Green tea ang dami raw kalusugan-pagtataguyod ng mga epekto dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang mahahalagang sangkap (micronutrients). Lumalaki ito sa matataas na bundok ng Tsina at itinuturing na isang nakapagpapagaling at nakapagpapalakas.
produksyon
Para sa paggawa ng tsaang berde, ang halaman ng tsaa Ang "Thea sinensis" ay ginustong, dahil ito ay isang maliit na lebadura, maselan at lumalaban na orihinal na halaman. Ang mga sariwang napiling dahon ng tsaa ay maaaring sumailalim sa isang dalawa hanggang tatlong minutong paggamot sa singaw sa 87 ° C, o sila ay inihaw at pagkatapos ay pinatuyo at pinagsama upang gawing malambot ang dahon ng tsaa para sa karagdagang pagproseso at linisin ang paraan para sa mga sangkap upang hanapin ang kanilang daan papunta sa tasa. Sa pamamagitan ng banayad na pamamaraang ito, ang mahahalagang mahahalagang sangkap (micronutrients) pati na rin ang natural na dahon na pigment ng kloropila ay higit na napanatili at ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay nawasak [1.2. ]. Sa paggawa ng itim na tsaa, sa kabilang banda, maraming mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga tao ang nabago o nawasak. Salungat sa tsaang berde, itim na tsaa ay fermented, kung saan ang isang reaksyon sa oksiheno (reaksyon ng oksihenasyon) ay nangyayari, na nagpapalitaw sa proseso ng pagbuburo ng katas ng halaman. Bilang isang resulta, ang karamihan ng mahahalagang mahahalagang sangkap (micronutrients) tulad ng bitamina, mineral, mga elemento ng bakas at pangalawang mga compound ng halaman ay nawala. Bukod dito, ang proseso ng pagbuburo o pagkatuyo ay nag-iiwan ng maraming mga polyphenolic na sangkap na kung saan, sa mataas na konsentrasyon, ay maaaring makapinsala sa katawan. Kaya, itim na tsaa ay isang stimulant lamang at hindi isang kapaki-pakinabang, kalusugan-pagsusulong ng pagkain tulad ng berdeng tsaa.
Mga sangkap ng berdeng tsaa
Kapeina
Ang mga sangkap at epekto ng berdeng tsaa ay naiimpluwensyahan ng pagpili ng mga dahon sa iba't ibang yugto ng paglago at nakasalalay din sa paglilinang, pag-aani, halaman pati na rin ang pagproseso. Ang mga dahon ng tsaa ay naglalaman ng alkaloid kapeina (trimethylxanthine), na nangyayari sa tsaa bilang teein. Ang kapeina malaki ang pagkakaiba-iba ng nilalaman, dahil mas bata, mas maliit na mga dahon na nagmula sa isang bush sa lilim ay may hanggang sa 50% na higit na caffeine kaysa sa mas matanda, mas malalaking dahon o mga tangkay ng dahon mula sa mga palumpong na tumatanggap ng maraming araw. Ang isang baso ng berdeng tsaa (150 ML) ay naglalaman ng average na halos 40 mg mas mababa kapeina kaysa sa isang tasa ng kape, o kalahati ng mas maraming caffeine tulad ng isang tasa ng kape (50-150 mg caffeine). Ang sumusunod ay isang pangkalahatang-ideya ng nilalaman ng caffeine ng iba't ibang mga stimulant:
Marangyang pagkain | Nilalaman ng caffeine [mg] |
Kape (150 ML) | 50-150 |
Espresso (50 ML) | 50-150 |
Itim na tsaa (150 ML) | 30-60 |
Green tea (150 ML) | 40-70 |
Inuming Cola (330 ML) | hanggang sa 60 |
Inuming enerhiya (250 ML) | 80 |
Gatas tsokolate (100 g) | 20 |
Semi-sweet na tsokolate (100 g) | 75 |
Ang Teein mula sa tsaa ay nagpapakita ng mas mahusay na pagpapaubaya kaysa sa caffeine mula sa kape. Ang dahilan dito ay bagaman ang caffeine ay pareho ng kemikal na parehong compound, naiiba itong nakagapos. Ang Teein mula sa berdeng tsaa ay pinagbuklod sa mga mahihirap tubig-soluble na tsaa ng tannin, na hahantong sa pagkaantala pagsipsip sa daluyan ng dugo at sa gayon ay may isang mabagal na epekto sa cerebral cortex. Sa ganitong paraan, maaari nitong madagdagan ang pagganap ng kaisipan para sa isang mas mahabang tagal ng panahon - mga dalawa hanggang tatlong oras. Sa kaibahan, ang caffeine sa kape ay nakasalalay sa potasa. Ang bond na ito ay agad na sinira ng hydrochloric acid nasa tiyan, na nagpapahintulot sa caffeine na pumasok sa daluyan ng dugo ilang minuto lamang pagkatapos ng paglunok, kung saan mayroon itong stimulate na epekto nang sabay-sabay. Gayunpaman, ang pagtaas sa utak ang kapangyarihan ay tumatagal lamang sa isang maikling panahon - halos kalahating oras - sapagkat ang caffeine ay mabilis na nasira muli. Kasama rin sa mga sangkap ng berdeng tsaa ang alkaloids theophylline at theobromine. Bilang mga sangkap na tulad ng caffeine, mayroon silang vasodilatory at dugo epekto ng pagbawas ng presyon. Tulad ng sa caffeine, pinapataas nila ang output ng puso sa pamamagitan ng pagpapasigla ng aktibidad ng puso at pagpapadali sa paghinga [1.2]. Ang kalahating buhay ng caffeine ay iniulat na apat hanggang anim na oras sa average. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 400 mg ng caffeine ay inuri ng EFSA (European Food Safety Authority) na hindi nakakasama sa kalusugan para sa mga matatanda. Ang pinakamataas na limitasyon para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan ay 200 mg ng caffeine bawat araw. Para sa mga bata at kabataan, ang pag-inom ng 3 mg caffeine bawat kg timbang sa katawan / araw ay itinuturing na ligtas. Sa pangkat ng edad na ito, ang caffeine ay pangunahing nakakain sa pamamagitan ng pagkonsumo ng enerhiya na inumin.
Tannins
Ang tannin at mga tannin na tulad ng mga compound na matatagpuan sa berdeng tsaa, tulad ng catechins (polyphenolic plant metabolite mula sa flavanols grupo) at mga derivative ng gallic acid, bigyan ang tsaa ng mapait nito lasa. Ang nilalaman ng tannin nag-iiba mula sa dahon ng tsaa hanggang dahon ng tsaa. Kung ang mga dahon lumaki sa isang maaraw na lugar at sa mga tuyong kondisyon, ang antas ng tannin ay medyo mataas. Ang basa at pati na rin mga madilim na lokasyon, sa kabilang banda, ay babaan ang nilalaman ng tannin. Ang isang mataas na antas ng mga tannin sa berdeng tsaa ay karaniwang nagreresulta sa isang mababang nilalaman ng caffeine, at isang mababang antas ng mga tannin ay karaniwang nagreresulta sa isang nadagdagan na nilalaman ng caffeine. Ang berdeng tsaa ay maaaring maglaman ng hanggang sa 40% na mga tannin at tulad ng tannin na mga compound, apat na beses na higit sa itim tsaa. Dahil ang mga tannin ay nagbubuklod ng mga sangkap ng caffeine, pinapabagal nito ang pagsipsip ng nakapagpapalakas na teein sa bituka, dahil ang caffeine effect ng tsaa ay hindi nagmula pangunahin mula sa adrenal glandula - tulad ng kaso sa kapeina ng kapeina. Ang teein na nakatali sa mga tannin ay unang kumikilos sa autonomic nervous system, sa nagkakasundo at ang parasympathetic nervous system. Pagkatapos ng pagpapasigla ng autonomic nervous system, ang kapeina ng kapeina, sa kabilang banda, ay nagdudulot ng mas mataas na paglaya ng diin hormon adrenaline, na nagpapabilis sa pulso at nagiging sanhi ng mga proseso ng metabolic na tumakbo nang buong bilis para sa isang limitadong oras. Tulad ng mga mahalagang sangkap ng berdeng tsaa, ang mga tannin ay nagtataguyod ng kalusugan ng tao sa pamamagitan ng pagpapalambing sa tiyan at bituka pati na rin ang mga kalamnan at binabawasan ang pag-igting ng kalamnan at pulikat. Bilang karagdagan sa kanilang mga bactericidal at viricidal effects, sila rin ay mga antioxidant. Kaya, ang mga tannins ay may kakayahang maiwasan ang nakakasama oksiheno-Inilabas ang mga oksihenasyon at protektahan ang aming katawan mula sa mga libreng radical, pollutant, mabigat na bakal, pagkasira ng mga lamad ng cell, pinsala sa DNA at lipid oxidations. Napatunayan na ang mga tannin ng tsaa, bilang mga antioxidant, ay mayroong antioxidant epekto tungkol sa dalawampung beses na mas mataas kaysa sa bitamina E. Ang proseso ng pagtanda ay pinabagal, dahil ang mga tannin ay maaaring mabawasan ang bilang ng mga accelerator ng proseso ng pagtanda - peroxides. Bukod dito, pinoprotektahan nila lalo na ang sensitibo sa init bitamina nakapaloob sa berdeng tsaa, tulad ng bitamina c, B1, B6, B12, folic acid, mula sa kanilang pagkasira sa panahon ng paggamot sa singaw. Dahil ang mga catechin ng berdeng tsaa ay pumipigil sa pagkilos ng mga lason sa bakterya, pinipigilan nila ang pamamaga. Mas mababa ang mga berdeng tsaa na tsaa mga antas ng kolesterol sa pamamagitan ng paglilimita sa pagbuo ng tinatawag na masamang kolesterol - LDL at VLDL kolesterol. Pinapanatili nito ang LDL kolesterol walang halo nasa dugo medyo mababa at pinipigilan itong mai-deposito ng mataas na halaga sa mga tisyu at sasakyang-dagat. Dahil dito, mga sakit sa vaskular pati na rin ang atherosclerosis (arteriosclerosis, mapatigas ng mga ugat) ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-inom ng berdeng tsaa. Kasama rin sa pag-iwas sa kalusugan ang epekto ng mga tannin altapresyon. Pinipigilan ng Catechins ang pagkilos ng isang tiyak na enzyme - renin-angiotensin 1 - na responsable para sa pagbuo ng sangkap angiotensin 2. Ang sangkap na ito ay direktang kumikilos sa mga arterioles, nagiging sanhi dugo presyon na tumaas. Sa pamamagitan ng pagbabawal renin-angiotensin 1, pinipigilan ng mga catechin ang paggawa ng presyon ng dugo-dagdagan ang sangkap na angiotensin at maiwasan ang pagtaas ng presyon ng dugo. Bilang karagdagan sa catechins, ang mataas na timbang na molekular carbohydrates - polysaccharides - na nilalaman sa berdeng tsaa ay makakatulong din upang mabawasan ang dugo asukal mga antas. Ang tannin sa mga dahon ng tsaa ay pumipigil sa pagdeposito ng radioactive strontium 90 in buto sa pamamagitan ng sanhi ng tannin upang bumuo ng isang bono ng kemikal na may divalent na metal. Ang radioactive isotope ay kasunod na naihatid na kasama ng tannin. Ang regular na pag-inom ng berdeng tsaa ay maaaring mabawasan ang pagsipsip ng strontium 90 sa katawan ng 20-30%. Ang tinaguriang epigallocatechins - EGCG - ay kabilang sa pangkat ng mga catechin, na kabilang sa subgroup ng polyphenols. Ang mga sangkap na ito ay may mga anticancer effect. Pinipigilan ng Epigallocatechins ang dalawang yugto ng kanser pag-unlad sa pamamagitan ng pagpigil sa mga cell ng katawan na mapinsala at ang kanilang DNA mula sa mabago. Dahil dito, binawasan nila ang peligro ng pagbuo at / o pag-activate pati na rin ang paglaganap ng mga tumor ng anak na babae (metastasis) ng isang cancer na tumor. Sa partikular, pinipigilan ng epigallocatechins ang pag-unlad ng ment kanser. Ang mga biochemical ay naging direktang aktibo sa alveoli ng baga pareho sa pamamagitan ng daluyan ng dugo at sa pamamagitan ng paglanghap ng singaw ng tsaa. Bilang karagdagan, pinagkaitan ng mga epigallocatechins ang mga bukol ng oksiheno kailangan nila lumaki, pati na rin ang mahahalagang sangkap (micronutrients) na kailangan nila. Bilang isang resulta, ang regular na pag-inom ng berdeng tsaa ay lubos na binabawasan ang peligro ng tiyan, esophageal, at atay kanser sa partikular na.
Mga pangalawang compound ng halaman - bioflavonoids, saponins at carotenoids
Mga pangalawang compound ng halaman tulad ng flavonoids at saponins ay kabilang din sa antioxidant sangkap sa green tea. Ang mga bioflavonoids ay polyphenols na, sa isang banda, ay nagbibigay sa mga halaman ng kanilang pula, lila, o kahit kayumanggi kulay at, sa kabilang banda, ay malakas antioxidant, antimicrobial, antiviral, anti-namumula, at mga epekto sa immunomodulatory [3.1. ] Ang isang mataas na paggamit ng flavonoid ay nagpapalakas sa immune system at pinipigilan puso pag-atake sa pamamagitan ng pagbawas ng peligro ng pagkamatay mula sa sakit na cardiovascular ng 33% [3.1 ]Flavonoids may positibong epekto sa katayuan ng mahalagang sangkap. Dagdagan nila ang epekto ng bitamina c at coenzyme Q10 at naantala din ang pagkonsumo ng bitamina E. Kasabay ng bitamina c at sink, flavonoids palakasin ang istruktura lakas of collagen mga hibla at sa gayon ay nakakatulong sa pagbuo ng collagenous uugnay tissue [3.1. ]. Ang mga flavonoid ay may mga anticarcinogenic effects. Maaari nilang pagbawalan ang mga precancerous lesyon pati na rin metastases (mga tumor ng anak na babae) sa pamamagitan ng pagharang enzymes responsable para sa pagbuo ng cancer at pagsusulong ng mga enzyme na nagtatanggol sa cancer sa metabolismo. Dahil ang mga flavonoid ay may pagkakapareho sa istruktura sa mga nucleotide, nagagawa nilang hadlangan ang mga nagbubuklod na site para sa mga naka-aktibong kadahilanan na sanhi ng kanser at sa gayon ay hadlangan ang pagbubuklod ng mga nakakapinsalang sangkap sa materyal na genetiko. Sa ganitong paraan, ang mga sangkap na carcinogenic at iba pang mga libreng radical ay naharang bago sila makapinsala sa aming materyal na genetiko (DNA). Bilang karagdagan, ang mga ito pangalawang mga compound ng halaman maiiwasan ang paglaki ng mga cell na nasira ng DNA, lalo na sa dibdib at tutuldok cancer [3.1. ]. Ipinapahiwatig ng mga pag-aaral sa gastric cancer na ang mga flavonoid ay pumipigil sa paglaki ng mga cell ng gastric cancer. Tulad ng maraming berdeng tsaa ay tradisyonal na lasing lalo na sa mga rehiyon ng Tsina at Japan, kapwa kalalakihan at kababaihan doon ay nagpakita ng limang beses na mas mababang rate ng dami ng namamatay mula sa gastric cancer kaysa sa average na populasyon. Ang isang mataas na paggamit ng mga flavonoid sa anyo ng berdeng tsaa ay nagreresulta sa isang mas mababang panganib ng tiyan, tutuldok at dibdib kanser [3.1. ]. Sa pagtaas ng pagkonsumo ng tsaa, ang epekto ng prophylactic laban sa karies nagdaragdag din, dahil pinoprotektahan ng bioflavonoids ang mga ngipin laban sa karies. Bukod dito, hindi lamang nila pinipigilan ang pamumuo ng dugo, kundi pati na rin ang counteract coronary puso sakit at arteriosclerosis. Sa pamamagitan ng pagsasama sa nakakasama alkaloids, ang mga flavonoid ay maaaring mabawasan ang mga epekto ng nikotina at langis ng alkitran [3.1]. saponins nag-aambag din sa pag-iwas sa kanser. Nagtatali sila apdo acid sa bituka at magagawang bawasan ang pagbuo ng mga acid ng apdo, na kabilang sa mga pangunahing pagpapalit ng mga bukol sa bituka. Dahil dito, binabawasan nila ang panganib na tutuldok cancer. At saka, saponins ay maaaring hadlangan ang paglago ng iba't ibang mga cancer cell [3.1]. May kakayahan silang magbigkis kolesterol hindi natutunaw sa bituka - saponin-kolesterol na kumplikado - at sa gayon ay mabawasan ang pagsipsip ng kolesterol. Ang kolesterol ibinaba ang antas: Sa pamamagitan ng pagbubuklod apdo acid, higit sa mga ito ay maaaring maipalabas sa dumi ng tao. Ang sariling kolesterol ng katawan pagkatapos ay ginagamit para sa pagbubuo ng apdo acid, na nagpapababa din ng antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga saponin na nilalaman ng berdeng tsaa ay may isang epekto sa pagbabakuna. Ang epektong ito ay humahantong sa mas mataas na pagbuo ng antibodies, na maaaring labanan ang mga antigen sa maraming bilang. Ang immune system ay napalakas. Bilang karagdagan, ang mga saponin ay responsable para sa mas mataas na aktibidad ng mga immune cells ng pali, na nagpapasigla ng immune system. Bilang karagdagan sa mga katangiang nagtataguyod ng kalusugan, ang mga pangalawang compound ng halaman na ito ay pinaniniwalaan ding mayroong mga antibacterial, antiviral, at mga anti-namumula na epekto [3.1. ]. Bilang resulta ng pagsasaliksik, ang mga flavonoid at saponin ay maaaring makatulong na labanan ang impeksyon sa HIV. May kakayahan silang hadlangan ang enzyme reverse transcriptase, na kailangan ng pathogen ng HIV para sa pagpaparami nito. carotenoids - beta-karotina, lutein, violaxanthin -, coumarins, chlorophyll at phenolic acid may katulad na epekto sa mga flavonoid at saponin. Pinoprotektahan nito ang katawan mula sa mapanganib na mga pollutant at free radicals at sa gayon ay mayroong antioxidant, antimicrobial, anti-namumula pati na rin mga anticarcinogenic effects.Carotenoids mayroon ding isang provitamin Isang pagpapaandar at sa gayon ay kasangkot sa mahahalagang proseso sa katawan, tulad ng visual na proseso at pag-unlad na embryonic. Pinasisigla nila ang mga immune cell, maaaring mabawasan mga antas ng kolesterol ng 14% at nagpapakita ng mga positibong epekto sa mga karamdaman sa pigment.Sabay sa phenolic acid, nagpapakita sila ng mga epekto ng carcinogenic laban sa esophageal, gastric, balat at ment cancer bilang depensa at proteksiyon na sangkap. Carotenoids nagtataglay din ng mga proteksiyong epekto laban prosteyt, kanser sa suso, servikal, at colon [3.1. ] .Ang cancer-preventive chlorophyll na nilalaman ng green tea ay mahalaga para sa oxygen supply ng katawan at nagtataguyod ng pagbuo ng mga erythrocytes (pulang mga selula ng dugo).
pundamental na mga langis
Naglalaman ang green tea ng 75 magkakaibang mahahalagang langis. Kung ang mga ito ay kumilos sa katawan, dahan-dahang pinasigla nila ang organismo ng tao at pinasisigla ang pandama ng pandama
Mga mahahalagang sangkap (micronutrients) - mga bitamina, mineral, elemento ng pagsubaybay at mga amino acid
Ang berdeng tsaa ay nagbibigay pa ng maraming halaga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas. Ang bawat mahahalagang sangkap (micronutrient) para sa sarili nito ay may tiyak na mga epekto sa katawan, na panatilihing malusog ang mga tao at maiwasan ang mga karamdaman. Ang isang malaking bahagi ng mga sangkap na ito ay nagpapalakas sa partikular na pagganap ng kaisipan pati na rin ang kalusugan ng puso, sirkulasyon, pantunaw, immune system, balat, buhok at istraktura ng buto. Ang pinakamataas na nilalaman ng mga mahahalagang sangkap (micronutrients) ay may lalo na mga bata, light tea leaf at leaf buds sa pinakabatang yugto ng paglaki, na napili noong Abril - Maojiang - pati na rin ang May - Quingming. [1.2. ] .Vital na sangkap (micronutrients) ng berdeng tsaa - mga epekto sa katawan.
Mga mahahalagang sangkap | Mga epekto sa katawan |
Bitamina B1 |
|
Bitamina B2 |
|
Bitamina B3 - Niacin |
|
Bitamina B5 - pantothenic acid[1.2.] |
Mahalaga para sa
|
Bitamina B12 |
|
Bitamina C |
|
Bitamina E |
|
Bitamina K |
|
Bitamina A |
|
Beta-karotina |
|
Kaltsyum |
Ang mga pagpapaandar na umaasa sa calcium ay may kasamang:
|
Magnesiyo |
|
Potasa | Kinakailangan para sa
|
Tanso | Mahalagang bahagi ng enzymes na may mga function tulad ng.
|
Sink | Ay kasangkot sa maraming mga reaksiyong enzymatic at sa gayon ay sumusuporta
|
Fluorine |
Kailangan ang fluorine para sa mga sumusunod na reaksyon:
|
Mangganeso | Naghahain upang buhayin ang mga enzyme o isang bahagi ng mga ito at sa gayon ay kasangkot sa:
|
Bilang karagdagan sa mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas, ang berdeng tsaa ay naglalaman ng 25 amino acids, na maaaring account ng hanggang sa 4% ng mga sangkap nito. Kabilang dito ang theanine, katangian ng bush ng tsaa, aspartic acid at glutamic acid. Sinusuportahan nila ang pisikal pati na rin ang kalusugan sa pag-iisip sa pamamagitan ng kanilang mga epekto ng antioxidant. Ang mga amino acid na ito ay nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos, nagbibigay ng masaganang enerhiya sa mga dingding ng bituka at mga puting selula ng dugo, at balansehin ang mga antas ng asukal sa dugo
Kalidad at mga pagkakaiba-iba
Maraming mga kadahilanan na mahalaga sa kalidad ng berdeng tsaa:
- Lumalagong lokasyon, altitude ng lumalaking lugar.
- Mga katangian ng lupa ng lumalaking lugar
- Materyal ng halaman ng tsaa
- Oras ng pag-aani
- Kalidad ng pagpili
- Uri ng pagproseso ng dahon pagkatapos pumili
Mahinahon at maingat na nakatuon sa pagpili ng kamay ng mga bata, hindi nasugatang dahon, tinitiyak ang de-kalidad na tsaa. Sa ilalim lamang ng nasabing mga kundisyon ay maaaring matiyak ang isang mataas na kalusugan pati na rin lasa halaga ng berdeng tsaa. Ang mas mataas na antas ng pinsala ng mga dahon ng tsaa habang namimitas, mas bumababa ang kalidad at kasama nito ang nagtataguyod sa kalusugan pati na rin lasa halaga ng tsaa. Sa kaibahan sa maingat na pumili ng ligaw at semi-ligaw na berdeng tsaa, sa panahong ito maraming mga produktong gawa sa makina at naproseso na mga berdeng tsaa na produkto pati na rin ang hindi makilalang naka-market na naka-bag na mga sari-sari na tsaa ang inaalok sa napakababang presyo. Gayunpaman, sa presyo, ang kalidad ng berdeng tsaa ay bumababa din, dahil ang pagsisikap sa pagpoproseso ng mga produktong gawa sa makina ay wala kahit saan malapit sa kataas at banayad na tulad ng kinuha ng berdeng tsaa. Dahil sa de-kalidad na lasa at nilalaman ng mahalagang sangkap (micronutrients), dapat bigyan ng priyoridad sa ligaw at semi-ligaw na lumalagong berdeng tsaa, sa kabila ng mas mataas na presyo. Ang mga taong regular na umiinom ng de-kalidad na berdeng tsaa, bilang karagdagan sa buong pangangalaga ng kanilang kalusugan at nadagdagan ang pagganap, ay ginantimpalaan na may higit na sigla at kasiyahan sa buhay [2.1. ]. Ilang mga pagkakaiba-iba ng berdeng tsaa mula sa Tsina at Taiwan, Japan, pati na rin ang India.
Pangalan | Pinagmulan | Panlasa | Mga espesyal na tampok |
Wokou | TsinoProvince Wokou | Matamis-sariwa, mabangong-pinong-tart |
|
Jasmine tea | Mula sa kabundukanSouth China | Nag-iiba-iba ayon sa pagkakaiba-iba |
|
Lu Shan Wu | Mula sa mga bundok ng southern Chinese na lalawigan ng Kwangsi | Sariwa |
|
Lung Ching | South China | Malambot, magaan na matamis, pinalawak na sariwa pati na rin makalupa aroma. |
|
puting tsaa | Ang lalawigan ng South China na Fujian | Maanghang at medyo mapait |
|
Bumbero | Taiwan, China | Malinaw, sariwang-tart |
|
Tian Mu QuingDing-Hua Cha | Lalawigan ng TsinoZhejiangleaves lumaki inwildmountainlandscapeamidstmanywaterfalls, mga sapa ng bundok at mga lawa. | Pinong, nakapagpapalakas ng scandorchid |
|
Yun ShanDongting Hu | Lalawigan ng TsinaHunanNature reserve ng mga jungle ng kawayan, ilog at lawaMalaki ang mga malalaking dalisdis. | Pino, sariwang pagtikim, matamis na tangy at stimulate sa tapusin. |
|
Oolong | Taiwan, China | Malakas, malty |
|
Gyokuro | Kyoto, Japan | Malakas sa pagdampi ng tamis |
|
Matcha | Ang Japan, lumalaki sa lilim ng mga nangungulag na puno | fineherb |
|
si Sencha | Pangunahin ang Japan -Shizuoka, sa paanan ng Fujijama -also Taiwan, China. | Ang Japanese ay mabango, sariwa at magaan - Ang Chinese ay nakapagpapaalala ng hay. |
|
Berdeng Assam | Assam - Plateau ng India | Sariwa, pinong tart |
|
GreenDarjeeling | Darjeeling -Mga dalisdis ng daigdig ngHimalayas, India | Prutas na sariwa |
|
Paghahanda
Upang maunawaan ang mga mahahalagang sangkap ng berdeng tsaa sa sapat na dami, mahalagang uminom ng hindi bababa sa 3-4 tasa araw-araw na may mataas na kalidad pati na rin ang maayos na paggawa ng serbesa. 8 hanggang 10 gramo ng mga dahon ng tsaa bawat litro ng tubig ang dapat gamitin. Ang tubig ay dapat na pinakuluan at pagkatapos ay cooled sa tungkol sa 70-80 ° C upang mapanatili ang mahalagang aktibong sangkap. Ang tubig ay ibinuhos sa isang preheated container at ibinuhos sa mga dahon ng tsaa, kung saan dapat silang magkaroon ng pagkakataon na lumutang maluwag at malayang magbuka. Kaya, ang mga dahon ay nagbibigay ng isang mas mahusay na aroma. Ang kabuuang oras ng paggawa ng serbesa ay dapat na isang maximum na 2-4 minuto, tulad ng stimulate na epekto at walang halo ng mga sangkap na nagtataguyod ng kalusugan ang pinakamalaki noon. Matapos ang isang maikling oras ng paggawa ng serbesa - hanggang 4 na minuto - medyo ilang mga tannin ang natunaw, na nagpapahintulot sa caffeine na kumilos at ang berdeng tsaa ay may stimulate na epekto sa katawan. Kung ang berdeng tsaa ay steeped para sa higit sa 5 minuto o kung masyadong maraming mga dahon ng tsaa ang ginagamit, ito ay humantong sa isang labis na paglabas ng mga tannins. Gayunpaman, nawawala sa tsaa ang pinong, mabangong pati na rin ng banayad na madamong aroma at nakakakuha ng mapait na lasa na tart. Kung ang tsaa ay lasing na may mataas na halaga ng mga tannin ng tsaa, mayroon itong isang medyo pagpapatahimik na epekto sa isip. Ang dahilan dito ay ang mga tannin ay maaaring magtali o hadlangan ang caffeine na nakapaloob sa berdeng tsaa sa katawan at sa gayon ay wala ang nakapagpapalakas, stimulate na epekto ng caffeine. Mahalaga na ang tubig kung saan umalis ang tsaa ay hindi mas mainit o mas malamig sa 70 hanggang 80 ° C. Kung ito ay may mas mababang temperatura, ang tsaa ay lasing sa isang mas mababang temperatura. Kung ang temperatura ng tubig ay mas mababa, ang mga aktibong sangkap ay hindi matutunaw ng sapat at ang tsaa ay tikman ang mura. Kung ang temperatura ng tubig ay mas mataas sa 70 hanggang 80 ° C, mahahalagang bitamina na sensitibo sa init tulad ng bitamina C, B1, B6, B12 at folic acid maaaring nawasak. Matapos ang oras ng pagbubuhos, ang tsaa ay inilalagay sa isang palayok, at ang mga dahon ng tsaa ay nakolekta sa tulong ng isang salaan. Dahil ang berdeng tsaa ay ibinuhos dahil sa pag-istrining ng mga dahon nito, hindi ito isang "pagbubuhos" ngunit isang "pagbuhos". Ang unang pagbubuhos lamang ang dapat na lasing, dahil ang pangalawang pagbubuhos gamit ang parehong mga dahon ay magreresulta sa isang mas mataas na pagpapalaya ng mga tannin. Ang isang mataas na konsentrasyon ng mga tannin sa berdeng tsaa ay maaaring maging sanhi ng paninigas ng dumi
Pinipino ang berdeng tsaa
Ang berdeng tsaa ay maaaring dagdagan pino ng lemon juice o kahit natural matamis - na may katas na kalahating limon o isang kutsarita ng natural na honey bawat tasa, ayon sa pagkakabanggit. Gayunpaman, ang mga totoong umiinom ng berdeng tsaa ay hindi gustung-gusto ang isang bagay tulad nito. Gatas at cream ay hindi dapat idagdag sa berdeng tsaa, dahil ang parehong mga produkto ay nagbubuklod sa mga tannin ng tsaa. Bilang isang resulta, nawala ang epekto na nagsusulong ng kalusugan ng mga tannin. Kung ang berdeng tsaa ay lasing ng gatas o cream, wala na itong anti-namumula at antibacterial na epekto, at hindi rin nito pinoprotektahan ang katawan mula sa mapinsala ang mga libreng radikal, at wala rin itong epekto sa pag-iwas laban sa dibdib, tiyan, esophageal, atay, baga , prosteyt, servikal, balat, at kanser sa colon
Itinabi ang berdeng tsaa
Ang mga dahon ng berdeng tsaa ay dapat na itago sa espesyal na pinahiran na berdeng mga caddies ng tsaa o sa baso, ceramic, plastik, o mga lalagyan ng porselana sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga karaniwang caddies ng metal na tsaa ay may panganib na mabago ang lasa ng berdeng tsaa at sirain ang masarap na bitamina C.
Mga epekto sa katawan
Ang iba't ibang mga pang-iwas at pagpapalakas na epekto ay nagmula sa berdeng tsaa dahil sa mga mahahalagang sangkap nito. Green tea - mga epekto sa isipan
- Gumagawa ng maliksi sa pag-iisip sa pamamagitan ng pagpapadali ng mga kumbinasyon ng pag-iisip, pagpapasigla ng imahinasyon, at paglaban pagkapagod at pag-aantok [1.2].
- Pinasisigla ang pag-iisip kapag pagod at pagod, pagdaragdag ng pansin at pagkaalerto nang hindi kinakabahan, sinusuportahan ang malinaw na pag-iisip.
- Nagpapabuti ng paghuhusga at paggawa ng desisyon, pinapatalas ang mata para sa mga pagkakaiba
- Nagdaragdag ng konsentrasyon pati na rin ang pagganap
- Pinapakalma ang nerbiyos kapag nabigla at naiirita, kapag nalulumbay, pinasisigla nito ang isip
- Ang mga taong umiinom ng maraming berdeng tsaa ay tila mas kalmado, mas mapagpasensya at hindi gaanong kumilos [1.2].
- Nagdaragdag ng pakiramdam ng kagalingan
- Nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo
- Pinasisigla ang proseso ng paghinga at pinapaboran ang pagsipsip ng oxygen
- Pinapabilis ang metabolismo
- Pinapalakas ang paglaban ng katawan at hinihimok ang paggaling
- Nagpo-promote detoxification ng atay at ang organismo, partikular ang pagkasira ng alkohol, ng mga taba at ng mga produktong basura.
- Pinasisigla ang panunaw
- Sinusuportahan ang daloy ng ihi, nililinis ang ihi
- Pinapalakas ang kalamnan
- Nagpapabuti ng paningin
- Naglilinis ng balat
- Pinipigilan ang kakulangan sa ginhawa sa mga limbs at joint
- Slimming
- Detoxifying ang katawan - anim na beses na mas malakas kaysa sa itim na tsaa
- Pinahahaba ang inaasahan sa buhay
Ang mahahalagang sangkap ng berdeng tsaa ay may positibong epekto hindi lamang sa estado ng pag-iisip, kundi pati na rin sa panlabas na hitsura. Sinusuportahan nito ang natural na kagandahan ng tao sa pamamagitan ng pagharang sa maraming mga polusyon sa kapaligiran sa pamamagitan nito. Ang mga nasabing nakakapinsalang sangkap ay nakakaapekto sa aming organismo at mamuno sa nadagdagan na pagbuo ng mga libreng radical sa katawan - oxidative diin. Ang mga libreng radical ay labis na agresibo, dumami sa anyo ng mga reaksyon ng kadena - kumukuha ng isang elektron mula sa inatake na molekula at ginawang isang radikal - at pag-atake, pinsala o sirain ang mga biological na istruktura tulad ng amino acids, mga lamad ng cell at ang namamana na sangkap. Nag-aambag din sila sa pagpapabilis ng pagtanda ng balat. Maaaring pigilan ng berdeng tsaa ang mga nakakasamang epekto ng mga free radical, dahil ang mga sangkap na nagtataguyod ng kalusugan na ito ay nakakakuha ng detoxify ng mga libreng radical. Sa gayon, naantala nito ang pagbuo ng wrinkles pati na rin ang pagtanda ng balat. Dahil ang berdeng tsaa ay pinakalma ang nerbiyos, makakatulong ito upang mas makayanan ang mga epekto ng stress. Ang mga taong regular na umiinom ng berdeng tsaa ay naglalabas ng higit na kalmado mula sa loob, lilitaw na mas nakakarelaks, binuhay muli, aktibo pati na rin mas malusog. Ang mga umiinom ng berdeng tsaa ay naaayon sa kanilang sarili at sa kanilang kapaligiran [1.2. ]. Sinusuportahan ng Green tea ang pagkawala ng taba ng katawan, dahil ang mga tannin na naglalaman nito ay lumilikha ng isang bahagyang pakiramdam ng kabusugan. Alinsunod dito, nakikinabang ang mga dieter mula sa berdeng tsaa bilang isang calorie preno pati na rin isang ligtas na mapagkukunan ng mga mahahalagang sangkap dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral, trace elemento at mahalagang bioactive na sangkap. Ang berdeng tsaa ay angkop sa kinahinatnan na mahusay din para sa mga chamfering cures. Bilang karagdagan sa pang-araw-araw na paggamit ng hindi bababa sa 2 litro ng mga inuming walang calorie, mga 0.75 litro ng berdeng tsaa ang dapat na natupok. Pinapagaan nito ang tiyan at bituka at detoxify ang katawan sa pamamagitan ng pag-neutralize ng mga acid metabolite. Ang berdeng tsaa ay may kakayahang suportahan ang paggamot ng mga sakit o ilang mga kundisyon. Ipinakita ng isang meta-analysis na ang pangmatagalang pagkonsumo, iyon ay, ≥ 12 linggo, ng berde at itim na tsaa ay nagresulta sa isang makabuluhang pagbawas sa systolic pati na rin ang diastolic presyon ng dugo. Ang isa pang meta-analysis ay nagpakita na ang mga indibidwal na umiinom ng higit sa isang tasa ng berdeng tsaa araw-araw, kumpara sa mga hindi, ay may mas mababang peligro ng sakit sa puso (CVD), intracranial hemorrhage (hemorrhage sa loob ng bungo; parenchymal, subarachnoid, sub- at epidural, at supra- at infratentorial hemorrhage) / intracerebral hemorrhage (ICB; pagdurugo ng utak), at cerebral infarction (apoplexy /atake serebral). Mula sa isang pang-araw-araw na paggamit ng dalawa hanggang tatlong tasa, ang panganib ng myocardial infarction (atake sa puso), Hyperlipidemia (dyslipidemia), pati na rin ang apoplexy (atake serebral) nabawasan kumpara sa pangkat na uminom ng higit sa isang tasa ng berdeng tsaa bawat araw. Kapag ang pang-araw-araw na halaga ng pag-inom ay nadagdagan sa apat na tasa, ang panganib para sa myocardial infarction at Hyperlipidemia ay mas mababa muli kumpara sa mga uminom ng higit sa isang tasa bawat araw. Nagsisimula sa isang pang-araw-araw na halaga ng pag-inom ng higit sa 10 tasa ng berdeng tsaa, LDL mga antas ng kolesterol nabawasan ang mga kalahok kumpara sa pangkat na uminom ng higit sa tatlong tasa bawat araw. Green tea para sa sakit na cardiovascular
- Pinipigilan ang pagtigas ng mga ugat (atherosclerosis, arteriosclerosis)
- Binabawasan ang panganib ng myocardial infarction (atake sa puso), intracranial hemorrhage (pagdurugo ng utak), apoplexy (stroke).
- Pinapabuti ang kundisyon pagkatapos ng isang myocardial infarction pati na rin ang apoplexy
- Pinipigilan ang mataas na presyon ng dugo (hypertension)
- Pinabababa ang parehong systolic at diastolic presyon ng dugo mga antas.
- Pinapababa ang mga antas ng LDL kolesterol
- Pinipigilan angina pectoris ("higpit ng dibdib"; biglaang sakit sa lugar ng puso)
- Pinipigilan pagpalya ng puso (kabiguan sa puso), sakit sa puso at pagpapakipot ng coronary arteries - coronary heart disease (CHD).
- Pinipigilan daluyan ng dugo occlusion sa pamamagitan ng isang dugo clot (trombosis), alin ang maaari mamuno sa labis na karga ng puso pati na rin tumigil ang puso.
Ang berdeng tsaa ay nagpapalakas sa immune system at mahusay na gumaganap sa:
- Mga karamdaman ng karaniwang sipon
- Sakit ng ulo
- Mga impeksyon sa bituka
- Mga sakit sa fungal ng bituka
- Paa ng Atleta - paliguan sa paa na may berdeng tsaa
Pinipigilan ng berdeng tsaa ang mga sakit na metabolic tulad ng:
- Diabetes mellitus
- Hyperlipidemia (mataas na antas ng lipid ng dugo)
- Gout
Green tea para sa cancer
- Pinipigilan ang mga kanser sa suso, tiyan, esophageal, atay, baga, prosteyt, servikal, balat at colon
Sinusuportahan ng berdeng tsaa ang paggamot ng mga karamdaman sa pagtunaw at sa gayon pinipigilan:
- belching
- Gastroesophageal kati sakit (kasingkahulugan: GERD, gastroesophageal reflux disease; gastroesophageal reflux disease (GERD); gastroesophageal reflux disease (reflux disease); gastroesophageal reflux; reflux esophagitis; sakit sa kati; Reflux esophagitis; peptic esophagitis) - nagpapaalab na sakit ng lalamunan (esophagitis) sanhi ng pathological reflux (reflux) ng acid gastric juice at iba pang gastric na nilalaman.
- Ang acidity ng tiyan pati na rin ang heartburn
- Pamamaga ng gastric mucosa (gastritis)
- Mga sakit sa pagtatae dati
Ang green tea ay tumututol sa mga sakit sa ngipin tulad ng:
- Mga karies
- Periodontitis (pag-urong ng gilagid)
- Gingivitis (pamamaga ng mga gilagid)
Bukod dito, pinipigilan ng berdeng tsaa osteoporosis o sumusuporta sa paggamot ng sakit sa buto na ito. Kinakalaban din ng green tea ang nephrolithiasis (klase mga problema sa bato) at bato, at nakakapagpagaan ng urolithiasis (sakit sa ihi na calculus) Ang labis na pagkonsumo ng berdeng tsaa ay humantong sa kakulangan ng [3.1-2] dahil sa caffeine:
- Bitamina C
- Bitamina B6
- Kaltsyum
- Bakal