Ang Millet, isang cereal na pagmamay-ari ng pamilya ng matamis na damo, ay bumalik sa Europa. Ang dahilan dito ay ito ay may mahusay na kapaki-pakinabang na mga katangian at gumagawa ng isang napakahalagang kontribusyon upang mapanatiling malusog ang katawan.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa dawa
Ang pagiging butil na pinakamayaman sa mineral, ang millet ay gumagawa ng pagbalik sa maraming kusina. Ang Millet, ang pinakamatandang kilalang cereal, ay matagal nang naging sangkap na hilaw na pagkain para sa mga tao sa bawat kontinente. Sa mga sinaunang panahon at sa Edad Medya, ito ang cereal na pinakalawak na nilinang. Ang salitang dawa ay nagmula sa sinaunang salitang Aleman na hirsi, na nangangahulugang pagkabusog at pagiging masustansya. Ang pagiging butil na pinakamayaman sa mineral, ang millet ay gumagawa ng isang pagbalik sa maraming mga lutuin matapos na nakalimutan nang ilang sandali. Ang pagkalat ng dawa ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang mga vegan at vegetarians ay natuklasan ang malusog na all-rounder para sa kanilang sarili. Gayundin ang mga kalamangan ay tinatantiyang kabaligtaran ng iba pang mga uri ng butil, halimbawa ng trigo at rye, na sanhi ng mas madalas na hindi pagkakatugma. Ang mahahalagang sangkap ng dawa ay syempre pantay kapani-paniwala.
Kahalagahan para sa kalusugan
Naglalaman ang millet ng maraming mahalaga mineral at mga elemento ng bakas, Lalo na silikon, bakal at magnesiyo. Samakatuwid, ang butil ay may napaka-positibong epekto sa buto, joints, balat, buhok at kuko. Sa mga tuntunin ng bakal nilalaman, ang dawa ay isa sa mga nangungunang gumaganap kumpara sa iba butil. Naglalaman ang millet ng dalawa hanggang tatlong beses pa bakal. Mahalaga ang elemento ng pagsubaybay dugo pagbuo, tumutulong sa transportasyon ng oksiheno sa katawan, sa paggawa ng enerhiya pati na rin sa paghahati ng cell. Tumutulong din ang bakal sa malubhang pagkapagod. Magnesiyo ay isa ring mahalagang mineral na nilalaman ng dawa. Ito ay kasangkot sa halos lahat ng mga pagpapaandar ng katawan. Ang isang kakulangan ay maaari mamuno sa maraming iba't ibang mga malalang sakit, halimbawa mga problema sa cardiovascular, dyabetis, talamak na nagpapaalab na proseso, atbp Dahil ang millet ay hindi naglalaman ng gluten, madali itong natutunaw at madaling natutunaw. Hindi tulad ng marami pang iba butil, millet ay alkalizing sa halip na acidifying. Ito ay humahantong sa mas kaunting pagbuo ng uhog sa katawan. Ang mga taong madaling kapitan mga gallstones dapat kumain ng millet nang mas madalas, dahil ang butil ay sinasabing may epekto sa pag-iingat. Ang mga butil ng dilaw na dawa ay malakas na namamaga, upang mapunan nila ang tiyan mabilis at mas kaunti calories hinihigop. Sa parehong oras, humantong ito sa pagpapanatili ng mga pagbabagu-bago dugo asukal mababa ang antas. Ang Millet ay maaaring maprotektahan laban dyabetis at labis na katabaan. Ang mataas na nilalaman ng silikon, na nasa butil ng cereal, tinitiyak na maganda buhok, kuko isang malusog na kutis. Ang fluorine na nilalaman ng dawa ay may positibong epekto sa ngipin kalusugan at enamel.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Naglalaman ang millet ng halos 10 porsyento na protina, 70 porsyento carbohydrates, hanggang sa 5 porsyento na taba, B bitamina, Ang ilang mga beta-karotina at ang mahalaga bitamina c. Partikular na patungkol sa bitamina B1, B5 at B6, ito ay medyo kagalang-galang. Naglalaman din ito ng maraming mineral at mga elemento ng bakas, Lalo na silikon, bakal at magnesiyo. Iba pang mahahalagang sangkap ng dawa potasa, kaltsyum, silica, sosa at fluorine.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang millet ay hindi dapat kainin ng hilaw, dahil naglalaman ito ng nakakasira sa protina enzymes. Sa pamamagitan lamang ng a pagluluto o litson ang mga ito ay hindi nakakasama. Ang protina ng butil ng cereal ay hindi may mataas na kalidad na biological. Isang pangmatagalan diyeta ng millet lamang ang magreresulta sa a kakulangan ng protina. Bilang karagdagan, ang maliliit na dilaw na perlas na perlas ay mayaman sa phytin. Pinipigilan o binabawasan ng sangkap na ito ang pagsipsip ng mahahalagang mineral tulad ng kaltsyum, bakal, magnesiyo at sink.
Mga tip sa pamimili at kusina
Walang gaanong magkakamali sa pagbili ng dawa. Sa Alemanya, ang mga butil ng cereal ay karaniwang nakabalot, binabalot at ibinebenta sa hilaw na anyo. Dito, dapat mong tiyakin lamang na ang dawa ay nagmula sa isang organikong at ekolohikal na paglilinang. Ang millet na ito ay mas husay sa husay. Pati yung pagbabalat ng millet ay nagpunta mas malumanay sa mga butil ng cereal. Sa panahon ng pag-iimbak, dapat sundin ang pinakamaganda bago ang petsa. Bilang karagdagan, dapat silang itago sa isang madilim at tuyong lugar, halimbawa, sa bodega ng alak, kung hindi man ang millet ay maaaring maging rancid, na maaaring makita ng amoy. Kung ang millet ay binili sariwa mula sa magsasaka, marahil ay kailangang ma-post-tuyo. Para sa hangaring ito, kumalat ito nang patag at sa una ay na-shovel sa mga agwat ng isa o dalawang araw. Kung ang millet ay nakaimbak nang maayos, posible na panatilihin itong stock sa loob ng maraming taon nang walang mga problema. Ang pag-iimbak nito sa ref ay hindi magpapahaba sa istante nito. Para sa paghahanda, ang mga butil ng dawa ay ibinabad tubig para sa isa o dalawang oras bago pagluluto. Sa ganitong paraan, maaaring alisin ang ilan sa mga hindi tugma na phytin na nasa at sa ilalim ng husk ng butil. Bilang karagdagan, ang masaganang mga mineral ay mas mahusay na ginagamit sa paglaon. Gayunpaman, ang tubig pagkatapos ay ibinuhos upang walang nalalabi na makukuha sa pagkain. Pagkatapos nito, maaaring magsimula ang paghahanda ng dawa.
Mga tip sa paghahanda
Ang millet ay natupok na 8000 taon na ang nakakaraan, halimbawa sa Tsina. Para sa hangaring ito, ang mga flatbread ay inihanda mula sa butil. Ang millet ay napakapopular pa rin sa buong pagkaing buong pagkain ngayon. Hindi ito nakakagulat, dahil naglalaman ito ng maraming malusog na nutrisyon. Millet, na may isang maliit na nutty lasa, maraming nalalaman sa kusina. Halimbawa, maaari itong lutuin sa sabaw at ihain tulad ng risotto, alinman sa payak o enriched na may mga gulay o halaman. Kapag handa nang katulad sa bigas, dapat pansinin na ang millet ay sumisipsip ng higit pa tubig. Samakatuwid, maaaring kinakailangan na patuloy na magdagdag ng likido. Bilang karagdagan, ang mahusay na pag-aasin ay kinakailangan upang makamit ang isang butil na pare-pareho. Kung hindi man, ang resulta ay isang lugaw na walang kagat, na syempre ay maaaring sinadya sa mga maliliit na bata. Ang lutong dawa ay maaari ring mabuo sa dumplings at magamit bilang chowder sa isang sopas. Ang millet ay angkop din para sa mga casseroles, gumagawa ng mga pancake at fritter, at paggawa ng serbesa. Ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng butil upang makagawa gluten-free beer. Maaari din itong tangkilikin ng mga taong nagdurusa celiac sakit Para sa mga millet fritter, isang creamy porridge ang unang inihanda. Dito, sa halip na tubig, maaari ring magamit ang sabaw na may kasiyahan. Pagkatapos ang lugaw ay ihalo sa makinis na tinadtad na gulay at sariwang halaman upang makabuo ng mga millet patty, na pinirito sa magkabilang panig sa isang maliit na taba. Ang masarap na pagkain na ito, kung saan ang mga sangkap ay maaaring mapili kung kinakailangan, ang kasiyahan hindi lamang ang mga vegan at vegetarian. Maraming mga masarap na mga recipe ng dawa, mula sa millet porridge, millet groats, millet casserole o salad, millet gnocchi, fritters hanggang pizza kuwarta na may dawa. Gayunpaman, ang millet ay dapat palaging kinakain kasama ng prutas o gulay na naglalaman bitamina c, dahil kung gayon ang katawan ay maaaring optimal na magamit ang maraming mga mineral at bitamina naglalaman ito. Ang iron iron na nakapaloob sa dawa ay maaari ding mas mahusay na magamit sa ganitong paraan. Para sa isang pinakamainam na supply ng protina, ang mga vegetarian ay dapat maghanda ng dawa mga itlog o mga produktong gawa sa gatas.
