Proteksyon ng antioxidant
Bitamina C ay isang mahalagang antioxidant sa may tubig na kapaligiran ng ating katawan. Bilang isang "free radical scavenger", partikular na itong scavenges na nakakalason oksiheno mga radikal, tulad ng superoxide, Hydrogenation peroxide, singlet oxygen, at hydroxyl at peroxyl radicals. Pinipigilan nito ang kanilang pagpasok sa system ng lipid at sa gayon ay lipid peroxidation. Ang antioxidant pagmamayari ng bitamina c gampanan ang isang mahalagang papel sa parehong cellular at humoral immune defense. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng ascorbic acid ang DNA (carrier ng impormasyon sa genetiko) mula sa pinsala ng reaktibo oksiheno molecule. ang antioxidant function ng L-ascorbic acid malapit na makipag-ugnay sa biochemically sa mga bitamina A at E, pati na rin carotenoids.Nsa harapan ay ang kakayahan ng bitamina c upang mabuhay muli ang mga tocopherol radical. Ang bitamina C na naroroon sa may tubig na daluyan ng cytosol, na may pagbuo ng dehydroascorbic acid o ng glutathione, ay nag-convert bitamina E ang mga radical ay dating "tipped" mula sa lipid phase patungo sa may tubig na yugto. Kasunod, bitamina E Ang "flips" pabalik sa yugto ng lipophilic upang maging epektibo muli bilang isang antioxidant. Sa ganitong paraan, ang L-ascorbic acid ay nagbigay ng isang "tocopherol-sparing effect" at sumusuporta bitamina E sa aktibidad na ito ng antioxidant.
Mga reaksyon ng Hydroxylation
Sa mga reaksyon ng hydroxylation, ang bitamina C sa anyo ng dehydroascorbic acid ay kumikilos bilang isang electron acceptor. Sa anyo ng L-ascorbic acid, sa kabilang banda, nagbibigay ito ng mga electron o nasasangkot sa paglipat ng electron. Mga reaksyon ng Hydroxylation - collagen Gumamit bilang isang cofactor sa collagen biosynthesis ay kumakatawan sa isa sa mga pinakamahalagang pag-andar ng biochemical ng ascorbic acid. Sa collagenous nag-uugnay at sumusuportang tisyu, hydroxylation ng proline sa hydroxyproline at ng lysine nangyayari sa hydroxylysine sa tulong ng bitamina C. Ang mga sangkap ng protina ng collagen magbigay ng pareho sa pagpapatibay nito sa pamamagitan ng pagbuo ng isang triple helix at sa pagbuo ng mga cross-link. Ang Ascorbic acid ay dahil dito mahalaga para sa pagpapagaling ng sugat, pagbuo ng peklat, at paglaki (bagong buto, kartilago, at dentin pagbuo). Hindi nakasalalay sa reaksyon ng hydroxylation, nagtataguyod ng L-ascorbic acid collagen pormasyon gene expression sa fibroblasts. Marahil, ang paglahok ng reaktibo Aldehydes nabuo ng ascorbic acid-dependant na pagbawas ng Fe3 + (non-heme bakal) sa Fe2 + (heme iron) ay mahalaga para sa mekanismong ito. Pinasisigla nila ang transcription ng collagen sa fibroblasts. Bukod dito, sinusuportahan ng ascorbic acid ang pag-unlad at pagkahinog ng kartilago. Batay sa mga pagsisiyasat, isang pagtaas sa alkaline phosphatase (AP, ALP, tukoy din sa buto ostase; ang pangalan para sa enzymes hydrolyze yan posporiko acid Ang mga ester) pati na rin ang isang regulasyon ng pagkahinog na chondrocyte ay maaaring matukoy sa ilalim ng impluwensya ng ascorbic acid. Mga reaksyon ng Hydroxylation - ang steroid biosynthesis L-ascorbic acid ay kinakailangan sa mga reaksyon ng hydroxylation ng mga steroid at para sa pagbuo ng kolesterol-7-hydroxylase - isang labis na kinakailangang enzyme sa pagkasira ng kolesterol sa mga acid ng apdo.Ang pagbubuo ng glucocorticoids nasa adrenal glandula umaasa rin ang ascorbic acid. Ang glucocorticoid Cortisol ay isa sa mga diin hormones ng adrenal cortex at isekreto sa pagtaas ng halaga sa mga sitwasyon ng pisikal at emosyonal diin. Cortisol kinokontrol ang asin at tubig balanse, namagitan sa protina at karbohidrat metabolismo at pagtaas taba nasusunog. Sa wakas, ang steroid hormon ay nag-aambag sa paggawa ng enerhiya dahil sa pagkakaloob ng glukos at ang pagkasira ng taba. Kasi Cortisol mayroon ding mga anti-namumula (anti-namumula) at mga epekto ng immunosuppressive, mahalaga ito para makaya diinAng isang kakulangan ng ascorbic acid ay nagreresulta sa nabawasan na synthesis ng glucocorticoid. Mababang antas ng cortisol sa huli mamuno sa isang pinababang tugon ng stress. Mga reaksyon ng Hydroxylation - folic acid synthesis Ang L-ascorbic acid ay kasangkot sa pagbabago ng folic acid sa aktibong form - tetrahydrofolic acid - at pinoprotektahan ang bitamina B mula sa oksihenasyon. Mga reaksyon ng Hydroxylation - synthesis ng amino acid Bukod dito, kinakailangan ang bitamina C para sa metabolismo ng iba`t ibang amino acids, Gaya ng tryptophan, serotonin at tyrosine. Ang reaksyon ng hydroxylation ng tryptophan sa 5-hydroxytr Egyptophan - tagapagpauna ng serotonin - nangangailangan ng dehydroascorbic acid. Mga reaksyon ng Hydroxylation - catecholamine biosynthesis Ang Ackorbic acid ay kumikilos bilang isang cofactor ng dopamine beta-hydroxylase at sa gayon ay isang mahalagang sangkap sa hydroxylation ng dopamine sa norepinephrine. Sa panahon ng reaksyong ito, ang L-ascorbic acid ay na-oxidized sa dehydroascorbic acid (DHA) na may paglabas ng Hydrogenation. Ang intermediate semidehydroascorbic acid na nabuo sa prosesong ito ay nai-convert pabalik sa ascorbic acid sa ilalim ng impluwensya ng tukoy na protein cytochrome b561, na magagamit sa mga karagdagang reaksyon ng hydroxylation. Noradrenaline pagbubuo, ascorbic acid ay responsable din para sa biosynthesis ng adrenaline.
Carnitine - Biosynthesis
Ang L-carnitine ay nabuo mula sa dalawa amino acids lysine at methionine. Sa prosesong kemikal na ito, ang L-ascorbic acid ay hindi dapat nawawala. Ang B bitamina niacin at pyridoxine mahalaga din para sa biosynthesis ng carnitine. Kailangan ang Carnitine para sa pagpapakilala ng pang-kadena mataba acids sa mitochondria at sa gayon para sa paggawa ng enerhiya. Kapag mababa ang mga tindahan ng ascorbic acid, ang mga kalamnan ay kulang sa carnitine, na maaari mamuno sa mga kaguluhan sa fatty acid oxidation at huli sa kahinaan at pagkapagod.
Impluwensiya sa mga neuroendocrine hormone
Ang Petidylglycine-alpha-amidating monooxygenase (PAM) ay isang enzyme na matatagpuan sa natutunaw na form pangunahin sa pitiyuwitari glandula at lamad sa atrium ng puso. Sa tulong ng L-ascorbic acid, tanso at molekular oksiheno, Ang PAM ay nakapag-catalyze ng alpha-amidation. Sa kakulangan ng ascorbic acid, ang aktibidad ng PAM ay nabawasan. Bilang isang resulta, ang alpha-amidation ay hindi maaaring magpatuloy nang mabisa. Mahalaga ito para sa paglalahad ng biological na aktibidad ng mga sumusunod na peptide at neuroendocrine hormones, ayon sa pagkakabanggit:
- Bombesin *
- Calcitonin
- Cholecystokinin
- CRH (nagpapalabas ng corticotropin na hormone)
- Gastrin
- GRF (factor na naglalabas ng gonadotropin).
- TRH (thyrotropin-nagpapalabas-hormon)
- Melanotropin
- Ocytocin
- Vasopressin
Ang Ascorbic acid ay sumasakop sa isang espesyal na posisyon sa thyrosine metabolism. Doon pinapanatili nito ang enzyme na p-hydroxyphenylpyruvic acid hydroxylase mula sa pagsugpo ng substrate nito. Sa mga napaaga na sanggol na may tyrosinemia, kahit na maliit na dosis ng ascorbic acid ay sapat upang madagdagan o gawing normal ang antas ng suwero ng tyrosine.
Iron Metabolism
Phytic acid / phytates (sa mga siryal, papkorn, bigas, at buong mga produktong butil at toyo), tannin (Sa kape at tsaa), at polyphenols (Sa itim na tsaa) bumuo ng isang nonabsorbable complex na may bakal at dahil dito pinipigilan ang bakal pagsipsip. Sa pamamagitan ng pagpapalambing ng kanilang epekto, ang ascorbic acid ay nagdaragdag ng enteric bakal pagsipsip. Pinakaimportante, ang bioavailability ng di-heme planta ng bakal ay maaaring makabuluhang tumaas ng sabay-sabay na supply ng ascorbic acid. Sa pamamagitan ng pagbawas ng Fe3 + sa Fe2 +, napapabuti ng ascorbic acid ang pagsipsip ng di-heme iron sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng 3-4 at pinasisigla ang pagsasama nito sa iron storage protein ferritin. Bilang karagdagan, ang tubig-soluble na bitamina ay nagdaragdag ng katatagan ng ferritin core ng bakal.
Mga reaksyon ng detoxification
Nakakalason na mga metabolite, xenobiotics-halimbawa, mga herbicide, mga toxin sa kapaligiran-at gamot ay detoxified na may paglahok ng ascorbic acid bilang isang cofactor ng mga halo-halong function na oxidases na naisalokal sa atay microsome at ang maraming mga reaksyon ng hydroxylation na kinakailangan sa prosesong ito. Ito detoxification Ang mekanismo ay maaaring ipaliwanag sa mahahalagang pagpapaandar ng L-ascorbic acid bilang isang libreng radical scavenger. Ang L-ascorbic acid ay nagpapasigla ng pagbubuo ng cytochrome P-450 na umaasa enzymes na detoxify nakakalason sangkap at nagbibigay ng proteksyon laban sa hindi pagpapagana ng oxygen radical. Bukod dito, binabawasan ng ascorbic acid ang lason ng siliniyum, mamuno, vanadium pati na rin kadmyum. Sa isang pisyolohikal na ph ng gastric juice, ang mga nitrosamines ay maaaring mabuo mula sa pandiyeta na nitrite at maraming mga nasa lahat ng pook na nangyayari amines, na maaaring makapinsala sa atay at itaguyod ang pagbuo ng mga malignant (malignant) na tumor. Ang L-ascorbic acid ay maaaring hadlangan ang pagbuo ng mga hepatoxic at carcinogenic (kanser-mga sanhi) nitrosamines.
Glycolization ng mga protina
Glycolization ng proteins ay ang resulta ng reaksyon ng mga protina (albumen) at carbohydrates or asukal molecule, na sanhi ng magkadikit na dalawang istraktura. Ang mga pagdirikit na ito ay hindi nagagamit ang mga istruktura ng protina. Sa mahalagang kahalagahan ay ang glycolization ng pula ng dugo (pula dugo pigment). Glycated pula ng dugo - HbA1 - nagsisilbing marker para sa lawak ng glycolization sa katawan. Ito ay walang silbi sa form na ito para sa oxygen transport sa dugo at sa cell. Ang L-ascorbic acid ay maaaring mabawasan ang protein glycolization sa pamamagitan ng mapagkumpitensyang pagsugpo ng pangkat na amino ng protina. Kaya, sa mga pasyenteng may diabetes, sa loob ng tatlong buwan ng pagdaragdag na may 1 gramo ng L-ascorbic acid bawat araw, natukoy ng chromatograpically HbA1 ng 16% at mga fructosamines ng 33%. Alinsunod dito, ang pagdaragdag ng L-ascorbic acid ay maaaring makatulong sa pagbawas ng panganib ng pagbuo ng huli na pinsala sa diabetes. * Ang Bombesin ay kabilang sa neuroendocrine hormones o naglalabas ng mga hormone. Bilang isang oligopeptide - binubuo ng 3-14 amino acids - ito ay transported mula sa Hypothalamus sa pitiyuwitari glandula sa pamamagitan ng vasculature ng portal. Ang Bombesin ay nabuo sa Hypothalamus (hypophyseotropic hormone) at partikular na napapansin sa mga APUD cell ng nervous system (mga cell ng APUD system na may karaniwang kakayahang tumagal at mag-decarboxylate amines o ang kanilang mga hudyat, ibig sabihin upang bumuo ng polypeptide hormones) at sa duodenal mauhog (mauhog lamad ng duodenum). Ang mga Neurohormones ay nagpapasigla sa pagbuo at pagtatago ng mga glandotropic hormone sa nauunang pituitary. Bilang karagdagan, stimulate ang bombesin gastric acid, gastrin, at pagtatago ng cholecystokinin.
