Dahil sa pangalawang sakit, ang pagkagumon sa asukal ay potensyal na nagbabanta sa buhay sa mas mahabang panahon. Dapat sabihin na ang sakit ay tinatalakay pa rin ng kontrobersyal sa panitikan. May mga dalubhasa na tinatanggihan ang pagkakaroon nito. Ang asukal ay tiyak na psychoactive sa isang mas maliit na sukat kaysa sa narcotics at least hindi gaanong nakakalason. Ang isang kilalang kritiko ay si Propesor David Benton ng Swansea University sa Wales. Gayunpaman, para sa pagsusuri ng papel na binanggit sa ibaba (Benton, 2010), nakatanggap siya ng pera mula sa, isang samahan ng lobbying ng mga tagagawa ng asukal.
Sanhi
Sa isang makitid na kahulugan, ang asukal ay tumutukoy sa sucrose, isang disaccharide at karbohidrat na binubuo ng isang Molekyul bawat isa sa mga ito glukos at fructose covalently bonded together. Bilang karagdagan, maraming iba pang mga asukal na may katulad na mga katangian, tulad ng glukos (ubas ng ubas), fructose (fruit sugar) at iba`t ibang mga produktong degradasyon ng almirol tulad ng glucose syrup (starch syrup), katas ng malt at maltose. Kahit na sucrose at katulad carbohydrates ay natural na sangkap, malayo ang mga ito sa likas na katangian sa ganoong kataas na konsentrasyon at kadalisayan na alam natin mula sa mga naprosesong pagkain ngayon. Maliban ito sa pukyutan honey, isang supersaturated na solusyon ng glukos at fructose. Hindi kailanman sa kasaysayan ang mga tao ay may ganoong kadali at murang pag-access sa purong asukal. Sa maraming mga bansa, halimbawa, ang isang kilo ay magagamit sa mga mamimili para sa tungkol sa CHF 1. Ang paglunok ng asukal ay sanhi ng paglabas ng mga neurotransmitter tulad ng dopamine at endogenous opioids nasa utak. Ito ay nagpapakalma, nagpapahinga at nagpapalitaw ng mga damdamin ng kaligayahan ("mataas na asukal", "pagmamadali ng asukal"). Ang mga mekanismong ito ay inihambing ng ilang mga may-akda na may mga epekto ng nakakalasing. Sa mga eksperimento sa hayop, ipinakita na ang mga epekto ng endogenous opioids maaaring baligtarin ng mga opioid antagonist tulad ng Naloxone. Ang sistema ng gantimpala sa utak tinitiyak na paulit-ulit nating inaabot ang asukal. Sa proseso, ang isang pagpapaubaya ay maaaring bumuo na nangangailangan ng isang pagtaas sa dosis. Sa layuning maiwasan ang hindi kanais-nais na mga sintomas ng pag-atras, regular na ibinibigay ang asukal. Sa mga eksperimento sa hayop, ipinakita na ang mga daga, na maaaring pumili sa pagitan kokaina at asukal, malinaw at patuloy na pinapaboran ang asukal.
Pagkilala
Ang diagnosis ay maaaring gawin gamit ang isang nakabalangkas na panayam sa pasyente, halimbawa, gamit ang Yale Food Addiction Scale (YFAS).
Pag-iwas at paggamot
Ito ay may problema na ang asukal ay ginagamit sa isang sukat sa paggawa ng pagkain. Ito ay naroroon bilang nakatagong asukal hindi lamang sa halatang mga matamis na produkto tulad ng matamis, matamis na inumin at panghimagas, kundi pati na rin, halimbawa, sa mga dressing ng salad, tinapay, mga pastry, inumin, bouillon, mayonesa o mga adobo na pipino. Dapat pansinin na ang pahayag na "kung aling asukal" sa deklarasyon ng nutrisyon sa pagpapakete ng pagkain ay hindi eksklusibong tumutukoy sa sucrose. Ito ay tumutukoy sa lahat ng natural at idinagdag na mono- at disaccharides sa produkto. Gatas, halimbawa, naglalaman ng tungkol sa 4.9 g ng asukal bawat 100 ML. Pangunahin itong tumutukoy sa likas na nilalaman gatas asukal, lactose. Para sa pag-iwas o paggamot ng pagpapakandili sa asukal, ang proporsyon ng mga pagkaing may asukal sa diyeta dapat mabawasan. Ang asukal ay hindi mahalaga sa diyeta. Carbohydrates dapat mas mabuti na ibigay bilang polysaccharides (polymers) dahil mas dahan-dahan silang naglalabas ng glucose at mas nakakabusog. Ang isang kumpletong pagtanggi ay hindi kinakailangan mula sa aming pananaw. Sa halip na jam (nilalaman ng asukal tungkol sa 50%), mga prutas, berry, isang mababang-asukal na muesli na may keso sa kubo o maalat na pagkain tulad ng mga itlog, mga mani at ang mga avocado ay maaaring kainin para sa agahan. Ang tsokolate bar bilang isang meryenda (nilalaman ng asukal na 60%) ay maaaring mapalitan ng isang prutas o isang buong-butil na cracker. At para sa panghimagas, napakaliit na bilang ng mga Matamis ang dapat na natupok. Iba pang mga tip:
- Magtakda ng mga limitasyon para sa pang-araw-araw na pagkonsumo.
- Ang mga taong nagluluto para sa kanilang sarili ay karaniwang gumagamit ng mas kaunting asukal at iba pang mga additives para sa parehong mga pinggan at pagkain kaysa sa industriya ng pagkain.
- Palaging mas mahusay na kumain ng isang pagkain na hindi naproseso at hindi nai-concentrate hangga't maaari. Kaya, halimbawa, isang mansanas sa halip na apple juice o smoothies.
- Ang ideya ay upang subukang makuha ang kanyang "mataas" ng iba pang mga pamamaraan, mas mabuti ang pisikal na aktibidad at palakasan.
- Upang makabili lamang ng maliliit na suplay ng Matamis.
- Huwag uminom ng matatamis na inumin.
