Isang malusog diyeta kasama hindi lang carbohydrates, proteins at bitamina, ngunit may taba din. Langis ng niyog ay itinuturing na partikular na malusog. Sinasabing ang langis ay mayroong iba't ibang mga katangian ng pagpapagaling.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa langis ng niyog
Langis ng niyog may positibong epekto sa kalusugan sa maraming paraan. Sa kabila ng mataas na nilalaman nito ng puspos mataba acids, ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang taba para magamit sa pagluluto. Langis ng niyog ay hinango mula sa mga niyog. Ang kulay ng langis ay maaaring tumagal ng iba't ibang mga tono, ngunit kadalasang nag-iiba sa pagitan ng puti at dilaw. Sa temperatura ng kuwarto, ang langis ng niyog ay may isang solidong pare-pareho, natutunaw ito sa panahon ng pag-init o sa tag-init. Sa sandaling bumaba ang temperatura, tumigas ulit ito. Ginagamit ito sa pagluluto, sa isang banda, at para sa iba`t pagpapaganda, sa kabila. Sa pangkalahatan, ang langis ng niyog ay partikular na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na proporsyon ng puspos mataba acids. Ang langis ng niyog ay amoy at banayad ng lasa ng niyog. Ang mga coconut palm ay matatagpuan na 3000 hanggang 4000 taon na ang nakalilipas. Ngunit hanggang ika-19 na siglo na ang kanilang paglilinang ay naging may kaugnayan sa ekonomiya. Sa oras na iyon ang mga Dutchmen ay nagsimulang magtayo ng mga plantasyon sa Ceylon. Sa panahong ito, ang paglilinang ng mga palad ng niyog ay higit sa lahat ay nabawasan sa mga tropikal na lugar. Ang mga taniman ay madalas na matatagpuan malapit sa baybayin at sa mga pampang ng ilog. Ang Pilipinas, India at Indonesia ang nagkakaloob ng pinakamalaking bahagi ng paggawa ng niyog. Ang isang makabuluhang bahagi ng mga niyog ay pa rin proseso ng lokal. Sa pangkalahatan, ang produksyon ng niyog ay tumaas ng 100 porsyento mula pa noong 1980. Ang taba na nakuha mula sa mga niyog ay sumasaklaw sa demand ng langis sa mundo ng 8 porsyento. Ang langis ng niyog ay ginawa lalo na sa Pransya, Alemanya, at Netherlands. Ang mga bansa na nabanggit ay nag-i-import ng laman ng prutas upang maproseso ito sa langis ng niyog sa mga domestic industriya. Para sa hangaring ito, ang laman ng prutas ay unang pinatuyo at pagkatapos ay pinindot. Upang ibenta ito bilang nakakain na langis, karaniwang may mga karagdagang proseso kung saan pinino ang langis.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang langis ng niyog ay may positibong epekto sa kalusugan sa maraming paraan. Sa kabila ng mataas na nilalaman nito ng puspos mataba acids, ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang taba para magamit sa pagluluto. Pangalanan, ang langis ng niyog ay nananatiling matatag sa ilalim ng iba't ibang mga impluwensya, tulad ng ilaw, temperatura at oksiheno. Ang iba pang mga taba, sa kabilang banda, ay bumubuo ng mga nakakalason na sangkap dahil sa mga kadahilanang ito. Ang mga sangkap ng langis ng niyog ay ginagawang angkop na taba para sa pagluluto at pagluluto sa hurno. Ngunit ang langis ng niyog ay hindi lamang malusog sapagkat hindi ito nasisira sa mga nakakalason na sangkap. Bilang karagdagan, ang langis ay sinasabing magpapagaan Alzheimer sakit, paginhawahin balat nanggagalit at umayos dugo mga antas ng lipid. Pinatunayan ng mga pag-aaral ang kakayahan ng langis. Bukod dito, pinatataas ng langis ng niyog ang halaga ng antioxidant enzymes sa katawan. Maaari nitong hadlangan ang mga libreng radical at sa ganitong paraan maiiwasan ang pag-unlad ng kanser. Gayunpaman, para sa nasabing layunin, ang langis ay dapat na regular na nakakain. Ang parehong nalalapat sa pag-iwas sa dyabetis sa pamamagitan ng langis ng niyog. Sa katunayan, ang organismo ay hindi kailangan glukos upang masira ang medium-chain molecule ng langis ng niyog. Alinsunod dito, ang langis ay hindi nakakaapekto insulin antas at binabawasan ang panganib na magkaroon ng pag-unlad dyabetis. Panlabas, ang langis ng niyog ay maaaring mailapat sa balat. Sa ganitong paraan iniiwasan kagat ng lamok at gumagawa warts at fungi nawala. Ang mga sangkap ng langis ng niyog ay antibacterial at antifungal. Ginagawa nitong angkop para sa paggamot ng mga karamdaman na sanhi ng bakterya o fungi. Kasama rito, halimbawa, buni, karies o candida.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang langis ng niyog ay binubuo pangunahin ng triglycerides. At saka, magnesiyo, bitamina E, kaltsyum, potasa, sosa, tanso, bakal, posporus, amino acids at mga lactone ay matatagpuan sa langis. Gayunpaman, dahil sa proseso ng pagpino, ang langis ng niyog ay nawalan ng malaking bahagi nito bitamina Es. Bukod dito, naglalaman ito ng tungkol sa 850 calories bawat 100 gramo. Ang langis ng niyog ay walang nilalaman carbohydrates or proteins. Sa 92 gramo ng taba, 86 gramo ay puspos na mataba acid. Ang isang espesyal na papel ay ginampanan ng lauric acid, na bumubuo sa pinakamalaking proporsyon ng fatty acid. Bukod dito, ang caprylic acid at capric acid ay matatagpuan sa langis. Ang langis ng niyog ay walang nilalaman kolesterol. Kaya, angkop din ito para sa mga taong nagdurusa sa mga reklamo sa lugar ng sistema ng cardiovascular.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang mga hindi pagpaparaan dahil sa paggamit ng langis ng niyog ay nangyayari na napakadalang. Sa ngayon, walang matukoy na mga alerdyi. Ang mga taong alerdye mga mani karaniwang hindi nagdurusa ng anumang mga sintomas mula sa pag-ubos ng mga niyog. Sa pangkalahatan, ang pagkonsumo ng langis ng niyog ay itinuturing na ligtas. Ang ilang mga indibidwal ay nakakaranas ng mga epekto mula sa panlabas na aplikasyon ng langis. Kasama rito, halimbawa, natuyo balat mga lugar at isang pakiramdam ng higpit. Kung ang langis ng niyog ay nahanap na hindi kanais-nais sa panlabas na aplikasyon, maaari itong hugasan ng mainit-init tubig at sabon. Karaniwang hindi mananatili ang mas malalakas na pangangati. Gayunpaman, ang mga hindi kanais-nais na epekto dahil sa langis ng niyog ay napakabihirang sa pangkalahatan. Karaniwan, ang langis ay mahusay na disimulado.
Mga tip sa pagbili at kusina
Ang hindi pinong langis ng niyog ay itinuturing na isang malusog na pagpipilian. Maaaring masira ng mataas na pagproseso ang ilan sa mga nutrisyon sa taba. Iyon ang dahilan kung bakit makatuwiran na pumunta para sa isang hindi gaanong naprosesong produkto. Ang langis ng niyog na ibinebenta pagkatapos ng una malamig ang pagpindot ay itinuturing na partikular na malusog. Ginagawa ang organikong langis ng niyog nang walang iba pang mga additives tulad ng mga ahente ng pagpapaputi. Alinsunod dito, inirerekumenda na gumamit ng langis ng niyog mula sa organikong produksyon. Ang pag-iimbak ng langis ay tumutukoy sa pagkakapare-pareho nito. Sa temperatura ng kuwarto, pinapanatili ng langis ang solidong anyo nito. Sa kabilang banda, kung nakaimbak ito sa mga maiinit na lugar, ang mga fat liquefies. Sa pangkalahatan, ang pagkakapare-pareho ng langis ng niyog ay walang sinabi tungkol sa kalidad, pag-aari lamang ng langis ng niyog na may mababang temperatura ng pagkatunaw. Gayunpaman, sa pinakamagandang kaso, ang langis ng niyog ay nakaimbak sa isang gabinete o ref, kung saan protektado ito mula sa direktang sikat ng araw. Sa ganitong paraan, mapapanatili ito ng halos isa hanggang dalawang taon. Langis ng niyog Burns lamang sa mga temperatura sa itaas 288 degree. Alinsunod dito, maaari itong magamit para sa Pagprito at malalim na Pagprito nang walang anumang mga problema.
Mga tip sa paghahanda
Ang lasa ng langis ng niyog ay napaka banayad sa walang kinikilingan, na ginagawang angkop para sa lahat ng pinggan. Maaari itong makuha mula sa garapon sa solidong anyo nito na may malinis na kutsara at idagdag sa kawali. Ang pagpainit ng kawali ay matutunaw ang langis ng niyog. Matapos matunaw ang langis ng niyog, mga sibuyas, halimbawa, ay maaaring pinirito sa langis hanggang sa translucent, o maaaring idagdag ang iba pang mga gulay. Ang temperatura ng kalan ay maaaring dagdagan nang walang pag-aalangan. Hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga langis, walang nakakapinsalang sangkap ang ginawa bilang isang resulta ng matinding pag-init. Upang ang langis ng niyog ay tumagal hangga't maaari, dapat lamang itong makipag-ugnay sa mga malinis na bagay. Kung hindi man, bakterya ay kumalat sa garapon, na magbabawas sa kalidad ng langis. Para sa panlabas na aplikasyon ng langis ng niyog, hindi na kinakailangan ng karagdagang paghahanda. Sa halip, ang taba ay kinuha at pinainit sandali sa pagitan ng mga palad ng mga kamay sa ilalim ng ilang mga pangyayari. Sa likidong estado, ang langis ng niyog ay madaling kumalat sa balat.
