Triglycerides kumakatawan sa triple esters ng gliserol sa mataba acids. Ginagamit ang mga ito ng maraming mga organismo upang mag-imbak ng enerhiya. Sa organismo ng tao, sila ang pangunahing sangkap ng adipose tissue.
Ano ang mga triglyceride?
Triglycerides naglalaman ng tatlo mataba acids esterified sa gliserol sa molekula. Dito, ipinahiwatig na ng unlapi na "tri" ang bilang ng fatty acid molecule. ang triglycerides ay tinatawag din na lipid at kumakatawan sa mga fat at fatty oil. Gayunpaman, lipid isama din Phospholipids, na, bilang karagdagan sa dalawa mataba acids, mayroon ding nalalabi na phosphorylated na na-esterified din sa gliserol. Ang mas maraming dobleng bono doon sa fatty acid, mas mababa ang temperatura ng pagkatunaw. Para sa kadahilanang ito, ang mga fatty oil ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga hindi nabubuong mataba acid (fatty acid na may dobleng bono), na nagpapahirap sa pagbuo ng mga kristal. Upang makilala ang mga ito mula sa mahahalagang langis o mineral na langis, tinatawag din silang mga fatty oil. Bilang isang patakaran, ang esterified fatty acid mayroon 12 hanggang 22 karbon atomo Gayunpaman, mas maikling fatty acid molecule maaari ring mangyari sa triglyceride. Ang mga Triglyceride na naglalaman ng mga fatty acid na may haba ng kadena na 4 hanggang 12 karbon ang mga atom ay tinatawag na medium-chain, habang ang mga triglyceride na naglalaman ng fatty acid na may 12 carbon atoms o higit pa ay itinuturing na long-chain. Bukod dito, isang pagkakaiba ang ginawa sa pagitan ng simple at halo-halong triglycerides. Ang mga simpleng triglyceride ay mayroong tatlo sa parehong mga fatty acid, habang ang magkahalong kinatawan ay naglalaman ng iba't ibang mga fatty acid.
Pag-andar, epekto, at mga gawain
Ang mga triglyceride ay mahalaga para sa mga pagpapaandar ng buhay kapwa bilang isang pangunahing sangkap ng pagkain at sa katawan bilang pinakamahalagang tindahan ng enerhiya, at patuloy na itinatayo at pinaghiwalay bilang bahagi ng taba metabolismo. Sa katawan, itinatayo ang mga ito bilang isang reserba ng enerhiya sa mga oras ng labis na pagkain at higit sa lahat idineposito matabang tisyu. Ang malalaking halaga ng triglycerides ay maaari ring maiimbak sa atay. Sa panahon ng paggamit ng pagkain, ang mga taba at langis na nilalaman ng pagkain ay pinaghiwalay ng digestive enzymes ng pancreas sa glycerol at ang indibidwal na fatty acid upang ma-absorb ng maliit na bituka sa lahat Sa mga bituka ng bituka, ang mga fatty acid at glycerol ay bumubuo muli ng mga triglyceride. Nasa dugo, tinaguriang mga lipoprotein na tinitiyak ang pagbuo ng mga chylomicrons na may mga taba at langis upang maipadala ito. Sa pamamagitan ng daluyan ng dugo, naabot nila ang lahat ng mga cell ng katawan, kung saan maaari silang mai-metabolize para sa paggawa ng enerhiya. Ang pag-Uptake sa mga cell ng katawan ay pinapagitna ng insulin. Insulin sa gayon tinitiyak ang pag-agaw ng glukos pati na rin ang mga fatty acid at triglyceride sa mga cell. Ang carbohydrates at mga fatty acid na hindi kinakailangan ay ginawang fat ng katawan, kung saan nakaimbak ito bilang fat sa adipose tissue. Sa kasaysayan ng tribo, ang pagpapaandar na ito ng mga triglyceride ay madalas na tiniyak ang kaligtasan ng mga organismo sa panahon ng mga gutom. Ngayon, ang pagpapaandar na ito ay naging hindi gaanong mahalaga para sa karamihan sa mga tao. Gayunpaman, ang mga fatty acid, kasama ang carbohydrates, ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya sa normal metabolismo ng enerhiya. Bukod dito, ang mga fatty acid ay madalas na nagsisimula ng mga materyales para sa mahahalagang sangkap na bioactive tulad ng kolesterol, natutunaw ang taba bitamina o mahalaga hormones (estrogen, testosterone, Cortisol, atbp.). Gayunpaman, ang mga triglyceride ay maaari ding mai-convert sa Phospholipids sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang fatty acid na may posporus-naglalaman ng mga compound. Mga pospolipid ay ang mga pangunahing bahagi ng mga lamad ng cell.
Pagbuo, paglitaw, mga katangian, at pinakamainam na mga halaga
Ang mga trigliserid ay malawak na matatagpuan bilang mga pandiyeta na taba o langis sa karamihan ng mga pagkain. Partikular na ang mga produktong karne at sausage ay napakataas sa taba. Sa mga isda, ang mga triglyceride na may unsaturated fatty acid ay madalas na matatagpuan bilang mga langis ng isda. Ang mga langis ay matatagpuan din sa ilang mga halaman. Mga mani at partikular na ang mga binhi ay mayaman sa langis. Sa katawan ng tao, ang mga taba na hinihigop sa pamamagitan ng pagkain ay hindi nakaimbak nang direkta. Una, ang mga pandiyeta na taba at langis ay pinaghiwalay sa mga fatty acid at glycerol at pagkatapos ay muling binago sa bawat isa upang muling ma-synthesize ang mga triglyceride. Gayunpaman, ang mga fatty acid at glycerol ay madalas ding ginagamit upang makabuo ng enerhiya o upang mai-synthesize ang mga mahalagang aktibong sangkap. Bukod dito, ang mga triglyceride ay maaari ring mabuo mula carbohydrates or proteins. Sa prosesong ito, glukos at amino acids ay pinaghiwalay sa pyruvate bilang bahagi ng mga sitriko acid cycle. pyruvate Ang (pyruvic acid) ay isang intermediate na produkto para sa pagbubuo ng maraming mga compound. Kabilang sa iba pang mga bagay, ginagamit din ito upang makabuo ng mga fatty acid.
Mga karamdaman at karamdaman
Triglycerides ay may mahusay kalusugan kabuluhan Kahit na ang paglunok ng masyadong maraming mga pandiyeta na taba ay maaaring tumaas dugo mga antas ng lipid. Nakataas dugo ang mga antas ng lipid ay nagtataguyod ng pagbuo ng atherosclerosis, na responsable para sa maraming mga sakit sa puso. Sa dugo, ang mga triglyceride ay dinadala sa tulong ng transportasyon proteins. Ang mga purong triglyceride ay hindi malulutas sa tubig. Ang tinaguriang mga lipoprotein ay may namamagitan na epekto at dinadala ang solusyon sa mga taba at langis. Sa proseso, nabubuo ang mga protein-lipid complex, na may iba't ibang mga density. May mga chylomicron, napakababa Density lipoproteins (VLDL), mababang density lipoproteins (LDL) at mataas Density lipoprotein (HDL). Ang mga chylomicron ay nagdadala ng mga pandiyeta sa taba na muling pinagtagpo mula sa pagkain sa bituka patungo sa mga taba ng cell. Doon itinatago ang mga taba. Ang napakababa Density responsable ang lipoproteins (VLDL) sa pagdadala ng endogenous fat na ginawa sa atay sa mga cell ng taba. Mula sa mga fat cells, ang mga triglyceride ay ipinadala ng Mababang density na Lipoproteins (LDL) sa lahat ng mga cell ng katawan upang maisagawa ang mahahalagang pag-andar. Panghuli, mataas na density lipoproteins (HDL) ay responsable para sa pagdadala kolesterol sa atay kung saan ito nasira. Kapag ang mga triglyceride ay ibinibigay o na-synthesize sa mas maraming halaga, maraming LDL ay nabuo upang dalhin kolesterol at triglycerides sa mga cell ng katawan. Nagreresulta ito sa mas mataas na pagtitiwalag ng kolesterol at pag-unlad ng atherosclerosis. Sa isang malusog na pamumuhay, HDL namamayani, nagdadala ng kolesterol sa atay para sa pagkasira.
