Ang Paleo diyeta ay isang konseptong nutritional na itinatag ng isang libro na isinulat ng nutrisyunistang si Dr. Loren Cordain. Noong 2010, ang unang edisyon ay nai-publish sa Estados Unidos. Simula noon, ang prinsipyo ng Paleo ay nagtatamasa ng patuloy na lumalagong katanyagan at ngayon ay naging isang pangunahing kalakaran din sa Europa.
Ano ang ibig sabihin ng prinsipyo ng Paleo?
Ang salitang "Paleo" ay maikli para sa Paleolithic, na nangangahulugang ang edad ng Lumang Panahon ng Bato. Samakatuwid, ito diyeta ay madalas na tinutukoy bilang diet sa Panahon ng Stone o diyeta sa Stone Age. Ang prinsipyo ay simple: ang tao ay dapat kumain lamang ng mga pagkain na natupok din sa Panahon ng Bato. Lahat ng maaaring makuha ng tao bilang isang mangangaso-mangangalap ay pinapayagan. Ayon sa nagtatag ng Paleo diyeta, ang aming mga katawan ay genetically adapted tiyak sa mga pagkaing ito. Ang lahat ng mga produktong sumunod at naproseso pangunahin ng mga kamay ng tao at industriya ay hindi angkop para sa nutrisyon. Para sa oryentasyon, ang oras ng pagpapakilala ng agrikultura at pag-aalaga ng hayop ay nabanggit mga 10,000 taon na ang nakalilipas. Mula sa oras na ito, ang tao ay nagsimulang aktibong mamagitan sa paggawa ng kanyang pagkain.
Paano magsimula
Ang radikal na pagbabago ng diyeta mula sa isang araw hanggang sa susunod ay hindi lamang mahirap, ngunit nakalilito rin ang katawan. Sa loob ng maraming taon ay sinanay siya na kunin ang anumang halaga ng asukal at biglang bago Diyeta ng paleo dumating ganap na walang anumang carbohydrates. Samakatuwid inirerekumenda na magsimula kang dahan-dahan sa pagbabago. Sa halip na kumain lamang ng mga pagkaing Paleo kaagad, tiyak carbohydrates maaari pa ring maging isang pambihirang bahagi ng pagkain sa unang linggo: Mga ugat na gulay, kamote at mga plantain. Ito ay sapagkat naglalaman ang mga ito ng mas kaunti asukal at sa gayon ay makakatulong sa proseso ng acclimatization. Sa paunang yugto, ang katawan ay nagsisimula na bumuo ng bago enzymes para sa pagbabago sa pagdidiyeta at enerhiya nito balanse. Kabilang sa iba pang mga bagay, ito ay humantong sa isang pagkawala ng labis tubig. Ang pag-inom ng maraming likido ay samakatuwid ay mahalaga. Paminsan-minsan, maaaring maganap ang mga pagnanasa para sa mga matamis. Gayunpaman, narito, kailangan mong manatiling malakas. Ito ay malinaw na sa paglaon sa pang-araw-araw na buhay isang napaka-mahigpit na pagpapatupad ng Diyeta ng paleo magiging mahirap. Gayunpaman, sa paunang yugto at sa unang 30 araw ay dapat na mabuhay nang tuloy-tuloy. Sa gayon ang katawan ay maaaring makinabang mula sa isang purong diyeta sa kauna-unahang pagkakataon at pinapahusay ang kagalingan.
Aling mga pagkain ang pinapayagan?
Ang lahat ng mga pagkain na hindi naproseso at samakatuwid ay sa kanilang totoong estado ay pinapayagan sa diyeta sa Stone Age. Sa pamamagitan ng katotohanang napanatili nila ang kanilang orihinal na estado, mayaman pa rin sa pagkaing nakapagpalusog. Kalidad ng pagkain at ang isyu ng pagpapanatili kapag ang pagbili ng mga produkto ay dapat isaalang-alang. Ang mga sumusunod na pagkain ay inirerekomenda ng diyeta ng Paleo:
- Mga gulay
- Prutas
- Herbs
- Mga mani
- Buto
- Karne
- Isda
- Mga itlog
- Tsaa
- Mantikilya
- Malusog na taba at langis
Ang huling punto ay kontrobersyal sa mga tagasunod ng Paleo. Sa katunayan, ang mga langis ay sa karamihan ng mga kaso na naproseso sa industriya at dapat samakatuwid, sa pamamagitan ng kahulugan, hindi maging bahagi ng mga inirekumendang pagkain. Gayunpaman, dahil ang mga langis at taba ay mahahalagang bahagi ng maraming pinggan, marami ang nakakaalam ng problema sa sumusunod na paraan: kumakain lamang sila ng mga langis na ginawa mula sa mga halaman ng Stone Age. Nangangahulugan ito na ang olibo, mani at papkorn ang langis, halimbawa, ay hindi pinapayagan. Sa kaso ng prutas, dapat isaisip ang pang-araw-araw na pagkonsumo. Bukod sa marami bitamina, naglalaman ito ng maraming fructose. Upang ilarawan ang buong bagay nang maikli, ang kalahating mansanas ay naglalaman ng isang tapunan ng kutsarita ng asukal.
Paano ang tungkol sa stimulants?
tulay stimulants na natupok ngayon ay nilikha pagkatapos ng pagpapakilala ng agrikultura at pag-aalaga ng hayop at sa gayon ay kabilang sa naproseso na pagkain. Marami sa mga pagkaing ito ay naglalaman ng tinatawag na antinutrients. Ang mga ito ay nabubuo ng mga halaman at hayop upang maiwasan na kainin ng iba. Kapag handa ang pagkain, marami sa kanila ang pinapatay ng pag-init, ngunit ang ilan sa mga sangkap na ito ay mananatili sa mga produkto. Ang mga halimbawa ay mga lekt sa patatas, phytic acid sa butil or trypsin mga inhibitor sa mga legume. Samakatuwid, ang mga sumusunod na pagkain ay hindi binibilang bilang bahagi ng isang naaangkop na diyeta sa Paleo:
- Haspe
- Tinapay
- Pasta
- Sitaw
- Mga produktong gatas (pagbubukod: mantikilya)
- Asukal
- Artipisyal na pampatamis
- Mga naprosesong taba ng gulay
- Mga artipisyal na additibo
- Matatamis na inumin
- Mga Matamis (halimbawa, tsokolate)
- Artipisyal na naprosesong karne
Para sa inumin, tulad ng sa kape at alkohol, mayroon ding kontrobersya tungkol sa kung pinapayagan sila. Sa anumang kaso, inirerekumenda na mabawasan nang husto ang pagkonsumo at bigyang pansin ang eksaktong mga sangkap ng mga inumin. Siyempre, lahat ng mga inuming ito ay naproseso sa industriya, ngunit naglalaman ng iba't ibang mga sangkap. Ang beer at bodka ay mayroong butil bilang kanilang pangunahing sangkap, habang ang rum ay batay sa tubo. Marami sa mga pagkaing ginhawa na magagamit ngayon at lahat ng mga pagkakaiba-iba ng fast food naglalaman ng nakatagong asukal. Ang mga produktong ito ay dapat na tiyak na tinanggal mula sa menu.
Ano ang mga panganib ng diyeta sa Paleo?
Mga kalaban ng Diyeta ng paleo nais na bigyang-diin ang isang panig na paggamit ng mga nutrisyon. Sa pamamagitan ng ang katunayan na ang ilang mga produkto ay hindi kasama mula sa umpisa, ang katawan ay hindi nakakakuha ng sapat sa pinaka-magkakaibang mga sangkap na ibinibigay. Sa partikular, ang prinsipyo ng Paleo ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang napakatabang-taba at mayaman na karne na diyeta. Muli, iba pang mga sangkap tulad ng carbohydrates ay ganap na pinagbawalan mula sa menu. Ang katawan ay idinagdag ng karne sa halagang iyon proteins, marahil kahit na higit pa sa malusog. Bilang karagdagan, ang napakalaking pagkonsumo ng karne ay nakakasama sa klima balanse. Dagdag pa ng isang peligro, na madalas na nangyayari sa allowance ng parlyamento: Sino ang nagbabago ng saglit lamang sa Paleo at pagkatapos ay radikal na muli sa kanyang dating nagbabalik na pampalusog na istilo, ay kailangang makipaglaban na posible sa isang epekto ni Jojo.
Paano gumagana ang Paleo sa pangmatagalan?
Maliit na pananaliksik ang nagawa sa pangmatagalang epekto ng diyeta sa Stone Age. Karamihan sa mga pag-aaral ay tumingin sa isang panahon ng hanggang sa tatlong buwan. Karamihan sa mga natuklasan samakatuwid ay nagmula sa mga gumagamit mismo. Kadalasan ang mga ito ay nag-uulat ng isang kakaibang pakiramdam sa mga unang araw at linggo. Ang katawan ay tila nalilito, ngunit hindi nagtagal ay bumaba ang mga sintomas na ito. Sa halip, maging kapansin-pansin ang mga positibong phenomena. Ang mga sumusunod na epekto ay madalas na nabanggit: mas kalmado ang pagtulog, mas maraming enerhiya sa pang-araw-araw na buhay, nadagdagan ang kagalingan at mas mahusay na pagganap ng matipuno. Maraming sakit ng sibilisasyon sa lipunan ngayon, tulad ng dyabetis, multiple sclerosis, labis na katabaan at sakit sa puso, ay sanhi ng pagtaas ng paggamit ng asukal. Maraming mga cancer ang pinakain ng hindi magandang nutrisyon at kanser ang mga cells ay mahilig sa asukal. Ang bagong paraan ng pagkain ay nagpapatatag dugo mga antas ng asukal, na kung saan ay may isang hindi direktang epekto sa mas kaunting mga kanser. Gayundin, mas mahusay na ngipin kalusugan at mas malinaw balat ang mabanggit pa. Tulad ng lahat ng mga bagong konsepto sa nutrisyon, mayroong parehong mga tagataguyod at kritiko. Kung ang prinsipyo ng Paleo ay may nais na mga positibong epekto, isang eksperimento lamang sa sarili ang makakakita. Sino ang handa na i-orient ang sarili sa mga mangangaso-mangangalap ng Panahon ng Bato, para sa tinawag lamang ito: Humintay!
