Para sa paggamot sa pagdidiyeta, lactose partikular na dapat iwasan. Lactose ay eksklusibong matatagpuan sa gatas at sa mga produktong ginawa gamit ang gatas. Mababa-lactose gatas lalo na ang mga produktong gatas ay magagamit sa mga taong mayroong lactose intolerance. Kaltsyum may mataas bioavailability lalo na mula sa gatas at mga produktong gawa sa gatas. Gayunpaman, kung ang gatas at mga produktong pagawaan ng gatas ay ganap na naiwasan, magreresulta ito sa pagbawas ng pagsipsip ng mga nutrisyon at mahahalagang sangkap (micronutrients):
- Mataas na kalidad na protina
- Napakahalagang mga amino acid
- Mga bitamina ng B pangkat
- Bitamina A, D, E, K
- Kaltsyum
- Sink
- Molibdenum
Para sa kadahilanang ito, ang mga apektadong indibidwal ay dapat maging maingat upang matugunan ang kanilang nadagdagan na mga pangangailangan para sa mga mahahalagang sangkap sa pamamagitan ng mga kahaliling pagkain o kapalit. Mga kakulangan, lalo na sa kaltsyum at ang natutunaw sa taba bitamina A, E, D, K nanganganib ang buto at ngipin kalusugan.
Mga bata na may lactose intolerance ay nasa mas mataas na peligro ng rickets kung sila ay kulang sa kaltsyum at bitamina D.
Mga rekomendasyon sa pagkain para sa kakulangan sa lactase
- Mas gusto ang mga keso kung saan ang lactose ay higit na nasisira sa panahon ng proseso ng pagkahinog.
- Mga produktong acid na gatas, mahusay na pagpapaubaya sa kabila ng mataas na nilalaman ng lactose - enzymes of lactobacilli hatiin ang mataas na halaga ng lactose sa glukos at galactose kahit na pagkonsumo.
- Mga produktong fermented na gatas - yogurt, kefir, maasim na gatas - may live lactobacilli.
- Mababang gatas ng lactose - ginawa ng bahagyang cleavage ng gatas asukal sa lactase.
- Pagpalit ng bibig sa enzyme lactase nakuha mula sa mga mikroorganismo sa form ng tablet, pagpapabuti o normalisasyon ng pagpapaubaya sa lactose.
Dapat itong bigyang diin na ang ilang mga pasyente ay labis na sensitibo sa kahit napakaliit na lactose (1 g / araw) sa pagkain. Sa kasong ito, ang mga naghihirap ay dapat pumili lamang ng mga produktong gatas at pagawaan ng gatas na ganap na walang lactose. Mahalagang malaman din na ang gatas o lactose ay ginagamit din sa paggawa ng iba`t ibang mga pagkain tulad ng tsokolate, ice cream at ilang mga sausage. Sa panahon ng pagproseso ng mga produktong maasim na gatas at keso, depende sa proseso ng pagmamanupaktura, mananatili ang mataas na halaga ng lactose - nilalaman ng lactose na hanggang 5%.
Sa karamihan ng mga kaso, gayunpaman, mayroon lamang isang kamag-anak na kakulangan ng lactase, kaya't muli maliit na halaga ng mga lactose o low-lactose na produkto - na ipinamamahagi sa buong araw - ay pinahihintulutan.
If lactose intolerance ay hindi partikular na binibigkas, ang malaking bituka ay maaaring sanay sa isang mas mataas na paggamit ng lactose sa pamamagitan ng dahan-dahang pagtaas ng pang-araw-araw na paggamit ng lactose. Ang pagtaas ng pagpapaubaya ay ginawang posible ng pagbagay ng flora ng bituka.
Kahalagahan ng lactose sa organismo ng tao
Itinataguyod ng lactose ang pagsipsip of mineral at protina sa bituka. Bilang karagdagan, nagpapabuti ng lactose ang pagsipsip at paggamit ng hayop pati na rin ang protina ng gulay. Dahil dito, sa kumpletong kawalan ng lactose sa diyeta, mahalaga mineral tulad ng calcium at magnesiyo maaari lamang na hindi sapat na masipsip. Ang mga pasyente na kailangang iwasan ang ganap na lactose dahil sa kanilang nadagdagang pagiging sensitibo ay dapat magbayad ng pansin sa kanilang pag-inom ng calcium calcium - mas mabuti na walang gatas na lactose at mga produktong gawa sa gatas. Sa kasong ito, ang karagdagang pagpapalit ng calcium ay lubos na kapaki-pakinabang upang maiwasan ang mga sintomas ng kakulangan.
