Ang Amaranth, amaranth (Amaranthus), ay taunang sa biennial herbs na matatagpuan sa halos 70 species sa buong mundo, na ang mga binhi at dahon ay angkop para sa pagkonsumo. Ang paglalapat ng amaranth ay pangunahin sa buong pagkain diyeta pati na rin sa mga dietetics.
Pangyayari at paglilinang ng amaranth
Ang Amaranth, amaranth (Amaranthus), ay taunang sa biennial herbs na nangyayari sa halos 70 species sa buong mundo, ang mga buto at dahon na angkop para sa pagkonsumo. Pangunahing ginagamit ang Amaranth sa buong mga diet sa pagkain at sa mga dietetics. Ang Amaranth (Amaranthus), na amaranth din, na nagaganap sa halos 70 species, na kabilang sa genus ng halaman ng mga foxtail plant (Amaranthaceae), ay isang taunang, bihirang biennial halaman na halaman. Ang mga tangkay ng halaman, na lumalaki sa taas na halos 50 hanggang 100 cm, ay madalas na branched, at ang mga tangkay, kung minsan pula at dilaw ang kulay, kadalasang mga berdeng dahon ng tangkay ay kahalili. Ang mga tulad ng spike inflorescence ay cream, dilaw o lila; ang mga bulaklak na unisexual. Mga bulaklak ng amaranth sa pagitan ng Hunyo at Oktubre. Ang nakapaloob na mga prutas ay naglalaman ng maraming bilang ng mga binhi na halos 1 mm ang laki na puti, itim, mapula-pula, o dilaw ang kulay, lasa nutty, at maaaring anihin sa huli na taglagas. Humigit-kumulang 50,000 binhi ang nabuo bawat halaman. Ang Amaranth ay nagmula sa Latin America, ngunit matatagpuan sa buong mundo, maliban sa mga rehiyon ng Arctic. Ang halaman ay hindi kinakailangan, nangangailangan ng kaunti tubig, ngunit kailangan ng araw. Lumalaki ito ng ligaw sa disyerto at steppe area at nalinang din bilang isang pananim. Mas gusto ng mga species na nakatanim sa Europa ang mga lupa na mayaman sa nutrisyon. Gayunpaman, ang mga amaranth species ay madalas ding lumitaw dito habang kasama ng mga damo papkorn at mga pananim na gulay.
Epekto at aplikasyon
Naglalaman ang mga prutas ng amaranth ng napakataas na nilalaman ng proteins at mahalaga amino acids, Kabilang ang lysine. Ang nilalaman ng mineral, bakal, sink, magnesiyo at kaltsyum mas mataas din sa average. Bilang karagdagan, may mga hindi nabubuong katawan mataba acids, tulad ng linoleic acid, alpha-linolenic acid at omega-3 fatty acid, pati na rin Dietary fiber at tannin at bitamina B1 at E.
Si Amaranth ay isang pseudocereal at samakatuwid gluten-libre. Maaari itong magamit sa paggamot celiac sakit, a talamak sakit ng mauhog lamad ng maliit na bituka, at napatunayan ding epektibo bilang isang pamalit ng butil sa mga kaso ng neurodermatitis at iba pang mga alerdyi. Dahil sa taas nito bakal nilalaman, amaranth sa pangkalahatan ay maaaring ibigay sa mga kaso ng kakulangan sa bakal at nadagdagan ang mga kinakailangan sa bakal habang pagbubuntis at sapanahon. Ang mga dahon, na maaaring kainin bilang isang gulay, ay napakataas sa protina, na lumalagpas sa nilalaman ng protina ng am. Lysine, na nilalaman sa amaranth na 15 porsyento, ay may isang pagsasama-sama na epekto sa acid-base balanse ng katawan ng tao. Ang Amaranth ay maaaring magkaroon ng isang epekto sa pagbabalanse sa tiyan at klase karamdaman o maibigay bilang isang pandiyeta suplemento. Ginagawa itong nilalaman ng protina na pagkain na may mataas na halaga ng biological. Sink ay isang mahalagang elemento ng bakas na kinakailangan sa panahon ng paglaki, para sa libangan ng balat at uugnay tissue, para sa synthesis ng protina, para sa insulin imbakan at para sa pagpapalakas ng immune system. Mayroon din itong antioxidant epekto. Magnesiyo Sinusuportahan ang synthesis ng protina ng katawan, may positibong epekto sa insulin balanse in dyabetis, nagpapalakas sa gitnang nervous system, ay may isang anti-namumula epekto. Kaltsyum ay kasangkot sa maraming mga proseso sa katawan. Sa panahon ng paglaki ay kinakailangan ito para sa pagbuo ng ngipin at buto. Kaltsyum suporta dugo namumuo, nagpapaputok ng mga lamad ng cell. Ang Linoleic acid ay kasangkot sa nagpapatuloy na mga proseso ng pagbabagong-buhay ng balat at nagbibigay ng natural na proteksyon ng ilaw. Ang Alpha-linolenic acid ay may positibong epekto sa mga nagpapaalab na proseso at nagpapakita ng mga katulad na reaksyon sa langis ng isda. Omega-3 mataba acids kumilos bilang mga antioxidant, umayos dugo mga antas ng lipid, protektahan laban osteoporosis, isang brittleness na nauugnay sa edad ng buto. Bitamina Nagtataguyod si B pagsipsip at pagbabago ng omega-3 mataba acids sa organismo ng tao.
Kahalagahan para sa kalusugan, paggamot at pag-iwas.
Dahil sa mataas na nutritional value at mahusay na digestibility, ang amaranth ay nakakahanap ng maraming gamit sa industriya ng pagkain: ginagamit ito bilang sangkap sa tinapay, butil, mga pastry, pasta at confectionery, pati na rin sa paggawa ng pagkain ng sanggol at sanggol. Sa vegetarian at vegan na lutuin ang amaranth ay malawak na kinakatawan, sapagkat naglalaman ito ng maraming kinakailangan, mga sangkap na nagtaguyod ng buhay. Ang Naturopathy ay gumagamit ng amaranth bilang isang pagbubuhos ng mga dahon at bilang sinigang ng mga butil para sa anemya, ulo, migraines, panregla pulikat, hindi pagkakatulog, lagnat, ulser sa lalamunan at bibig, Pati na rin pagdudumi at upang itigil ang pagdurugo. Bilang karagdagan, dahil sa komposisyon nito, ang amaranth ay itinuturing na isang Anti-Aging ahente Dahil sa kumbinasyon ng mga mahahalagang sangkap at mabuting pagpapahintulot, ang amaranth ay nakakakuha ng pagtaas ng kahalagahan sa mga larangan ng nutrisyon at aktibo kalusugan pakialam din sa Europa. Nagbibigay ito ng kinakailangang nutritional supplement para sa mababang karne, vegetarian pati na rin ang mga vegan diet at perpekto sa panahon ng paglaki pati na rin sa panahon ng pag-aayos. Sa mga pagdidiyet na dulot ng hindi pagpapahintulot sa pagkain o dyabetis, ang amaranth ay isang mahusay na kahalili sa maginoo butil. Pinipigilan din nito ang mga alerdyi na sanhi, bukod sa iba pang mga bagay, ng hindi balanseng diyeta. Ang Amaranth ay isang balanseng pagkain. Ito ay isa sa pinakalumang kapaki-pakinabang na halaman sa buong mundo at maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang mga dahon, na mayaman sa protina, ay angkop din sa pagkonsumo. Mayroon itong antioxidant epekto at sa gayon ay nagsisilbing maiwasan kanser. Amaranth ay, bukod sa iba pang mga bagay sa pamamagitan nito magnesiyo at sink nilalaman, isang epekto sa pagbabalanse sa gitnang nervous system. Negatibo diin at ang mga kahihinatnan nito ay maaaring kontrahin sa ganitong paraan. Pinagsasama ng pseudo-cereal ang maraming mga pakinabang, na pumipigil sa mga sakit na nakakondisyon lamang sa sibilisasyon. Ang Amaranth ay lalong nahahanap ang lugar nito sa isang malusog, magkakaibang, malusog diyeta mayaman sa mahahalagang sangkap. Sa kaso ng mga sakit, ang amaranth ay maaaring ibigay bilang a suplemento. Bilang isang diyeta ay mahusay na disimulado. Higit sa lahat, ang mga sangkap na nilalaman dito ay madaling masipsip at magamit ng organismo ng tao. Sa naturopathy ng Europa gumaganap ito ng isang maliit na papel. Ang Amaranth ay isang pagkain na maaaring matupok sa loob ng mahabang panahon nang walang mga negatibong epekto, na nag-aambag sa isang malusog na pamumuhay sa pangmatagalang.
