Maraming tao ang agad na itataas ang kanilang mga kamay nang nagtatanggol kapag naririnig o binabasa ang parirala diyeta at nutrisyon sa atay sakit, dahil naniniwala silang ang isang reseta sa pagdidiyeta ay binubuo lamang ng mga pagbabawal. Ito ay hindi madalas dahil sa ang katunayan na, hanggang ngayon, ang doktor ay karaniwang naglalagay ng isang malaking bilang ng mga pagkain sa isang ipinagbabawal na listahan sa kaso ng sakit, sa halip na unang banggitin kung ano ang pinapayagan at ipakita din ang mga posibilidad ng pagkakaiba-iba sa pandiyeta menu
Ang jaundice bilang isang pangkaraniwang sakit sa atay
Infographic sa anatomya at istraktura ng atay. Mag-click upang palakihin. Atay ang mga sakit ay labis na karaniwan, ngunit sa pamamagitan ng pag-alam sa eksaktong proseso ng metabolic sa atay at kung paano sila maimpluwensyahan, maiiwasan o hindi man lang natin lubos na mapagaan ang dating kinatatakutang pagsusunod-sunod ng ganitong uri ng sakit. Ang paggamot sa nutrisyon ay may mahalagang papel dito. Samakatuwid, ang aming gawain dito ay upang gisingin ang pag-unawa at pansin ng mambabasa para sa isang madaling hawakan ang paghahanda ng pagkain sa sakit sa atay. Kabilang sa mga sakit sa atay, epidemya jaundice (viral sakit sa atay) ay may malaking kahalagahan ngayon. Ang mga bata ay nagpapakita ng mas mataas na pagkamaramdamin dito Nakahahawang sakit. Gayunpaman, ang sakit na ito ay karaniwang banayad sa mga kabataan, habang sa mga may sapat na gulang madalas itong nakakaapekto sa paggana ng mga selula ng atay sa isang mas malaki o mas maliit na lawak. Ang katotohanang ito, gayunpaman, ay hindi binibigyang katwiran ang maliit na bagay jaundice sa mga bata, ngunit nangangailangan ng parehong maingat na pansin sa medikal at pandiyeta mga panukala tulad ng sa mga matatanda.
Kurso ng sakit sa atay
Sa panahon ng unang 14 na araw ng epidemya jaundice, ang nagdurusa ay nararamdamang partikular na hindi maayos at madalas ay may matinding paghihirap sa gastrointestinal tract. Mayroon ding kapansin-pansin na pagbaba ng gana sa pagkain. Sa matinding estado na ito, ang atay ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Sa lahat ng pagkain, proteins, tulad ng karne at sausage, gatas at keso, pati na rin mga itlog at taba (mantikilya, margarin, langis, mantika) naglalagay ng mga kakailanganing pangangailangan sa aktibidad ng metaboliko ng atay, sapagkat ang atay ang dapat na mag-convert ng mga protina para sa organismo ng tao. Sa kabilang banda, ang carbohydrates sa pagkain huwag pasanin ang atay. Samakatuwid, sa unang 14 na araw ng sakit (madalas na mas maikli, napakadalang mas mahaba) mas gusto namin ang a diyeta mayaman sa carbohydrates. Nangangahulugan ito na pangunahin ang mga produktong starchy, na ang uri nito ay maaaring mabago. Sa gayon, ang otmil, buong harina na kayumanggi, brown rice, muesli, ngunit pati na rin ang pasta, semolina at papkorn maaaring magamit ang almirol, bagaman binibigyan namin ng kagustuhan ang mga buong produkto dahil sa mas mataas bitamina at nilalaman ng mineral. Ang lahat ng mga produktong ito ay maaaring masira ng naaangkop pagluluto paghahanda sa isang lawak na inilalagay nila ang maliit na sala sa digestive tract. Ang pagkilos ng mga ahente ng paghihiwalay ng karbohidrat (pagbuburo) sa pagkain ay nagsisimula pa noong bibig, sa gayon malaki ang paginhawa ng tiyan at bituka. Ang starch ay nasira at hinihigop sa bituka upang mabuo ang glucose o
fructose at hinigop. Ang mga sugars na ito, na dumadaloy mula sa bituka patungo sa atay sa pamamagitan ng daluyan ng dugo, ay may nakapagpapalusog at proteksiyon na epekto sa atay. Dahil sa epekto ng pagprotekta sa cell ng atay na ito, na nalalapat sa parehong paraan upang bitamina at mineral, glukos ay madalas na ginagamit upang patamisin ang pagkain at inumin.
Pagkain at nutrisyon sa sakit sa atay
Matalino sa kusina, ang mga nabanggit na pagkain ay luto sa maraming likido, tubig o sabaw ng gulay na inihanda nang walang taba. Ang mga sopas ng prutas at porridges ay maaari ding ihanda na kasama ng mga produktong cereal. Ang hilaw na pagkain, isang gadgad na mansanas - na may kaugnayan din sa babad na hilaw na otmil o muesli -, sariwang nakuha na mga hilaw na prutas at gulay na katas, na maaari ring idagdag sa lutong pagkain, ay dapat palaging ibigay. Ang sariwang pagkain ay hindi lamang natutunaw, ngunit sinusuportahan din ang atay sa pagpapatuloy ng buong kapasidad na metabolic. Sa mga tinapay, ang crispbread na ginawa mula sa mga produktong buong-buo, na napakahusay na disimulado, ay dapat na tangkilikin higit sa lahat, ngunit hindi mabagal na tinapay, inasted na lipas na puti tinapay at mga rusks ay maaari ring isaalang-alang. Bee matamis, din artipisyal na honey, jams at jellies ay maaaring makuha bilang isang pagkalat. Bilang inumin inirerekumenda namin ang iba't ibang mga uri ng tsaa. Itim na tsaa nagtataguyod ng atay sirkulasyon at samakatuwid ay medikal na katanggap-tanggap. Kape, sa kabilang banda, ay dapat na mahigpit na tinanggihan dahil sa nakakainis na epekto nito sa tiyan at dingding ng bituka.Alkohol dapat ding iwasan sa lahat ng gastos dahil sa epekto sa pagkasira ng cell ng atay. Ang kabuuang halaga ng likido ay dapat na limitado sa halos isang litro (kasama ang mga sopas, atbp.) Sa matinding panahon ng karamdaman, dahil ang atay ay nakakasagabal din ng labis sa katawan tubig balanse.
Mga tip sa pagkain
Gayunpaman, ang pampalasa ng pagkain ay isang sining sa sarili nito, mula noong sa estado ng pamamaga ng atay dapat nating payuhan laban sa asin, na nagpapalala ng anumang pamamaga sa katawan. Samakatuwid, lamang perehil at halaman ng lahat ng uri ay dapat gamitin. Ang mga sumusunod ay ilang mga tip sa pagdidiyeta:
1. almusal:
Ang tsaa ay pinatamis ng dextrose o malt kape. Rusk, toast o malutong tinapay may jam o jelly. Ika-2 agahan:
Isang plato ng oatmeal na sopas o cereal na may katas na prutas o buong sopas na harina ng trigo. Tanghalian:
Barley gruel o semolina porridge na may nilagang apple o sabaw ng gulay na may bigas. Para sa panghimagas, muesli na may mansanas. Hapon:
Rosehip tsaa na may glukos, malulutong tinapay, rusk, toast na may jam o jelly. Hapunan:
Sabaw ng sabaw na semolina o buong lugaw ng trigo.
Mahalaga ang protina
Ang mas maraming mga katawan ng protina dugo naglalaman, mas mahusay na mapoprotektahan ng ating katawan ang sarili mula sa mga nasabing karamdaman. Matapos ang medyo mahigpit na araw na ito, dahan-dahan kang makakapunta sa a diyeta naglalaman ng higit sa lahat protina. Una at pinakamahalaga, protina ng pinagmulan ng hayop, ibig sabihin gatas, mga itlog, karne, ay partikular na kahalagahan, dahil ang mga ito ay mga carrier ng mahalaga amino acids. Ang mga ito, sa turn, ay ang mga bloke ng gusali ng aming mga sangkap ng protina ng tao at sa gayon ay partikular na mahalaga para sa mga pagpapaandar ng pagtatanggol ng katawan laban sa lahat Nakakahawang sakit. Ang mas maraming mga katawan ng protina dugo naglalaman, mas mahusay na mapoprotektahan ng ating katawan ang sarili laban sa mga nasabing karamdaman. Ngunit ang selula ng atay mismo ay palaging nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng protina. Sa sandaling ito ay pinagkaitan ng nutrient na ito sa loob ng mas mahabang panahon, ito ay napaka-sensitibo. Ang layunin ng pagbabago ng diyeta na ipinakilala ngayon para sa mga nagdurusa sa jaundice ay upang matustusan sila ng isang protina na dami ng 1.5 gramo bawat kilo ng timbang sa katawan. Na-convert, nangangahulugan ito para sa isang tao na halos 60 kilo ang bigat ng katawan ng isang purong dami ng protina na 100 hanggang 120 gramo. Kapag nag-iipon ng isang menu na mayaman sa protina, hindi posible na gawin nang hindi kinakalkula, dahil ang bawat pagkain ay naghahatid lamang ng isang tiyak na halaga ng kinakailangang pang-araw-araw na kinakailangan sa protina:
Ang isang itlog, halimbawa, 10 hanggang 14 gramo at 100 gramo ng karne tungkol sa 20 gramo. Ngunit dahil ngayon ang mga posibilidad ng konsulta ay ibinibigay sa ospital o sa manggagamot para sa isang maysakit, ang manggagamot o ang Diätberaterin ay masayang makakatulong sa iyo sa mga kalkulasyon ng dami. Gayunpaman, ang nabanggit na halagang 100 hanggang 120 gramo ng protina ay hindi dapat magmula sa hayop lamang. Maaari din itong magamit sa ilang sukat proteins pinagmulan ng gulay, butil at am mga produkto.
Diyeta at nutrisyon
Sa mga tuntunin ng pagluluto, may mga ilang bagay ding dapat isaalang-alang sa diet na ito: Ang mga pritong pagkain ay hindi pa kinaya ng atay sa oras na ito, dahil ang sakit sa atay ay malubhang pumipigil sa aktibidad ng gallbladder, at lahat ng mga pagkain na nagdadala ng inihaw at mataba sangkap ilagay ang pinakamataas na pangangailangan sa apdo paggawa at pagtatago. Ang paglipat mula sa isang napakababang-diyeta na protina sa isang mataas na protina na diyeta ay dapat na unti-unti. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong ihanda ang lahat ng mga sopas at porridge na ginamit sa ngayon na may kaunti gatas sa una, ang proporsyon na maaaring madagdagan mula sa araw-araw. Para sa maaari ring tangkilikin ang mga inuming naglalaman ng protina, tulad ng maasim at buttermilk, yogurt at may halong inuming gatas. Ang hilaw, hindi luto o kahit pinakuluang dalisay na gatas ay karaniwang hindi pinahihintulutan dahil sa hindi pa sapat na pagbuo ng gastric juice.
Curd keso bilang isang mapagkukunan ng protina
Ang isang partikular na mahusay na kahalagahan ay dumating sa curd, kung saan ang isa ay maaaring maghanda ng maraming nalalaman at sa gayon ay magdala ng pagkakaiba-iba sa menu. Ang quark ay kilalang carrier ng pinakamahalaga amino acids at samakatuwid partikular na kapaki-pakinabang para sa atay. Ang pang-araw-araw na menu ay dapat palaging isama ang tungkol sa 100 gramo ng puting keso. Mga itlog, kung posible raw sa pagkain na hinalo, dapat ding gamitin. Gayunpaman, para dito, kailangan nilang maging sariwa hangga't maaari. Ang karne ay pinakamahusay na pinahihintulutan bilang naka-scrap na karne at maaari ding maproseso ng hilaw na itlog ng itlog. Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng protina ay sandalan na isda at karne, ngunit ang mga ito ay hindi pa dapat pinirito. Bukod sa kumukulo o pagluluto sa sarili nitong katas, mayroon na ngayong ibang pamamaraan sa pagluluto na ginagawang partikular na masarap ang pagkain: steaming, ibig sabihin pagluluto sa pamamagitan ng mainit at basa-basa na hangin.
Hindi mo magagawa nang walang taba
Ang ilan pang mga salita tungkol sa taba bilang isang bahagi ng pagkain mismo at bilang isang sangkap sa paghahanda nito: ang mga pangunahing uri ng taba na pinag-uusapan ay mga langis (nilalaman ng hindi nabubusog mataba acids at bitamina) hilaw at pinainit, at mantikilya. Ang huli ay mahusay na disimulado sa bituka dahil sa kanais-nais temperatura ng pagkatunaw at mahalaga din ito sa atay dahil dito bitamina nilalaman at bilang isang tagapagdala ng tinaguriang short-chain mataba acids. Ang kabuuang halaga ng taba bawat araw ay hindi dapat lumagpas sa 50 hanggang 60 gramo. Muli, ang paglipat mula sa diyeta na mababa ang taba sa mga tinukoy na halaga ay dapat gawin nang napakabagal sa loob ng unang 14 na araw. Dapat ding alalahanin na ang isang malaking halaga ng taba ay nakatago sa mga sausage, tulad ng teewurst at pinong atusage sa atay, na dapat isaalang-alang. Kung hindi ito isinasaalang-alang, ang taong may sakit ay madalas na magulat na mayroon siyang mga reklamo sa itaas na tiyan at ang kanyang paggaling ay gumagawa ng napakabagal na mga hakbang. Samakatuwid ito ay pinakamahusay kung ang taong maysakit ay hindi kumain ng anumang sausage sa mga unang linggo at buwan pagkatapos ng sakit. Ang pampalasa ng pagkain ay dapat hawakan halos sa parehong paraan tulad ng sa pagkain sa simula ng sakit. Ang isang nasasanay sa mga pagkaing mababa ang asin ay napakabilis, kung ang mga herbs sa kusina, tomato juice o tomato paste, at mga yeast flakes ay ginagamit para sa pampalasa.
