Para sa pinakamainam pag-unlad ng bata, ang mabuting nutrisyon ay isang mahalagang paunang kinakailangan. Sa pagkabata, ang pundasyon ay inilatag para sa sangkap ng katawan, na ang komposisyon nito ay mananatiling mahalaga hanggang sa pagtanda. Sa parehong oras, ang katawan ng bata o nagbibinata ay may mga espesyal na kinakailangan sa nutrisyon. Kung ikukumpara sa kanilang maliit na katawan, ang mga bata ay kailangang kumain ng higit pa sa mga may sapat na gulang.
Pinakamataas na kinakailangan para sa mga 15 hanggang 18 taong gulang
Ang maximum na pagkonsumo ng enerhiya ay naabot sa pagitan ng edad na 15 at 18. Sa panahon ng pagbibinata paglago ng spurt, ang kailangan para sa kaltsyum (1200 mg / araw), pospeyt (1600 mg / araw), at bakal (lalaki: 12 mg / araw, batang babae 15 mg / araw) ay tumataas din. Alinsunod dito, ang isang unti-unting pagbagay sa mga pattern ng nutritional na pang-adulto ay nangyayari habang pagkabata.
Masyadong marami dito ...
Gayunpaman, ang mga resulta ng pag-aaral ng DONALD (Dortmund Nutritional at Anthropometrical Longitudinally Study; isang patuloy na isinasagawa na pag-aaral kung saan ang mga kalahok ay sinusuri mula sa pagkabata hanggang sa pagkakatanda para sa kanilang diyeta at ang mga epekto nito sa pag-unlad) ay nagpapakita na ang mga bata ay may mga nakagawian sa pagkain na katulad ng sa mga nasa hustong gulang mula sa humigit-kumulang na edad 2. Halimbawa, ang paggamit ng protina ng hayop, taba at asukal sobrang taas. Ang mataas na pagkonsumo ng mga produktong karne at sausage at matamis ay partikular na responsable para dito. Ang pagkonsumo ng carbohydrates dumadami din. Ang proporsyon ng asukal ay dumarami, habang ang proporsyon ng buong butil ay bumababa. Ang mga gulay ay madalas na napapabayaan, tulad ng ebidensya higit sa lahat sa pamamagitan ng labis na acidification ng mga kalahok sa pag-aaral. Bilang karagdagan, ipinapakita ng pag-aaral na ang mas mataas na pagkonsumo ng mga inuming may asukal ay direktang naugnay sa isang pagtaas sa index ng mass ng katawan sa mga babaeng kalahok. Walang direktang ugnayan na natagpuan sa mga kasali sa lalaki. Sa pangmatagalang, ang mga gawi sa pandiyeta na ito ay maaaring ipakita sa mga antas. Ayon sa German Federal Center para sa kalusugan Ang edukasyon, humigit-kumulang 15 porsyento ng lahat ng 3 hanggang 17 taong gulang sa Alemanya ay sobra sa timbang, at isa sa dalawa hanggang tatlo sa kanila ay kahit na sobrang malubhang timbang (napakataba). Sa kabuuan, ang bilang ay nagkakahalaga ng halos dalawang milyon sobra sa timbang o napakataba menor de edad.
Napakaliit niyan…
Sa kaibahan, ang pangkat ng mga pagkaing mayaman sa karbohidrat (buong butil tinapay, pasta, patatas, bigas) ay masyadong maliit na kinatawan. Partikular ang almirol at hibla ay kinain ng masyadong kaunti. Kabilang sa mineral, kaltsyum, bakal at yodo ay kabilang sa mga kritikal na nutrisyon. Partikular ang mga produktong gawa sa gatas kaltsyum. Halimbawa, 1 baso ng gatas (250 ML) at 3 hiwa ng semi-matigas na keso (90 g) naglalaman ng 1000 mg ng calcium. Angkop na mapagkukunan ng bakal ay sandalan na karne at gulay. Yodo ay ibinibigay ng isda sa dagat at iodized table salt. Ayon sa ulat ng nutrisyon noong 2004, bitamina D at folic acid hindi sapat ang paggamit. Kasabay ng calcium, bitamina D ay may mahalagang papel sa metabolismo ng buto. Samakatuwid, ang isang sapat na panustos ay napakahalaga, lalo na sa yugto ng paglaki. Bitamina Maaari ring magawa ang D sa balat sa ilalim ng impluwensiya ng UV light. Samakatuwid, ilabas ang mga bata sa sariwang hangin upang kumalabog at magsaya, sapagkat positibo rin ang ehersisyo para sa pagbuo ng buto. Ang gawain ng kalamnan ay nagpapasigla sa mga osteoblast (mga cell sa tisyu ng buto) upang makabuo ng mas maraming buto masa. Folic acid gumaganap ng mahalagang papel sa paghahati ng cell at bagong pagbuo ng cell, na ang dahilan kung bakit tumaas ang kinakailangan sa mga phase ng paglago. Samakatuwid, ang mga rekomendasyon sa pag-inom ay tumaas mula sa 200 μg / araw para sa 1 hanggang 4 na taong gulang hanggang 400 μg / araw para sa 10 hanggang 18 taong gulang. Mga pagkaing mayaman folic acid isama ang mga gulay, Brussels sprouts, cauliflower, mga gisantes, spinach, buong butil tinapay, mga legumes, trigo bran, at germ germ.
Masagana, katamtaman, matipid…
Ang isang bata ay karaniwang inaalagaan nang mabuti kung siya ay inaalok ng iba't ibang halo-halong diyeta. Kung maaari, dapat itong laging handa na sariwa at maraming nalalaman. Bilang karagdagan, ang menu ay dapat na binubuo upang ang labis na kilo ay walang pagkakataon. Ang Research Institute for Child Nutrisyon sa Dortmund ay nagbigay ng buod ng mga rekomendasyon para sa isang "na-optimize na halo-halong diyeta" (optimiX) sa tatlong simpleng mga patakaran:
- Masaganang pagkain sa halaman (butil, mga mani, prutas, gulay) at inumin.
- Katamtamang mga pagkaing hayop (mga produktong pagawaan ng gatas, itlog, karne, isda).
- Matipid ang mga pagkaing may mataas na taba at kendi
Ang diyeta ng isang 10-12 taong gulang na bata ay dapat maglaman ng halos 2150 kcal.
Kapag ayaw ng bata na kumain ng dapat niyang kainin
Sino ang hindi nakakaalam ng mga talakayan sa hapag kainan kung ang ilang mga pagkain (lalo na ang malusog) ay hindi gusto ng bata? Ang mga bata ay mayroon ding mga gusto at hindi gusto. Ang mga ito ay nabuo nang napaka aga pagkabata at pinagtibay ng edad na 10. Ang pag-uugali sa pagkain ng mga magulang o pamilya ay may mahalagang papel dito. Kaya't huwag magulat kung nakita mo ang iyong "lihim" na pag-ibig ng mga matamis na tinatrato sa iyong mga anak! Ngunit ang mga bata ay nagkakaroon din ng kanilang sariling mga pattern sa pagkain. Halimbawa, ang isang bata ay mas gusto ang keso bilang isang sandwich topping, habang ang isa pang kategorya ay tinatanggihan ang keso. Sa mga kasong ito, subukang mag-alok ng iyong mga anak ng mga kahalili, hal. Prutas yogurt, milkshake o herbal curd cheese sa halip na keso. Kung ang iyong anak ay bihirang kumakain ng prutas, maaaring ma-inspire mo siya na kumain ng mga stick ng gulay. O baka naman sa paraan lamang ng paglalahad ng prutas. Bakit hindi mag-alok ng prutas sa mga chunks, bilang isang fruit salad o pureed with yogurt?
Mabilis na pagkain kumpara sa malusog na pagkain
Ang mga bata ay hindi kinakailangang interesado sa malusog na pagkain, ngunit fast food, pizza at co. kahit na higit pa. Ang pagbabawal sa mga tanyag na pagkain na ito ay magiging mas kawili-wili sa kanila. Ngunit bakit hindi bumuo ng kaakit-akit na sariling mga nilikha kasama ng iyong mga anak? Maglaan ng oras para dito sa isang katapusan ng linggo. Mamili kasama ang iyong mga anak: Buong harina ng trigo, sariwang kamatis, sariwang peppers, kabute, lutong ham, keso, atbp. Ihanda ang buong pizza ng trigo na may mga sariwang gulay at keso (para sa labis na paghahatid ng kaltsyum) kasama ang iyong mga anak. Sa paggawa nito, magtiwala sa iyong mga anak na magsagawa din ng mga hakbang nang nakapag-iisa. Ang mga bata na kasing edad ng 3 ay maaaring gupitin ng isang kutsilyo (gumamit ng isang mapurol na kutsilyo!) At sa 6 ay maaaring magluto ng mga simpleng recipe mismo. Tip: Maghanda ng isang pangalawang tray ng pizza nang sabay at i-freeze ang mga indibidwal na bahagi para sa pag-iimbak! Iba pang mga paborito na lalong mabuti para sa homemaking:
- Ang Turkey burger na gawa sa buong butil ng butil, dahon ng litsugas, kamatis, maliit na cutlet ng pabo.
- Chilli con carne na may kaunting tinadtad na karne at maraming sariwang kamatis.
- Wholemeal waffles na may sariwang prutas salad at cream topping
Pinagmumulan:
- Kersting M et al: Nutrisyon sa bata sa Alemanya. Mga resulta ng pag-aaral ng DONALD.
- Bundesgesundheitsbl. - Gesundheitsforsch. -Proteksyon sa Kalusugan 47: 213-218
- Research Institute para sa Child Nutrisyon Dortmund: optimiX - Mga Rekumendasyon para sa nutrisyon ng mga bata at kabataan.
- German Nutrisyon Society (DGE) et al: Mga halaga ng sanggunian ng DA-CH para sa paggamit ng pagkaing nakapagpalusog 2000.
- German Society for Nutrisyon (ed.): Ulat sa Nutrisyon 2004.
